Kareena Kapoor Grandmothers Recipe: কারিনা কাপুরের প্রিয় আরামদায়ক খাবার কি? তাঁর দিদার পায়া স্যুপের রেসিপিটি জানুন
অভিনেত্রী এবং প্রভাবশালী প্রজক্তা কোলির সাথে আড্ডার সময়, কারিনা কাপুর ছোটবেলায় যে খাবার ছাড়া বাঁচতে পারতেন না তা প্রকাশ করলেন - তার দাদির কিংবদন্তি পায়া স্যুপ।
Kareena Kapoor Grandmothers Recipe: কারিনা কাপুর, একজন সত্যিকারের ভোজনরসিক, পায়া স্যুপ খুব পছন্দ করেন, আজকে সেই রেসিপিটি আপনাদের শেয়ার করা হল
হাইলাইটস:
- কারিনা কাপুর ছোটবেলায় যে খাবার ছাড়া বাঁচতে পারতেন না তা প্রকাশ করলেন
- এই আরামদায়ক খাবারটি চেষ্টা করতে আগ্রহী হন, তাহলে ঘরে বসে এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা জানুন
- এই খাবারটি কেবল একটি খাবার নয় বরং আত্মার জন্য একটি খাদ্য
Kareena Kapoor Grandmothers Recipe: বলিউডের প্রিয় অভিনেত্রী কারিনা কাপুর কেবল একজন সুপারস্টারই নন, একজন সার্টিফাইড ফুডিও! গুজরাটি সুস্বাদু খাবার থেকে শুরু করে চাইনিজ স্ন্যাকস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের রান্না উপভোগ করলেও, শৈশব থেকেই তার হৃদয়ের খুব কাছের একটি খাবার হল পায়া স্যুপ – কাপুর পরিবারের কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু মাটন ঝোল।
অভিনেত্রী এবং প্রভাবশালী প্রজক্তা কোলির সাথে আড্ডার সময়, কারিনা কাপুর ছোটবেলায় যে খাবার ছাড়া বাঁচতে পারতেন না তা প্রকাশ করলেন – তার দাদির কিংবদন্তি পায়া স্যুপ। এই প্রাণবন্ত খাবারটি কেবল তার প্রিয় ছিল না, বরং কাপুর ভাইবোন রণবীর, ঋদ্ধিমা এবং করিশ্মার জন্যও একটি অপরিহার্য খাবার ছিল। সময়ের সাথে সাথে এই ঐতিহ্যটি ম্লান হয়নি, কারণ কারিনা এখন নিশ্চিত করছেন যে তার ছেলে তৈমুর এই পুষ্টিকর স্যুপের ন্যায্য অংশ পাবে, ঠিক যেমনটি তার দাদি চেয়েছিলেন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
যদি আপনি কাপুর-অনুমোদিত এই আরামদায়ক খাবারটি চেষ্টা করতে আগ্রহী হন, তাহলে ঘরে বসে এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেওয়া হল!
স্টকের জন্য:
- ২ টেবিল চামচ ধনে বীজ
- ২ টেবিল চামচ কালো মরিচ
- ১০টি লবঙ্গ
- ৪টি তেজপাতা
- ৮টি রসুনের কোয়া
- ১/২ ইঞ্চি দারুচিনি কাঠি
- ১ চা চামচ লবণ
- ১ টুকরো আদা
- ১০ কাপ জল
- ১ কাপ মাটন ট্রটার (পেয়া)
স্যুপের জন্য:
- ৩টি লাল পেঁয়াজ, পিউরি করে কাটা
- ৩/৪ কাপ তেল
- ২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ লবণ
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গরম মশলা
- সাজানোর জন্য তাজা ধনেপাতা
নির্দেশনা
ধাপ ১: একটি বড় প্রেসার কুকারে, ধনেপাতা, কালো মরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, রসুন, দারুচিনি, লবণ, আদা, জল এবং পায়া একসাথে মিশিয়ে ২০-২৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ট্রটারগুলি নরম এবং নরম হয়ে যায়।
ধাপ ২: স্টকটি ফুটে উঠার সময়, একটি আলাদা প্যানে তেল গরম করুন এবং পিউরি করা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, হলুদ, গরম মশলা এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং মশলাটি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
Read more – সিঁথিতে সিঁদুর, পরনে লাল শাড়ি, আদর-আলেখার বিয়েতে স্বামী সইফের হাত ধরে হাজির কারিনা
ধাপ ৩: স্টক তৈরি হয়ে গেলে, ছেঁকে নিন এবং পুরো মশলাগুলো ফেলে দিন। তৈরি পেঁয়াজ মশলায় নরম ট্রটার যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫-১০ মিনিট ধরে সবকিছু একসাথে রান্না করুন।
ধাপ ৪: প্রথমে মশলার মধ্যে সামান্য স্টক ঢেলে দিন যাতে এটি আলগা হয়ে যায়, তারপর ধীরে ধীরে বাকি স্টকটি মিশিয়ে নিন। এটিকে মৃদু ফুটতে দিন।
We’re now on Telegram – Click to join
ধাপ ৫: স্যুপটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!
এই খাবারটি কেবল একটি খাবার নয় বরং আত্মার জন্য একটি খাদ্য – কাপুর পরিবারের প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে এটি প্রিয়!
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
