Delicious Chicken Recipe: টক, ঝাল ও মিষ্টির এই পদটি বাড়িতে রাঁধুন সহজেই
হাইলাইটস:
- রান্নায় টুইস্ট আনতে বানাতে পারেন আমসত্ত্ব চিকেন
- রান্নাঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে এই পদটি
- দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি
Delicious Chicken Recipe: চিকেন কষা বা চিকেন কারী কী আর প্রতিদিন ভালো লাগে! তাই তো চিকেন দিয়ে যেমন খুশি এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালোবাসেন বাড়ির মহিলারা। আপনি যদি চিকেনের স্বাদে একটু টুইস্ট আনতে চান তবে বানিয়ে ফেলুন আমসত্ত্ব চিকেন। সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন –
We’re now on WhatsApp – Click to join
আমসত্ত্ব চিকেন তৈরির উপকরণ:
• চিকেন ১ কেজি
• আমসত্ত্ব ১৫০ গ্রাম
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• রসুন কুচি ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
• টক দই ১ কাপ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গোটা গরম মশলা ১ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা ৪-৫টি
• তেজপাতা ১টি
• টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• রান্না জন্য পরিমান মতো সর্ষের তেল
আমসত্ত্ব চিকেন তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চিকেন পরিষ্কার জলে ভালো করে ধুয়ে
জল ঝরিয়ে নিন।
• অন্যদিকে আমসত্ত্ব টুকরো করে রাখুন।
• এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা এবং
গোটা গরম মশলা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নেড়েচেড়ে নিন।
• ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বের হলে তাতে চিকেন দিয়ে ৫ মিনিট ভালো করে ভেজে নিন।
• তারপর পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি এবং কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন।
• এবার এই বাটা মশলা কড়াইতে দিয়ে দিন।
• এরপর তাতে একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে চিকেন কষিয়ে নিন। প্রয়োজন মনে হলে সামান্য জলও দিতে পারেন।
• এবার চিকেন থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ফেটানো টক দই দিয়ে আরও ভালো করে কষিয়ে নিন।
• তারপর টমেটো সস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন।
• এরপর তাতে আমসত্ত্ব কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে দিন।
• এবার মিডিয়াম আঁচে ১০ মিনিট রান্না হওয়ায় পর ঢাকনা খুলে সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে কয়েক সেকেন্ড ফুটিয়ে নিলেই তৈরি আমসত্ত্ব চিকেন। সবশেষে রুটি বা ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন আমসত্ত্ব চিকেন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
