Protein Benefits: প্রোটিনের উপকারিতা, মিথ এবং পরিপূরক গ্রহণের সঠিক উপায়টি আমাদের অবশ্যই জানা উচিত
পেশী রক্ষণাবেক্ষণ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন অত্যাবশ্যক, কিন্তু এর গ্রহণ সম্পর্কে ভুল ধারণা ভুল সিদ্ধান্তের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
Protein Benefits: প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে আপনার দিন শুরু করলে তা টেকসই শক্তি, মনোযোগ বৃদ্ধি এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে
হাইলাইটস:
- প্রোটিনের ভূমিকা এবং সাধারণ ভুল ধারণা
- আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা
- ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs) বোঝা
Protein Benefits: প্রোটিন আমাদের পুষ্টির একটি মৌলিক স্তম্ভ, যা পেশী বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। এর গুরুত্ব সত্ত্বেও, ব্যস্ত জীবনধারা, খাদ্যাভ্যাসের পছন্দ, অথবা আসলে কতটা প্রোটিন প্রয়োজন তা বোঝার অভাবের কারণে অনেক ব্যক্তি তাদের দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা কঠিন বলে মনে করেন। তারপরে প্রোটিন সাপ্লিমেন্টেশন সম্পর্কে ব্যাপক ভুল ধারণা রয়েছে যা প্রায়শই বিভ্রান্তি এবং ভুল পছন্দের দিকে পরিচালিত করে। ডঃ শ্যাম রামকৃষ্ণন, পরিচালক, গবেষণা ও উন্নয়ন, ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া মার্কেটস, অ্যামওয়ে সাধারণ মিথের সমাধান করেছেন এবং আমাদের খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের ভূমিকা, সাপ্লিমেন্টেশনের প্রয়োজনীয়তা এবং উচ্চ-মানের প্রোটিন উৎস বেছে নেওয়ার সুবিধা সম্পর্কে স্পষ্টতা প্রদান করেছেন।
প্রোটিনের ভূমিকা এবং সাধারণ ভুল ধারণা
পেশী রক্ষণাবেক্ষণ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন অত্যাবশ্যক, কিন্তু এর গ্রহণ সম্পর্কে ভুল ধারণা ভুল সিদ্ধান্তের দিকে পরিচালিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অনেকেই বিশ্বাস করেন যে বেশি প্রোটিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে আরও পেশী তৈরি করে, কিন্তু বাস্তবতা হল যে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে আরও পেশী তৈরি করবে না। পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রতিরোধ প্রশিক্ষণ, সঠিক পুষ্টি এবং পুনরুদ্ধার প্রয়োজন। অতিরিক্ত প্রোটিন কেবল সাহায্য করবে না।
আরেকটি ভুল ধারণা হলো, প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট শুধুমাত্র বডি বিল্ডার বা ক্রীড়াবিদদের জন্য। যদিও তাদের প্রোটিনের চাহিদা বেশি হতে পারে, তবে অন্যান্য খাবার – যেমন নিরামিষাশী, নিরামিষাশী, বয়স্ক ব্যক্তি এবং নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার অধিকারী ব্যক্তিরাও – উপকৃত হতে পারেন। আবার, প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট থেকে কিডনির ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা মূলত ভিত্তিহীন। যদিও মাঝারি ব্যবহার সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ, তবে কিডনির সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
We’re now on WhatsApp – Click to join
প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট সম্পূর্ণ খাবারের পরিবর্তে ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের অভাব থাকে। ওজন বৃদ্ধির কারণ এই ধারণাটিও ভুল – ওজন বৃদ্ধি কেবল প্রোটিনের কারণে নয়, সামগ্রিক ক্যালোরির আধিক্যের ফলে হয়। প্রকৃতপক্ষে, প্রোটিন পূর্ণতা বৃদ্ধি করে এবং ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার সময় পেশী ভর সংরক্ষণ করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
ব্যস্ত ব্যক্তিদের জন্য অথবা যাদের খাদ্যতালিকায় সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তাদের জন্য নিউট্রিলাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিনের মতো প্রোটিন সম্পূরকগুলি বয়স এবং খাদ্যতালিকাগত পছন্দ অনুসারে প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য একটি পরিষ্কার, টেকসই উৎস প্রদান করে।
কতটা প্রোটিন অত্যধিক?
যদিও প্রোটিন স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, অতিরিক্ত গ্রহণ সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই স্বাস্থ্যগত সমস্যা রয়েছে। বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য, প্রতিদিন প্রস্তাবিত মাত্রার মধ্যে প্রোটিন গ্রহণ পেশী রক্ষণাবেক্ষণ, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। অতিরিক্ত গ্রহণের ঝুঁকি, যেমন কিডনিতে টান বা হাড়ের ক্ষয়, সাধারণত অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। উদাহরণস্বরূপ, প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা (RDA) মেনে সুষম গ্রহণ বেশিরভাগ ব্যক্তির জন্য যথেষ্ট।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে আপনার দিন শুরু করলে তা টেকসই শক্তি, মনোযোগ বৃদ্ধি এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। সকালের একটি সুসংগঠিত পুষ্টির রুটিন একটি উৎপাদনশীল দিনের জন্য সুর তৈরি করতে পারে এবং আপনার সামগ্রিক সুস্থতার লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করতে পারে।
আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা
আপনার দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা কার্যকরভাবে পূরণ করার জন্য, বয়স, কার্যকলাপের স্তর এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার মতো বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে আপনার ব্যক্তিগত প্রয়োজনীয়তাগুলি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রোটিনের RDA সাধারণত প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য ০.৮৩ গ্রাম, যদিও চাহিদা পৃথক পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করলে আপনার সঠিক চাহিদা নির্ধারণে সহায়তা করা যেতে পারে।
বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন উৎস – প্রাণীজ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক – অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি সম্পূর্ণ পরিসরের অ্যামিনো অ্যাসিড পাবেন। নিরামিষাশীদের জন্য, মসুর ডাল, মটরশুটি এবং ছোলার মতো উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ উৎস। যারা পরিপূরক খুঁজছেন তাদের জন্য, নিউট্রিলাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিন একটি শীর্ষ পছন্দ হিসাবে দাঁড়িয়েছে, যা সয়া, মটর এবং গমের প্রোটিনের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ প্রদান করে যা নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।
তাছাড়া, সারাদিন প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বন্টন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রতি খাবারে ২০-৩০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের লক্ষ্য রাখুন, বিশেষ করে সকালের নাস্তায়। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে আপনার দিন শুরু করলে তা বিপাককে সমর্থন করে, শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। গ্রীক দই, কটেজ পনির এবং বাদামের মতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার আপনার প্রতিদিনের গ্রহণ আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs) বোঝা
ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs)-লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন—প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রাকৃতিকভাবে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এবং পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়। যদিও BCAAs পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, অতিরিক্ত গ্রহণ কিছু বিপাকীয় ব্যাধির সাথে যুক্ত হতে পারে। উচ্চমানের প্রোটিন উৎস নির্বাচন করা যেখানে প্রাকৃতিকভাবে BCAAs থাকে—যেমন নিউট্রিলাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিন—নিরাপদ এবং কার্যকর ব্যবহার নিশ্চিত করে।
We’re now on Telegram – Click to join
সঠিক প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট নির্বাচন করা
প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট নির্বাচন করার সময়, গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়া অপরিহার্য। ন্যূনতম অ্যাডিটিভ এবং ফিলারযুক্ত পণ্যগুলি সন্ধান করুন এবং নিশ্চিত করুন যে সেগুলি বিশুদ্ধতা, সুরক্ষা এবং কার্যকারিতার জন্য ক্লিনিক্যালি পরীক্ষিত হয়েছে। প্রোটিনের হজমযোগ্যতা আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়; উচ্চ PDCAAS (প্রোটিন ডাইজেস্টিবিলিটি কারেক্টেড অ্যামিনো অ্যাসিড স্কোর) ১ নির্দেশ করে যে প্রোটিন শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। প্রোটিন সাপ্লিমেন্টগুলিতে কৃত্রিম উপাদান, প্রিজারভেটিভ এবং অতিরিক্ত চিনি থাকা উচিত নয়।
এইরকম স্বাস্থ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
