Singara Recipe: বর্ষাকালে এই সহজ রেসিপি দিয়ে বাড়িতে তৈরি করুন গরম গরম সিঙ্গারা, রইল রেসিপি
সিঙ্গারার নাম শুনলেই সবার মুখে জল চলে আসা স্বাভাবিক। এটি ভারতের সবচেয়ে বিখ্যাত স্ট্রিট ফুডও বটে। ছোট হোক বা বড়, সবাই এটি খেতে ভালোবাসে। অনেকেই এটি চায়ের সাথে খান আবার কেউ কেউ সবুজ চাটনির সাথে খেতে পছন্দ করেন।
Singara Recipe: বর্ষাকালে খাবারের প্রতি বাঙালিদের তৃষ্ণা আরও বেড়ে যায়
হাইলাইটস:
- সিঙ্গারা একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার
- এটি তৈরি করাও অত্যন্ত সহজ
- সিঙ্গারাসবুজ চাটনি বা চায়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে
Singara Recipe: বাঙালিরা এমনিতেই খাওয়া-ঘুম ছাড়া কিছুই বোঝে না। মশলাদার খাবার থেকে শুরু করে মিষ্টি খাবার, সবকিছুই রয়েছে বাঙালিদের খাদ্যতালিকায়। এদিকে বর্ষাকালে খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা আরও বেড়ে যায়। এই ঋতুতে, সুস্বাদু, মশলাদার এবং মুচমুচে কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়। এর জন্য সিঙ্গারা একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
সিঙ্গারার নাম শুনলেই সবার মুখে জল চলে আসা স্বাভাবিক। এটি ভারতের সবচেয়ে বিখ্যাত স্ট্রিট ফুডও বটে। ছোট হোক বা বড়, সবাই এটি খেতে ভালোবাসে। অনেকেই এটি চায়ের সাথে খান আবার কেউ কেউ সবুজ চাটনির সাথে খেতে পছন্দ করেন। বাড়িতে সিঙ্গারা তৈরির পদ্ধতিটি জেনে নিন –
যদি আপনি বাড়িতে সিঙ্গারা তৈরি করার কথা ভাবছেন, তাহলে আপনার এই প্রবন্ধটি অবশ্যই পড়া উচিত। আজ, এই প্রবন্ধে, আমরা আপনাকে সিঙ্গারা তৈরির একটি সহজ রেসিপি বলতে যাচ্ছি। আসুন বিস্তারিতভাবে জেনে নেওয়া যাক –
আলুর সিঙ্গারা তৈরির উপকরণ করার জন্য কি কি উপকরণ লাগবে
ময়দার ডো তৈরির উপকরণ
• মিহি ময়দা ১.৫ কাপ
• জোয়ান ১/২ চা চামচ
• নুন ১/২ চা চামচ
• সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
• জল প্রয়োজনমতো
We’re now on Telegram – Click to join
আলুর স্টাফিংয়ের জন্য
• মাঝারি আকারের সেদ্ধ করা আলু ৩টি (ম্যাশ করা)
• সেদ্ধ মটরশুঁটি ১/২ কাপ
• কাঁচালঙ্কা কুচি অল্প
• আদা কুচি ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• আমচুর গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• নুন স্বাদমতো
• ধনে পাতা ১ টেবিল চামচ (কুচি করে কাটা)
• সাদা তেল পরিমান মতো
আলুর সিঙ্গারা তৈরির উপকরণ করার পদ্ধতি:
• প্রথমে ময়দা মাখার জন্য স্বাদ মতো নুন, জোয়ান এবং সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এবার অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং শক্ত করে ডো মেখে নিন।
• তারপর ময়দা ঢেকে ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
• এরপর একটি প্যানে অল্প তেল গরম করুন এবং আদা কুচি ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজুন।
• তারপর এতে সেদ্ধ আলু এবং মটরশুঁটি দিন।
• এবার সব মশলা যোগ করে ৪-৫ মিনিট ভালো করে ভাজুন।
• এরপর ধনেপাতা কুচি যোগ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
• তারপর ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
তবে মনে রাখবেন, এটি মাঝখান থেকে কেটে দুটি ভাগে ভাগ করতে হবে।
Read more:- বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বাড়িতেই বানান কড়াই পনির, তৈরি করাও সহজ
• এবার একটি অংশ নিয়ে একটি শঙ্কু তৈরি করুন এবং তাতে স্টাফিংটি ভরে দিন।
• তারপর ভালো করে মুড়ে গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি সিঙ্গারা।
• আপনি এটি সবুজ চাটনি, তেঁতুলের চাটনি বা চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
