Dessert Recipes: বাড়িতে অতিথি এলে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন জর্দা পোলাও
হাইলাইটস:
- বাঙালির শেষপাতে মিষ্টি চাই-ই চাই
- এবার থেকে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ডেজার্ট রেসিপি
- পুরো প্রতিবেদনটি পড়ে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন বিখ্যাত ডেজার্ট রেসিপি জর্দা পোলাও
Dessert Recipes: শীতকালে তো খাওয়া-দাওয়া প্রায় নিত্যদিনই লেগে থাকে। এদিকে বাঙালির শেষপাতে যদি কোনও মিষ্টি না থাকে তবে পুরো ভোজনটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। মাছ-মাংসের নিত্য নতুন পদ বাড়িতে রান্না করলেও মিষ্টি কিন্তু দোকান থেকেই আনতে হয়। আজ আমরা রান্নাঘরে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই জর্দা পোলাও তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। সুতরাং বাড়িতে অতিথি হলে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জর্দা পোলাও। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
জর্দা পোলাও তৈরির উপকরণ:
• গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ
• গণেশ ঘি ১/২ কাপ
• হলুদ ফুড কালার ১/২ চা চামচ
• চিনি ১ কাপ
• কিশমিশ ২ টেবিল চামচ
• আমন্ড কুচি ১ টেবিল চামচ
• কমলালেবুর রস ৩ টেবিল চামচ
• এলাচ ৪টি
• লবঙ্গ ৬-৮টি
• তেজপাতা ২টি
• জল ৩ টেবিল চামচ
জর্দা পোলাও তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে অন্তত ৩০ মিনিট আগে গোবিন্দভোগ চাল জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• তারপর গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে জল গরম করে নিন।
• জল গরম হয়ে এলে তাতে খাবারের রং মিশিয়ে নিন।
• তারপর তাতে চাল দিয়ে ৮০ শতাংশ সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন।
• এবার গ্যাসে একটি ননস্টিক পাত্র বসিয়ে ঘি গরম করতে দিন।
• ঘি গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা, লবঙ্গ এবং এলাচ ফোড়ন দিয়ে চিনি মিশিয়ে দিন।
• এরপর অল্প জল মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন মিশ্রণটি।
• এবার সেদ্ধ করে রাখা চাল চিনির মিশ্রণে মিশিয়ে অল্প আঁচে ১০ মিনিট আরও রান্না করুন।
• তারপর ঢাকা খুলে আমন্ড, কিশমিশ এবং কমলালেবুর রস মিশিয়ে নিন।
• এবার ভাত ঝরঝরে হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে গরমাগরম কিংবা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন জর্দা পোলাও।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
