Lachcha Paratha Recipe: লাচ্ছা পরোটা বানানোর জন্য আপনাকে ময়দাটা নরম করতে মাখতে হবে
হাইলাইটস:
- ছুটির দিনের ডিনারে রাখুন সুস্বাদু ডিশ
- মাংসের সাথে লুচি, পরোটা না বানিয়ে বানাতে পারেন নরম তুলতুলে লাচ্ছা পরোটা
- তবে নরম লাচ্ছা পরোটা কিভাবে বানাবেন জানতে হলে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন
Lachha Paratha Recipe: লুচি, পরোটা বাড়িতে প্রায়দিন বানানো গেলেও লাচ্ছা পরোটা বানাতে গেলে নাকানি চুবানি খেতে হয় অনেককেই। যার ফলে রেস্টুরেন্টের শরণাপন্ন হতে হয় তাঁদের। লাচ্ছা পরোটার লেয়ারগুলি ঠিক করে বানাতে না পারায় তাঁরা ভাবেন হয়তো অনেক শক্ত বানানো। তবে বিশ্বাস করুন, আপনি যদি সঠিক পদ্ধতিটি শিখে নেন, তবে আর চিন্তা করতে হবে না, বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন লাচ্ছা পরোটা। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
লাচ্ছা পরোটা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ময়দা ২ কাপ
• তেল বা গণেশ ঘি ২ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• জল পরিমান মতো
• অতিরিক্ত ঘি বা তেল পরোটা ভাজার জন্য
We’re now on Telegram – Click to join
লাচ্ছা পরোটা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা এবং স্বাদ মতো নুন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর তাতে সামান্য ঘি বা তেল দিয়ে ময়দায় মাখিয়ে দিন।
• এবার অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• তারপর নরম করে ময়দাটা মেখে একটা মন্ড তৈরি করে নিন। মনে রাখবেন, ময়দা যেন নরমই হয়।
• এরপর এই মন্ডটা ঢেকে রাখুন অন্তত ২০-৩০ মিনিটের জন্য।
• এবার মন্ডটাকে থেকে ছোট ছোট টুকরো করে লেচি কেটে নিন।
• তারপর লেচিগুলি ছোট ছোট বলের আকারে করে নিয়ে একদম সরু করে রোল করে নিন।
Read more:- সকালের জলখাবারে কম তেলে বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু পেটাই পরোটা, রইল রেসিপি
• এরপর সেটাকে গোল করে পেঁচিয়ে নিন।
• এবার স্পাইরাল পদ্ধতিতে সেটাকে গুটিয়ে নিন।
• তারপর এটাকে উপর থেকে অল্প অল্প করে চাপ দিন, যাতে সেটা অন্তত ৬-৭ ইঞ্চির মতো চওড়া হয়।
• লেচিটি চওড়া হয়ে গেলে সেটাকে ভালো করে বেলে নিন।
• তারপর গ্যাসে একটি চাটু গরম করে নিন।
• চাটু গরম হলে পরোটাটা দিয়ে দিন এবং ১-২ মিনিট ওটাকে ভাজতে হবে।
• এবার পরোটাটা উল্টো দিকে ঘুরিয়েও একই ভাবে ১-২ মিনিট ভাজুন।
• তারপর পরোটার দুদিকেই ঘি বা তেল দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিলেই আপনার কুড়মুড়ে লাচ্ছা পরোটা তৈরি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
