Phirni Recipe: বাড়িতে ফিরনি বানানো এখন অত্যন্ত সহজ
হাইলাইটস:
- ফিরনি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মিষ্টান্ন পদ
- বাড়িতেই অতি সহজে বানিয়ে ফেলুন ফিরনি
- দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি
Phirni Recipe: উত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি হল ফিরনি। প্রায় প্রতিটি উৎসবেই এই মিষ্টিটি বানানোর চল রয়েছে। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি হয়ে যায় ফিরনি। তবে খেতে অনেকটা চালের ক্ষীর বা পায়েসের মতোই। এর রন্ধন প্রণালী অনেকটা পায়েসের মতো হলেও পায়েস এবং ফিরনির মধ্যে কিন্তু বেশ খানিকটা পার্থক্য রয়েছে। ফিরনি তৈরি করতে প্রয়োজন চালের গুঁড়ো। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন ফিরনি বানানো অতি সহজ পদ্ধতিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ফিরনি তৈরির উপকরণ:
• বাসমতি চাল ১/৪ কাপ
• দুধ ৭৫০ মিলিমিটার
• চিনি ৮ চা চামচ
• কাজু বাদাম এবং আমন্ড বাদাম কুচি ২ চা চামচ
• এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গোলাপ জল ১ চা চামচ
ফিরনি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চাল ভালো করে জলে ধুয়ে মিক্সারে পেস্ট করে নিতে হবে।
• তারপর গ্যাসে একটি প্যান গরম করে তাতে ভালো করে দুধ জ্বাল দিয়ে দিন।
• এবার ওই গরম দুধের মধ্যে বেটে রাখা চাল দিয়ে দিন এবং ভালো করে নাড়ুন। মনে রাখবেন, এমনভাবে নাড়তে হবে যাতে দলা না পাকিয়ে যায়।
• ততক্ষণ রান্না করতে হবে যতক্ষণ না দুধ তিন ভাগের এক ভাগ না হয়ে যায়।
• এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিন চিনি এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• চিনি দেওয়ার পর আরও ৫ মিনিট ফোটাতে হবে।
• এবার উপর থেকে কাজু বাদাম কুচি এবং আমন্ড বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন এবং ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন।
• সবশেষে রান্নার উপর থেকে এলাচ গুঁড়ো এবং গোলাপ জল ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলেই তৈরি আপনার সুস্বাদু ফিরনি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
