South Indian Recipe: এই ১০টি সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এখনই
মুচমুচে ধোসা থেকে শুরু করে চিকেন চেটিনাড এবং মটন হালিম পর্যন্ত: তালিকাটিতে রয়েছে, ১০টি রেসিপির নাম। এখানে সেরা একটি তালিকা দেওয়া হল যা আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন।
South Indian Recipe: দুর্দান্ত স্বাদের সুস্বাদু রেসিপিগুলি খুব সহজেই বানান, রইল রেসিপির নাম
হাইলাইটস:
- আপনি কী বাড়িতেই দক্ষিণ ভারতীয় খাবার বানাতে চাইছেন?
- দক্ষিণ ভারতীয় অঞ্চলের কিছু আইকনিক খাবারের নাম এখানে দেওয়া হল
- যা আপনি বাড়িতে বসেই খুব দ্রুত এবং সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন
South Indian Recipe: দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর কাজের সপ্তাহের পর, আপনি যখন আরামের মেজাজে থাকেন, তখন ঘরে তৈরি খাবারের চেয়ে আর কিছুই ভালো নয়। তবে আপনি যদি ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবার খুঁজছেন, তবে দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের চেয়ে ভালো বিকল্প আর নেই।
We’re now on WhatsApp- Click to join
মুচমুচে ধোসা থেকে শুরু করে চিকেন চেটিনাড এবং মটন হালিম পর্যন্ত: তালিকাটিতে রয়েছে, ১০টি রেসিপির নাম। এখানে সেরা একটি তালিকা দেওয়া হল যা আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন।
We’re now on Telegram- Click to join
এখানে ১০টি দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের নাম দেওয়া হল যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত-
১. ধোসা-সাম্বার
এটি একটি ক্লাসিক খাবার। যখন আপনি মুচমুচে ধোসা ছিঁড়ে মসলাদার-ট্যান্টি সাম্বারে ডুবিয়ে দেবেন, তখন স্বাদের মিশ্রণটি আপনার মুখে হাসি ফোটাবে। যেহেতু ধোসার ব্যাটার তৈরি করতে সময় লাগবে, তাই এটি তৈরির একদিন আগে থেকেই শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হল।
২. রসম বড়া
রসম হল দক্ষিণ ভারতীয় ঝোলের মতো একটি সুস্বাদু খাবার যা মশলা, ডাল, গোলমরিচ এবং ভেষজ দিয়ে রান্না করা হয়। আপনি ভাতের সাথে রসম উপভোগ করতে পারেন, তবে নরম এবং স্পঞ্জি বড়ার সাথে এটি দুর্দান্তভাবে মিশে যায়।
৩. ইডলি এবং নারকেল চাটনি
নারকেল চাটনির সাথে তুলতুলে ইডলি — ইডলি অনেক খাবারের সাথেই ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু যখন এর সাথে সুস্বাদু নারকেল চাটনির সাথে সামান্য টক স্বাদ এবং মশলার মিশ্রণ তৈরি করা হয়, তখন এটি স্বর্গীয় হয়ে ওঠে।
৪. নিরামিষ তরকারির সাথে নীর ধোসা
এটি একটি কন্নড়-এর সুস্বাদু খাবার যা আপনার সাধারণ ধোসার থেকে একেবারেই আলাদা। নীর অর্থ জল এবং এই নীর ধোসাটি মুচমুচে-পাতলা টেক্সচারের সাথে আসে। এগুলি তৈরি করা হয় চালের গুঁড়ো এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে। আপনি নীর দোসা সবজি সাম্বার, নারকেল চাটনি এবং টমেটো গুজ্জুর সাথেও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটি ভেজ কোরমার সাথেও উপভোগ করতে পারেন।
৫. অ্যাপাম এবং স্টু
অ্যাপাম হল নরম প্যানকেকের মতো একটি খাবার। সুস্বাদু এবং স্পঞ্জি, এগুলি ভাত এবং নারকেলের দুধ বাটা দিয়ে তৈরি। এটি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য একটি প্রধান খাবার। কেরালায়, স্টুয়ের সাথে অ্যাপামের একটি আইকনিক মিশ্রণ – এটি হল নারকেলের এক ধরণের তরকারি।
৬. পুট্টু এবং Kadala কারি
এই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। কেরালার একটি বিখ্যাত খাবার, Kadala কারিতে কালো ছোলা বা ছানা থাকে। নারকেল কুঁচি এবং মশলা দিয়ে তৈরি এই তরকারিটি আলাদাভাবে ফুটে ওঠে। এদিকে, মালায়ালাম ভাষায় “পুট্টু”, যার অর্থ “ভাগ করা”, একটি নলাকার আকৃতির ভাত।
৭. পরোটার সাথে চিকেন চেটিনাড
তামিলনাড়ুর চেটিনাড অঞ্চল থেকে এর উৎপত্তি, এই ঘন এবং মশলাদার তরকারিটি নারকেল, শুকনো লাল মরিচ এবং তরকারি পাতা দিয়ে তৈরি। যদি আপনি গাঢ় স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে এটি অবশ্যই খাবেন। এটি এর অনন্য টেক্সচারের জন্য পরিচিত।
৮. বিরিয়ানি এবং সালান
হায়দ্রাবাদী খাবারের একটি সমৃদ্ধ, মশলাদার এবং টক তরকারি, সালান, হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানির জন্য উপযুক্ত। মির্চি কা সালান থেকে শুরু করে গোস্ত কা সালান: এর অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে।
Read More- এই ৭টি সহজ ধাপে সুস্বাদু চিকেন মান্ডি বিরিয়ানি রেসিপিটি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন
৯. ভাতের সাথে দক্ষিণ ভারতীয় মাছের তরকারি
দক্ষিণ ভারত হল মুখরোচক মাছের তরকারির আবাসস্থল, যেমন মীন কুঝাম্বু, নারকেল তরকারি, চেটিনাড মাছের তরকারি এবং ম্যাঙ্গালোর মাছের তরকারি। সুগন্ধি ভাতের সাথে এগুলির যেকোনো একটির স্বাদ নিন এবং দুর্দান্ত খাদ্যাভ্যাসের অভিজ্ঞতা নিন।
10. নান/রুটির সাথে মটন হালিম
মটন হালিম হল মাংস। ঘন, ক্রিমি গ্রেভি মুচমুচে নান বা রুটির সাথে খাওয়া হয়।
এইরকম আরও খাদ্য এবং রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
