Benefits Of Lemon Dal: এই সাধারণ উপাদানটি ডালকে আরও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু করে তুলবে? কি সেই উপাদান? জানতে হলে বিস্তারিত পড়ুন
Benefits Of Lemon Dal: আপনি কি আপনার ডালে লেবু যোগ করেন? এর গুনাগুনগুলি জেনে নিন
হাইলাইটস:
- ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উৎস
- ডালে তাজা লেবু ছেঁকে খাওয়ার আগে এটি কেবল একটি নান্দনিক সংযোজন নয় বরং একটি কৌশল যা স্বাদ বাড়ায়
- ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে, ত্বকের স্বাস্থ্যে সহায়তা করে এবং আয়রনের শোষণকেও বাড়ায়
Benefits Of Lemon Dal: আমাদের অনেকের জন্য, ঘরে তৈরি ডাল ভাত স্বস্তি দেয়। খাবার শুধু বাড়ির কথাই মনে করিয়ে দেয় না, এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনও। ওজন কমানোর বিশেষজ্ঞ সাকিনা মুস্তানসিরের মতে, আপনি ডালের পুষ্টিকর গুণাবলী বাড়াতে পারেন – এটি একটি “আয়রনের ভাল উৎস” – এতে লেবু চেপে। যেহেতু লেবু ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস তাই এটি ডাল থেকে আয়রন শোষণে সাহায্য করে। এছাড়াও, লেবু যোগ করা ডালের স্বাদকে অতিরিক্ত মুখরোচক করে তোলে, “তিনি ইনস্টাগ্রামে লিখেছেন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, একটি অপরিহার্য খনিজ যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং শক্তি বাড়ায়। যাইহোক, ডাঃ রোহিনী পাতিল, এমবিবিএস এবং পুষ্টিবিদ, প্রতিষ্ঠাতা, নিউট্রাসি লাইফস্টাইল, উল্লেখ করেছেন যে ডাল সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎসে পাওয়া লোহার ফর্মটি নন-হিম আয়রন হিসাবে পরিচিত এবং হিম আয়রনের মতো সহজে রক্তে শোষিত হয় না। লোহা যে ধরনের প্রাণী থেকে আসে।
Read more – বাড়িতে ধাবা স্টাইল ডাল ফ্রাই বানাতে চান? তবে আজকের দেওয়া রেসিপিটি ফলো করুন
“ভিটামিন সি, তাই, নন-হিম আয়রনের শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ডালে আয়রনের জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি পায়। আপনি এই প্রয়োজনীয় খনিজটির আপনার শরীরের শোষণের হার নাটকীয়ভাবে বাড়াতে পারেন এবং শুধুমাত্র ডালের উপর লেবুর রস চেপে আপনার খাবারের পুষ্টিগত সুবিধাগুলিকে সর্বাধিক করতে পারেন,” বলেছেন ডাঃ পাতিল।
ডালে তাজা লেবু ছেঁকে খাওয়ার আগে এটি কেবল একটি নান্দনিক সংযোজন নয় বরং একটি কৌশল যা স্বাদ বাড়ায়, পুষ্টির মান বাড়ায় এবং হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। “লেবুর অন্তর্ভুক্তি এটিকে শিশু-বান্ধব এবং সতেজ করে তোলে। এছাড়াও, এর টক গন্ধ সাধারণত ডালে যোগ করা মশলা এবং ভেষজগুলির সাথে ভাল যায়, যা এটিকে অতিরিক্ত জটিলতা দেয়,” বলেছেন ডাঃ পাটিল।
We’re now on Telegram – Click to join
ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে, ত্বকের স্বাস্থ্যে সহায়তা করে এবং আয়রনের শোষণকেও বাড়ায়। “ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিক্যালের নিরপেক্ষকরণের যত্ন নেয়, শরীরে কোলাজেন গঠনে উৎসাহিত করে এবং সামগ্রিকভাবে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা উন্নত করতে সাহায্য করে। আপনার খাবারের এই সহজ সংযোজন একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে,” বলেছেন ডাঃ পাটিল।
উপরন্তু, লেবু “ব্যক্তিদের জন্য অত্যন্ত উপকারী যারা লেবু খাওয়ার পরে গ্যাসযুক্ত বা অস্বস্তিকর বোধ করেন,” বলেছেন ডাঃ পাটিল।
এইরকম স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
