Kadai Chicken Recipe: রেস্তোরাঁয় যাওয়ার প্রয়োজন নেই, এবার থেকে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁ স্টাইল কড়াই চিকেন, রইল রেসিপি

Kadai Chicken Recipe: ঘরে বসেই কড়াই চিকেনের আসল স্বাদ পেতে, এটি তৈরির সহজ উপায়টি জেনে নিন

হাইলাইটস:

• আমিষভোজীদের মধ্যে কড়াই চিকেন একটি জনপ্রিয় খাবার
• এই চিকেন রেসিপিটি নান বা রুটির সাথে একদম উপযুক্ত
• তাহলে দেরি কীসের এখনই বানিয়ে ফেলুন কড়াই চিকেন

Kadai Chicken Recipe: কড়াই চিকেন আমিষভোজীদের কাছে একটি প্রিয় খাবার। এর সুগন্ধ এবং মশলাদার স্বাদ আমিষভোজীদের জন্য আনন্দের।

সবচেয়ে ভালো দিক হলো এটি তৈরি করা খুবই সহজ। নান বা লাচ্ছা পরোটার সাথে এটি আরও সুস্বাদু। যদি আপনি বাড়িতে কড়াই মুরগি বানাতে চান, তাহলে আসুন এর ধাপে ধাপে রেসিপি তৈরির পদ্ধতি (কড়াই চিকেন রেসিপি) জেনে নিন।

We’re now on WhatsApp- Click to join

উপকরণ-

• কড়াই মশলা (২ টেবিল চামচ ধনেপাতা, ১ টেবিল চামচ মৌরি, ১ টেবিল চামচ জিরা, ৩-৪টি শুকনো লাল লঙ্কা)
• মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম (হাড় ছাড়া বা হাড়সহ)
• ২টি মাঝারি পেঁয়াজ (কুঁচি করে কাটা)
• ২টি টমেটো (কুঁচি করে কাটা)
• ১টি ক্যাপসিকাম
• ১টি পেঁয়াজ (বড় কিউব করে কাটা)
• ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
• হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কসুরি মেথি, লবণ এবং মিহি করে কাটা ধনে পাতা
• তেল বা ঘি

We’re now on Telegram- Click to join

প্রস্তুতি পদ্ধতি-

• প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং সাদা/হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• মিহি করে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর, কাটা টমেটো এবং সামান্য লবণ যোগ করুন এবং টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

• তারপর, ২ চা চামচ প্রস্তুত “কড়াই মশলা”, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লাল লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করুন। সামান্য জল যোগ করুন এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত মশলাগুলো ভাজুন।
• মুরগি ৮০% রান্না হয়ে গেলে, কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ দিন। ঢেকে ৫-৭ মিনিট ধরে রান্না করুন।

Read More- পার্টি হোক বা সন্ধ্যার চা, এবার ব্রেকফাস্টর জন্য আলাদা কিছু চেষ্টা করতে এই কাঁচ কলার কাটলেট রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন

• সবশেষে, এক চামচ কসুরি মেথি হাত দিয়ে ঘষে নিন এবং উপরে তাজা ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
• যদি রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ চান, তাহলে জ্বলন্ত কয়লার উপর কিছু ঘি ঢেলে প্যানে ঢেলে ২ মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
• এই চিকেন সাধারণত একটু শুকনো হয়, তাই কম জল যোগ করুন।

এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।