Fish Recipe: এই সুস্বাদু মাছটি বাচ্চা থেকে বড় সকলেই খেতে পছন্দ করেন
হাইলাইটস:
- অত্যন্ত সুস্বাদু একটি মাছ হল লোটে মাছ
- আর এই শীতের দিনে স্যালাডের সাথে লোটে মাছের চপ দারুন জমে
- লোটে মাছের চপ বানানোর রেসিপিটি দেখে নিন এই প্রতিবেদনে
Fish Recipe: শীতের বাজারে ভালো মানের লোটে মাছ পাওয়া যায়। স্বল্প মূল্যের এই মাছটি খেতেও কিন্তু সুস্বাদু। এই শীতের দিনে তেলেভাজার দোকানে তেলেভাজার সাথে বিক্রি হয় লোটে মাছের চপও। তবে আপনাকে দোকান থেকে কিনে খেতে আর হবে না। আপনি চাইলেই এই রেসিপিটি বাড়িতেই বানাতে পারেন। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
লোটে মাছের চপ তৈরির উপকরণ:
• লোটে মাছ ২৫০ গ্রাম
• বেসন ৪ টেবিল চামচ
• চালের গুঁড়ো ২ টবিল চামচ
• আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ
• ভিনেগার (১ চা চামচ)
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কালোজিরে ১/২ চা চামচ
• চাট মশলা ১/২ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল ভাজার জন্য
We’re now on WhatsApp – Click to join
লোটে মাছের চপ তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে লোটে মাছগুলি পরিষ্কার জলে ভালো করে ধুয়ে নিন।
• তারপর একটি পাত্রে মাছগুলি নিয়ে তাতে পরিমাণমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ভিনেগার মাখিয়ে রেখে দিন অন্তত ১৫-২০ মিনিট।
• ১৫-২০ মিনিট পর মাছের গায়ে আদা-রসুন বাটা মাখিয়ে নিন।
• এবার আরও একটি বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, সামান্য নুন, কালোজিরা এবং অল্প হলুদ গুঁড়ো দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন।
• তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম হতে দিন।
• তেল গরম হয়ে এলে মাছগুলি ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ডিপ ফ্রাই করে নিন। মনে রাখবেন, ভাজার সময় অবশ্যই আঁচ মাঝারি রাখবেন। না হলে লোটে মাছের চপের বাইরের দিকটা ভাজা হলেও ভিতরে কাঁচা থাকবে।
• এবার হালকা সোনালি রঙ ধরলে কিচেন টিস্যু দিয়ে অতিরিক্ত তেল ছেঁকে নিয়ে সস এবং স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম লোটে মাছের চপ।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
