Modak Recipe: এই গণেশ চতুর্থীতে বাড়িতেই তৈরি করুন এই সুস্বাদু মোদক, জেনে নিন সহজ রেসিপিটি
মোদক অনেকভাবে তৈরি করা হয়, কিন্তু ঐতিহ্যবাহী উকডিচে মোদক তার স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদ, নরম বাইরের স্তর এবং সুস্বাদু নারকেল-গুড়ের পুরের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়।
Modak Recipe: এই গণেশ চতুর্থীতে, আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু মোদক রেসিপি
হাইলাইটস:
- ভগবান গণেশের পুজোয় মোদকের একটি বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে
- গণেশকে নিবেদন করার জন্য বাড়িতেই তৈরি করুন এই সুস্বাদু ও নরম মোদক
- জেনে নিন মোদক তৈরির রেসিপি, সঠিক উপকরণ এবং সহজ পদ্ধতি
Modak Recipe: সারা দেশে অত্যন্ত উৎসাহ ও ভক্তির সাথে গণেশ চতুর্থী উৎসব পালিত হয়। এই দিনে ভগবান গণেশের পুজো করা হয় এবং তাঁর প্রিয় নৈবেদ্য নিবেদন করা হয়। এই নৈবেদ্যগুলির মধ্যে মোদকের একটি বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে। বিশ্বাস করা হয় যে মোদক ভগবান গণেশের অত্যন্ত প্রিয়। যদিও বাণিজ্যিক মোদকগুলি সুস্বাদু, আপনি যদি ভগবান গণেশকে ঘরে তৈরি নৈবেদ্য নিবেদন করতে চান, তবে আপনি সহজেই বাড়িতে সুস্বাদু মোদক তৈরি করতে পারেন।
We’re now on Telegram- Click to join
মোদক অনেকভাবে তৈরি করা হয়, কিন্তু ঐতিহ্যবাহী উকডিচে মোদক তার স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদ, নরম বাইরের স্তর এবং সুস্বাদু নারকেল-গুড়ের পুরের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। আপনিও যদি এই গণেশ চতুর্থীতে বাড়িতে মোদক তৈরি করতে চান, তবে এই সহজ রেসিপিটি আপনার জন্য।
We’re now on WhatsApp- Click to join
পুর তৈরি করুন
প্রথমে একটি প্যানে কিছুটা ঘি গরম করে তাতে কোরানো নারকেল দিয়ে অল্পক্ষণ ভেজে নিন। গুড় দিয়ে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না গুড় গলে নারকেলের সাথে মিশে যায়। এলাচ গুঁড়ো এবং কুচানো বাদাম দিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যেন মিশ্রণটি বেশি রান্না না হয়ে যায়, নইলে পুরটি খুব শুকনো হয়ে যেতে পারে। মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একপাশে সরিয়ে রাখুন।
মোদক নরম হয়ে যাবে
মোদকের বাইরের স্তরটি তৈরি করার জন্য, একটি পাত্রে জল, ঘি এবং এক চিমটি লবণ ফুটিয়ে নিন। জল ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে চালের গুঁড়ো যোগ করুন। খেয়াল রাখবেন যেন কোনো দলা না থাকে। আঁচ বন্ধ করে মিশ্রণটি ঢেকে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন। মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে এবং মাখার মতো অবস্থায় এলে, এটিকে ভালোভাবে মেখে একটি নরম মণ্ড তৈরি করুন। প্রয়োজনে আপনি আপনার হাতে সামান্য ঘি বা জলও মেখে নিতে পারেন।
মোদক দেখতে সুন্দর লাগবে
এবার ময়দা দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। একটি বল হাতের তালুতে রেখে আঙুল দিয়ে বাটির মতো আকার দিন। এর মাঝখানে তৈরি করা নারকেল-গুড়ের পুরটি রাখুন। এবার, কিনারাগুলো উপরের দিকে ভাঁজ করে ছোট ছোট পাপড়ির মতো তৈরি করুন এবং তারপর সব কিনারা একসাথে জুড়ে দিয়ে একটি মোদক তৈরি করুন। এইভাবে সমস্ত মোদক তৈরি করে নিন। আপনার কাছে মোদক তৈরির ছাঁচ থাকলে, সেটি ব্যবহার করতে পারেন।
Read More- জন্মাষ্টমীর দিন গোপালের ভোগে তালের ফুলুরি রাখতে চান? এই সহজ রেসিপিটি ট্রাই করে বানিয়ে ফেলুন
মোদক ভাপ দিন
মোদকগুলোকে একটি স্টিমারে রেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভাপ দিন। যখন মোদকগুলোর বাইরের স্তর চকচকে ও নরম হয়ে আসবে, তখন বুঝবেন সেগুলো তৈরি। তৈরি মোদকগুলোর উপর সামান্য ঘি ব্রাশ করে দিন। ইচ্ছে হলে জাফরান বা কয়েকটি শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন। তাজা ঘরে তৈরি মোদক শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি উৎসবের আনন্দ ও পারিবারিক পরিবেশকেও বাড়িয়ে তোলে।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
