Soya Chaap Recipe: সয়াবিনের এই পদটি রান্না করে দেখুন বলে বলে গোল দেবে মাংসকেও
হাইলাইটস:
- নিরামিষের দিন স্পেশাল কিছু রান্না করে চমকে দিন সকলকে
- ঝটপট বানিয়ে ফেলুন সয়া চাপ কারি
- দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Soya Chaap Recipe: বাঙালি বাড়িতে সপ্তাহে অন্তত একদিন নিরামিষ খাওয়ার চল আছে। তবে আমিষের থেকে কোনও অংশে কম যায় না নিরামিষ পদ। এমন কিছু নিরামিষ পদ আছে, যেগুলি মাংসকেও কার্যত হার মানিয়ে দেয়। তেমনই একটি নিরামিষ পদ হল সয়া চাপ কারি (Soya Chaap Curry)। সয়াবিন ভালো করে রান্না করলে এমনিতেই মাংসকে বলে বলে টেক্কা দেয়। তবে আর দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
সয়া চাপ কারি (Soya Chaap Curry) তৈরির উপকরণগুলি হল:
• সয়াবিন ৩০০ গ্রাম
• ময়দা ১ কাপ
• টক দই ১/২ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
• আদা বাটা ১/২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ
• কাঁচা লঙ্কা ২-৩টি
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গোটা গরম মশলা ১ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
সয়া চাপ কারি ( (Soya Chaap Curry) তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমেই বলে রাখি, সয়া চাপ অনলাইনেও কিনতে পাওয়া যায়। তবে আপনি যদি বাড়িতে এটি বানাতে চান তবে মিক্সারে সয়াবিনগুলি মিহি করে পেস্ট করে নিন।
• এবার ময়দার সাথে সয়াবিনের পেস্ট এবং পরিমান মতো জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মণ্ড বানিয়ে নিন।
• তারপর সেই মণ্ড থেকে রুটির মতো বানিয়ে সরু সরু আকারে কেটে কাঠির মধ্যে রোল বানিয়ে তারপর সেগুলিকে জলে সেদ্ধ করে নিলেই সোয়া চাপ তৈরি।
• এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে সোয়া চাপগুলি ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।
• তারপর ওই তেলেই গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।
• এরপর সেই ফোড়নে দিন পেঁয়াজ কুচি এবং হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
• তারপর তাতে দিন আটা বাটা, রসুন বাটা এবং কাঁচালঙ্কা বাটা এবং ভালো করে কষিয়ে নিন।
Read more:- বৃষ্টির দিনে সন্ধ্যের জলখাবারে চায়ের সঙ্গে বানিয়ে নিন মুচমুচে সোয়াবিন পকোড়া, রইল রেসিপি
• এবার একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো দিয়ে দিন।
• সব মশলাগুলি ভালো করে কষে গেলে ফেটানো টক দই দিন এবং ভালো করে মেশান।
• মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে দিয়ে দিন ভাজা সয়া চাপগুলি।
• এবার কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করে উপর থেকে গরম মশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি সুস্বাদু সয়া চাপ কারি (Soya Chaap Curry)।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
