Gulkand Recipe: জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে গুলকন্দ তৈরি করবেন, এটি মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করতে অনেক সাহায্য করে
Gulkand Recipe: জেনে নিন গুলকন্দ তৈরির পদ্ধতি এবং এর উপকরণ
হাইলাইটস:
- গুলকন্দ সেবন করলে প্রচন্ড রোদ ও গরমের পর আমাদের শরীরে শীতলতা আসে।
- এটিকে মিষ্টি হিসেবে খাওয়া ছাড়াও রুটিতে জ্যাম হিসেবে বা খাবারের পর মাউথ ফ্রেশনার হিসেবেও খেতে পারেন।
- আপনি কি জানেন যে স্বাদে ও স্বাস্থ্যগুণে সমৃদ্ধ গুলকন্দ বাজার থেকে না কিনে সহজেই ঘরেই তৈরি করা যায়?
Gulkand Recipe: গুলকন্দ সেবন করলে প্রচন্ড রোদ ও গরমের পর আমাদের শরীরে শীতলতা আসে। এটিকে মিষ্টি হিসেবে খাওয়া ছাড়াও রুটিতে জ্যাম হিসেবে বা খাবারের পর মাউথ ফ্রেশনার হিসেবেও খেতে পারেন। আপনি কি জানেন যে স্বাদে ও স্বাস্থ্যগুণে সমৃদ্ধ গুলকন্দ বাজার থেকে না কিনে সহজেই ঘরেই তৈরি করা যায়? গরমকালে প্রচুর পরিমাণে গুলকন্দ পাওয়া যায়। গুলকন্দ খেলে শরীরের জন্যও অনেক উপকার হয়। গোলাপ ফুলের পাতা থেকে গুলকন্দ তৈরি করা হয়। কেউ কেউ একে গোলাপ জামও বলে। গুলকন্দ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে এবং মন তীক্ষ্ণ হয়। গুলকন্দ খেলে পেট গরম ও কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না। আগে মহিলারা বাড়িতে গুলকন্দ তৈরি করতেন। মাউথ ফ্রেশনার হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন।
We’re now on Whatsapp – Click to join
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন গুলকান্দ –
গুলকন্দ তৈরির উপকরণ:
১. গোলাপ পাতা – ২৫০ গ্রাম
২. মিশ্রি বা গুঁড়ো চিনি – ৫০০ গ্রাম
৩. সবুজ এলাচ – ১ চা চামচ
৪. মৌরি – ১ চা চামচ
গুলকন্দ তৈরির পদ্ধতি:
১. গুলকন্দ তৈরি করতে, একটি কাচের পাত্র নিন এবং তাতে গোলাপের পাপড়ির একটি স্তর দিন।
২. এবার গোলাপের পাতায় কিছু চিনির মিছরি দিন।
৩. এর উপরে আবার গোলাপের পাপড়ির একটি স্তর রাখুন এবং তারপরে কিছু চিনি মিছরি যোগ করুন।
৪. এবার এলাচ গুঁড়া এবং মৌরি যোগ করুন।
৫. আপনাকে একটি কাচের পাত্রে অবশিষ্ট গোলাপের পাপড়ি এবং চিনির মিছরি রাখতে হবে।
৬. এখন বয়ামের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রোদে রাখুন।
৭. এর কারণে, বয়ামে থাকা চিনির মিছরি থেকে জল বের হতে শুরু করবে এবং গোলাপের পাতা গলতে শুরু করবে।
৮. মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং যখন মনে হবে সব গলে গেছে, তখন বের করে অন্য পাত্রে রাখুন।
৯. এক মাস ধরে আপনি সহজেই গুলকন্দ খেতে পারেন।
১০. গুলকন্দ খেলে গরমে পেট ঠান্ডা থাকে এবং হজমের সমস্যা হয় না।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
