Homemade Cheese Spread Recipe: বাড়িতে নিজেই তৈরি করুন চিজ স্প্রেড – দোকান থেকে কেনা চিজের চেয়ে এটি অবিশ্বাস্যভাবে ভালো হবে
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন এবং দুধ দইয়ে না ওঠা পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন, যার ফলে চেন্না তৈরি হয়।
Homemade Cheese Spread Recipe: দোকান থেকে কেনা চিজের পরিবর্তে ঘরে তৈরি চিজ স্প্রেড একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প, এই ভাবে এখনই বানিয়ে ফেলুন
হাইলাইটস:
- ঘরে তৈরি চিজ স্প্রেড একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে উঠে আসে
- চিজ স্প্রেড তৈরির রেসিপি
- চিজ স্প্রেড ব্যবহারের সৃজনশীল উপায়
Homemade Cheese Spread Recipe: এমন এক পৃথিবীতে যেখানে দোকান থেকে কেনা স্প্রেডগুলিতে প্রায়শই প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম স্বাদ এবং অতিরিক্ত লবণ থাকে, সেখানে ঘরে তৈরি চিজ স্প্রেড একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে উঠে আসে। আপনি যখন এটি বাড়িতে তৈরি করেন, তখন উপাদানগুলির উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ থাকে, যা বিশুদ্ধতা এবং সতেজতা নিশ্চিত করে। তাছাড়া, এটি সাশ্রয়ী, যা আপনাকে গুরমেট সংস্করণের উচ্চ মূল্য ছাড়াই একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি স্প্রেড তৈরি করতে দেয়। উপরন্তু, এটি নিজে তৈরি করে আপনি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ এবং খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণ করে বিভিন্ন স্বাদের সাথে পরীক্ষা করতে পারবেন। আমরা শেফ রুখসার সাঈদের ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে এই আশ্চর্যজনক রেসিপিটি পেয়েছি। আসুন দেখি এটি কীভাবে তৈরি করবেন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিজ স্প্রেড তৈরির রেসিপি
১. দুধ দইয়ে নিন:
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন এবং দুধ দইয়ে না ওঠা পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন, যার ফলে চেন্না তৈরি হয়। চেন্না মসলিন কাপড় বা ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন, অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে ফেলুন।
২. মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন:
একটি ব্লেন্ডারে, ছানা, ২-৩ টেবিল চামচ দুধ, মাখন এবং লবণ যোগ করুন। একটি ছোট পাত্রে, এনো সামান্য জলের সাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি জমে যায়। জমে গেলে, এটি ব্লেন্ডারের মিশ্রণে যোগ করুন।
Read more – ভারতে মিঠি ঈদ কখন? উদযাপনে মিষ্টতা যোগ করার জন্য ৫টি ট্রাডিশনাল মিষ্টি অবশ্যই ট্রাই করুন
৩. মসৃণতা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন:
মসৃণ, ক্রিমি পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।
৪. মিশ্রণটি রান্না করুন:
মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে দিন এবং কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি চকচকে এবং টানটান না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৫. সেট করে পরিবেশন করুন:
চিজ স্প্রেডটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি ঠান্ডা হয়ে যায়। পরিবেশনের আগে মরিচের গুঁড়ো এবং ভেষজ ছিটিয়ে দিন।
চিজ স্প্রেড ব্যবহারের সৃজনশীল উপায়
ঘরে তৈরি চিজের স্প্রেড বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনার খাবারে এটি অন্তর্ভুক্ত করার কিছু সুস্বাদু উপায় এখানে দেওয়া হল:
ব্রেকফাস্টের আনন্দ: দ্রুত এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্টের জন্য এটি টোস্ট, ব্যাগেল বা ক্র্যাকারের উপর ছড়িয়ে দিন।
স্যান্ডউইচ এবং মোড়ক: স্যান্ডউইচ, মোড়ক এবং রোলের জন্য ক্রিমি ফিলিং হিসেবে এটি ব্যবহার করুন।
পাস্তা এবং সস: তাৎক্ষণিকভাবে সমৃদ্ধ চিজ সসের জন্য এটি পাস্তার সাথে মিশিয়ে নিন।
জলখাবারের জন্য ডিপ: এটি সবজির কাঠি, নাচোস, অথবা ব্রেডস্টিকের সাথে ডিপ হিসেবে পরিবেশন করুন।
স্টাফড পরোটা এবং রোল: একটি চিজের স্বাদ তৈরির জন্য এটি একটি পরোটা বা রোলের ভিতরে ছড়িয়ে দিন।
ঘরে তৈরি পিৎজা টপিং: অন্যান্য টপিং যোগ করার আগে এটি ঘরে তৈরি পিৎজার বেস লেয়ার হিসেবে ব্যবহার করুন।
বেকড ডিশ: অতিরিক্ত ক্রিমি স্বাদের জন্য এটি বেকড আলু বা ক্যাসেরোলের সাথে মিশিয়ে নিন।
We’re now on Telegram – Click to join
সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং কাস্টমাইজেবল স্বাদের কারণে, ঘরে তৈরি চিজের স্প্রেড দোকান থেকে কেনা সংস্করণের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। আপনি এটি সাধারণভাবে উপভোগ করুন বা ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন, এই স্প্রেড আপনার রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠবে!
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
