Avoid 6 Common Foods: ক্যান্সার-সম্পর্কিত এই খাবারগুলি অবশ্যই এড়িয়ে চলুন এবং এর পরিবর্তে কী খাবেন সেই বিষয়ে জানুন
হাইলাইটস:
- গ্রিল করা বা পোড়া মাংস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য হানিকারক হতে পারে
- চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারে
- অ্যালকোহল আরও বিপদজনক হতে পারে আপনার জন্য
Avoid 6 Common Foods: বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ হল ক্যান্সার এবং এই রোগ প্রতিরোধ বা অগ্রগতিতে খাদ্যাভ্যাস উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। একটি সাধারণ প্রবাদ হল, আপনি যা খাচ্ছেন তাই আপনি এবং অনেক চিকিৎসা পেশাদার মনে করেন যে এটি আমাদের ধারণার চেয়েও সত্য। হার্ভার্ডের সাথে সম্পর্কিত অসংখ্য ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদ প্রতিদিনের খাবার আবিষ্কার করেছেন যেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে। সুসংবাদ হল যে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি পাওয়া যায় এবং সেগুলি গ্রহণ করলে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে।
আপনার থালাটিকে আরও নিরাপদ এবং বুদ্ধিমান করে তুলতে, এখানে ছয়টি খাবারের কথা বলা হল যা ক্যান্সারের সাথে যুক্ত এবং আপনি সেগুলি দিয়ে কী প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
প্রস্তুত মাংস (যেমন সসেজ, বেকন এবং হট ডগ)
এগুলো বিপজ্জনক হওয়ার কারণ
WHO প্রক্রিয়াজাত মাংসকে উদ্বেগজনক গ্রুপ 1 কার্সিনোজেন হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে। এটি ইঙ্গিত দেয় যে প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় উৎপাদিত নাইট্রেট, নাইট্রাইট এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAHs) এর মতো পদার্থের কারণে কোলোরেক্টাল এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার হতে পারে তার যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে।
আরও ভালো বিকল্প
তাজা মাছ, চর্বিহীন মুরগি অথবা টফু, মসুর ডাল এবং বিনের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন ভালো বিকল্প। যদি আপনি স্যান্ডউইচের মেজাজে থাকেন তবে সালামি বা হ্যামের পরিবর্তে গ্রিলড চিকেন বা হুমাস এবং সবজি চেষ্টা করুন।
বিশেষ করে লাল মাংস (গ্রিল করা বা পোড়া)
এগুলো বিপজ্জনক হওয়ার কারণ
প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস, বিশেষ করে বারবিকিউ বা গ্রিলড, খাওয়া আপনার অগ্ন্যাশয় এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করলে এমন পদার্থ তৈরি হয় যা PAH এবং হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস (HCAs) এর মতো DNA এর ক্ষতি করতে পারে।
আরও ভালো বিকল্প
বেশি করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান, সুস্বাদু সালাদ, ডাল এবং কুইনো বাটি খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন। মাংস খাওয়ার সময় খাবারের পরিমাণ সীমিত করুন এবং গ্রিল করার পরিবর্তে বেক বা রোস্ট করুন।
চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় (শক্তি পানীয় এবং সোডা)
এগুলো বিপজ্জনক হওয়ার কারণ
ক্রমাগত উচ্চ চিনি গ্রহণের ফলে স্থূলতা, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হতে পারে যা কোলোরেক্টাল এবং স্তন ক্যান্সার সহ বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় যদিও চিনি সরাসরি ক্যান্সার সৃষ্টি করে না।
আরও ভালো বিকল্প
হাইড্রেটেড থাকার জন্য মিষ্টি ছাড়া ভেষজ চা জল বা লেবু-মিশ্রিত স্পার্কলিং ওয়াটার পান করুন। যদি আপনার মিষ্টির প্রয়োজন হয় তবে প্রাকৃতিক নারকেল জল বা ফলের জল অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট (চিনির শস্য, সাদা রুটি এবং সাদা ভাত)
এগুলো বিপজ্জনক হওয়ার কারণ
এই খাবারগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে যা ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের কারণ হয়, যা উভয়ই ক্যান্সারের বিকাশের সাথে যুক্ত, বিশেষ করে স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের সাথে।
আরও ভালো বিকল্প
কুইনোয়া, বাদামী চাল, ওটস, বাজরা এবং গমের রুটির মতো গোটা শস্যের দিকে পরিবর্তন করুন। এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
Read more – আপনি কি আপনার সন্তানকে মধু খাওয়াচ্ছেন? তাহলে এখনই সাবধান! ডাক্তার এর গুরুতর অসুবিধা সম্পর্কে বলেছেন
অ্যালকোহল
এগুলো বিপজ্জনক হওয়ার কারণ
আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির মতে, পরিমিত মদ্যপানের মাধ্যমেও স্তন লিভার খাদ্যনালী এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের সম্ভাবনা বেশি হতে পারে। অ্যাসিটালডিহাইড, একটি রাসায়নিক যা ডিএনএর ক্ষতি করতে পারে এবং কোষগুলিকে ক্ষতি মেরামত করতে বাধা দিতে পারে, অ্যালকোহল ভেঙে গেলে উৎপন্ন হয়।
আরও ভালো বিকল্প
মকটেল তৈরির জন্য কম্বুচা তাজা রস বা ভেষজ-মিশ্রিত স্পার্কলিং ওয়াটার ব্যবহার করে দেখুন। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি, অ্যালকোহল কমানো বা ছেড়ে দেওয়ার আরও অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধা রয়েছে।
অতি-প্রক্রিয়াজাত প্যাকেটজাত খাবার (খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার, চিপস এবং তাৎক্ষণিক নুডলস)
এগুলো বিপজ্জনক হওয়ার কারণ
এগুলিতে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম ট্রান্স ফ্যাট, প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাডিটিভ থাকে যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে ব্যাহত করতে পারে, প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
We’re now on Telegram – Click to join
আরও ভালো বিকল্প
ঘরে তৈরি বা কম প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন বেকড মিষ্টি আলুর ভাজা, ফলের সাথে বাদাম দই বা ভাজা ছোলা বেছে নিন। এমন খাবারের লেবেল বেছে নিন যেখানে কম শব্দ এবং উপাদান থাকে যা আপনি সত্যিকার অর্থে সনাক্ত করতে পারেন।
ক্যান্সার-প্রতিরোধী খাদ্যাভ্যাস হল সমস্ত আনন্দ বাদ দেওয়ার পরিবর্তে ইচ্ছাকৃতভাবে নিয়মিত পছন্দ করা। দীর্ঘমেয়াদী ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে এমন একটি প্রধান কারণ হল খাদ্যাভ্যাস সহ জীবনধারা। সময়ের সাথে সাথে ছোট ছোট পরিবর্তনগুলি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে যদিও কোনও একক খাবারই স্বাস্থ্য বা অসুস্থতার নিশ্চয়তা দিতে পারে না।
পরের বার যখন তুমি তোমার সাপ্তাহিক খাবারের পরিকল্পনা করবে অথবা দ্রুত খাবার খাবে, তখন তোমার স্বাস্থ্যের জন্য দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগের কথা ভাববে। খাবার হলো এমন তথ্য যা তোমার শরীরকে কীভাবে কাজ করতে হবে, পুনরুদ্ধার করতে হবে এবং উন্নতি করতে হবে তা বলে। এটি কেবল জ্বালানির চেয়েও বেশি কিছু।
এইরকম স্বাস্থ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
