Bhapa Sandesh Recipe: মিষ্টির দোকানকেও হার মানিয়ে দেবে এই রেসিপিটি
হাইলাইটস:
- মিষ্টি খেতে ভালোবাসলেও, মিষ্টি বানানোর কথা ভাবতেই পারেন না অনেকে
- এবার তাঁদের জন্য আমরা নিয়ে এসেছি বাড়িতে ভাপা সন্দেশ বানানোর সহজ রেসিপিটি
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন
Bhapa Sandesh Recipe: বাঙালির যে প্রিয় খাবার মিষ্টি হবে তা বলাই বাহুল্য। তবে মিষ্টি বাড়িতে বানাবেন একথা প্রথমে কারও মাথাতেই আসে না। বরং মিষ্টির দোকান থেকে মিষ্টি এনেই চলে ভুরিভোজ। তবে আপনি কী জানেন, সন্দেশ নামক মিষ্টিটি খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়? রেসিপিটি জানতে নিশ্চয়ই উৎসুক হচ্ছেন? আজ আমরা ভাপা সন্দেশ বানানোর রেসিপিটি নিয়ে হাজির হয়েছি। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন এই ভাপা সন্দেশ বানানোর সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
ভাপা সন্দেশ তৈরির উপকরণগুলি হল –
• দুধ ১ লিটার
• গুঁড়ো দুধ ২ চামচ
• চিনি ১/২ কাপ
• এলাচগুড়ো ১/৪ চা চামচ
• কেশর ১ চিমটে
• গণেশ ঘি ২ চা চামচ
• লেবুর রস ১/৪ কাপ
• পেস্তা কুচি সামান্য
We’re now on WhatsApp – Click to join
ভাপা সন্দেশ তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
• তারপর তাতে লেবুর রস দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিন।
• এবার একটি পরিষ্কার কাপড়ে ছানার জল ঝরিয়ে নিন। তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ছানার মিশ্রণটি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কোথাও ঝুলিয়ে রাখবেন যাতে অতিরিক্ত জল ঝরে যায়।
• এরপর ছানার মিশ্রণটি মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন।
• তারপর তাতে গুঁড়ো দুধ, চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবারও মিক্সিতে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করে নিন।
• এবার একটি বড় টিফিন বক্সে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিয়ে তাতে ছানার মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
• তারপর ওপর থেকে কেশর ছড়িয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
• অন্যদিকে গ্যাস জ্বালিয়ে তার উপর একটি বড় পাত্রে স্ট্যান্ড বসিয়ে তার মধ্যে খানিকটা জল দিয়ে গরম করে নিন।
• তারপর টিফিন বক্সটি স্ট্যান্ডে বসিয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে ঢাকনা বন্ধ করে অন্তত ৩০ মিনিট রান্না হতে দিন।
• এবার ঢাকনাটি খুলে একটি কাঠি মিশ্রণটির মধ্যে ঢুকিয়ে দেখে নিন যে কাঠির গায়ে ঘন ব্যাটার লেগে আসছে কিনা। যদি ব্যাটার লেগে না আসে তবে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে নেবেন পাত্রটি।
• তারপর ১-২ পাত্রটি ফ্রিজে রেখে দিন।
• এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে আবারও গ্যাসে ১০-২০ সেকেন্ড গরম করে নিয়ে ঢাকনা খুলে মিশ্রণটি একটি প্লেটে ঢেলে নিন।
• সবশেষে পিস পিস করে সন্দেশের আকারে কেটে নিয়ে উপর দিয়ে পেস্তা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আপনার ভাপা সন্দেশ।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
