Kitchen Hacks: বর্ষাকালে মশলাপাতি দীর্ঘদিন ভালো রাখতে চান? কাজে লাগান এই ৫টি টোটকা
Kitchen Hacks: আপনার মশলার কৌটোতে কি ছত্রাক বাসা বেঁধেছে?
হাইলাইটস:
- বৃষ্টির দিনে মশলা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে
- মশলার কৌটোতেও জন্মাতে পারে ছত্রাক
- কি ভাবে মশলাপাতি দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন?
Kitchen Hacks: আমরা সকলের জানি, মশলা রান্নার স্বাদ বাড়ায়। তাই তো প্রতিটি রান্নাঘরের তাকই ভরা থাকে মশলার কৌটোতে। তবে মশলার মান যদি ভালো না হয় কিংবা স্বাদ ও গন্ধ না থাকে, তবে খাবারেও ঠিক মতো স্বাদ আসে না। তার চেয়ে বড় সমস্যা হল, এই বর্ষায় মশলা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে। এদিকে বর্তমানে মশলার দামও আকাশছোঁয়া। তাই নষ্ট হয়ে গেলে প্রচন্ড গায়ে লাগে। জেনে নিন বর্ষাকালে মশলাপাতি ভালো রাখার কিছু সহজ টোটকা।
We’re now on WhatsApp – Click to join
• বর্ষাকালে মশলার কৌটোর ঢাকনা ভুলেও কখনও আলগা রাখবেন না। বাঙালি হেঁশেলে সাধারণত প্লাস্টিকের কৌটোতে যাবতীয় মশলাপাতি রাখা হয়। তবে চেষ্টা করুন এমন ধরনের মশলার কৌটো ব্যবহার করার, যার মধ্যে মশলা স্যাঁতসেঁতে হয়ে যাওয়া বা ছত্রাক জন্মানোর সম্ভাবনা নেই। বাজেট একটু বেশি হলে এয়ার টাইট কিংবা কাচের জার ব্যবহার করতে পারেন।
• মশলা অনেকদিন ভালো রাখতে বাজার থেকে গোটা মশলা কিনে আনুন। তারপর শুকনো খোলায় সেগুলি একটু নাড়াচাড়া করে কৌটোতে ভরে রাখুন। এবার মশলার গুঁড়ো যখন দরকার পড়বে, শুকনো খোলায় একটু ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এই টোটকা কাজে লাগাতে পারলে মশলা দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
We’re now on Telegram – Click to join
• বর্ষাকালে বেশিরভাগ সময়ই রান্নাঘর স্যাঁতস্যাঁতে থাকে। তাই চেষ্টা করুন মশলার কৌটোগুলি এমন জায়গায় রাখার যেখানে ঘরের অন্যান্য অংশের তুলনায় আর্দ্রতা কম থাকে। এই সময় আগুনের সামনে কিংবা জানলার কাছাকাছি রাখলে কিন্তু মশলা নিঙিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
• একটা কথা মনে রাখবেন, একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ মশলা সংরক্ষণ করবেন না। কারণ এর ফলে মশলা নষ্ট হয়ে যাওয়ার কিংবা পোকা ধরে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি থাকে। তাই অল্প পরিমাণ মশলা সংরক্ষণ করুন। পারলে প্রতিটি মশলার কৌটোতে ৪-৫টি লবঙ্গ রেখে দিন। বিশেষ করে গুঁড়ো মশলার কৌটোগুলিতে। জেনে রাখা ভালো যে, লবঙ্গের গন্ধে পোকা ধরে না।
Read more:- আপনার রান্নাঘরে পোকামাকড় থেকে মুক্তি পাওয়ার ১৪টি প্রাকৃতিক উপায় জানুন
• প্লাস্টিকের বদলে মশলা কাচের জার কিংবা কাঠের কৌটোতে রাখতে পারেন। এতে মশলা নিঙিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কম থাকে। আর মশলা নেওয়ার সময় ভুলেও ভিজে চামচ ব্যবহার করবেন না। এতে মশলা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এই টোটকা কাজে লাগাতে ভরা বর্ষাতেও সব মশলা ভালো থাকার সাথে সাথে গন্ধ ও স্বাদ বজায় থাকবে।
এইরকম জীবনধারা বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
