Coke Studio Song: বেনারসের স্মৃতি উস্কে দিল কোক স্টুডিওর নয়া গান ‘কচুরি গলি’, এখানে দেখে নিন গানটি
কোক স্টুডিওর এই গানটিতে বেনারসর রাস্তাঘাট, তার প্রাণবন্ত রঙ, খাবারদাবার এবং ঐতিহ্য তুলে ধরা হয়েছে। এই গানটি শোনার পর খাদ্যরসিকরা হয়তো আবারও কাশী যেতে চাইবেন।
Coke Studio Song: আপনি যদি কাশীতে যান, তাহলে এই ৫টি বিখ্যাত ফ্লেভারের খাবার চেখে দেখতে ভুলবেন না
হাইলাইটস:
- কোক স্টুডিওর গান বেনারসের স্মৃতি উস্কে দিয়েছে
- আপনি কি বেনারস ভ্রমণের পরিকল্পনা করেছেন?
- তবে সেখানকার এই বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে জানুন
Coke Studio Song: বেনারস নামটা শুনলেই প্রথমে যেটা মনে আসে তা হলো বেনারসি পান, যা বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত। কাশী একটি ধর্মীয় শহর, কিন্তু এর মন্দির, ঘাট এবং আধ্যাত্মিক পরিবেশ ছাড়াও, এটি তার স্থানীয় খাবারের জন্যও বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত। কুলহাড়ে পরিবেশিত চাট হোক বা শুধু শীতকালে পাওয়া যায় এমন ক্রিম দিয়ে তৈরি বিশেষ মিষ্টি মালাই, সবই মানুষ খুব পছন্দ করে। সম্প্রতি, কোক স্টুডিওর নতুন গান ‘কচুরি গলি’ মানুষকে আবারও বেনারসের রাস্তা এবং তার অসাধারণ স্বাদের কথা মনে করিয়ে দিয়েছে।
We’re now on WhatsApp- Click to join
কোক স্টুডিওর এই গানটিতে বেনারসর রাস্তাঘাট, তার প্রাণবন্ত রঙ, খাবারদাবার এবং ঐতিহ্য তুলে ধরা হয়েছে। এই গানটি শোনার পর খাদ্যরসিকরা হয়তো আবারও কাশী যেতে চাইবেন।
We’re now on Telegram- Click to join
কাশী বা বেনারসের খাবারের কথা বলতে গেলে, এখানকার রাস্তার খাবার শুধু সুস্বাদু আর পেটভরা নয়, এটি এক অনন্য অভিজ্ঞতাও দেয়। সকালের নাস্তার গরম গরম কচুরি থেকে শুরু করে সন্ধ্যার চাট, বেনারসের বিখ্যাত পান, এবং ঘাটে পাওয়া লেবু চা—এগুলো শহরটির প্রতীকী চিহ্নে পরিণত হয়েছে।
চলুন কোক স্টুডিওসের এই গানটিও দেখে নেওয়া যাক–
কাশীর খাবার সম্পর্কে এত কিছু জানার পর যদি আপনি কাশী ভ্রমণের পরিকল্পনা করে থাকেন, তাহলে আপনার ভ্রমণ তালিকায় কাশী বিশ্বনাথ মন্দির দর্শন, ঘাটে ঘুরে বেড়ানো এবং এর বিখ্যাত খাবারগুলোর স্বাদ গ্রহণ অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করুন। তাহলে চলুন, বেনারসের সেই পাঁচটি স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়া যাক, যা ছাড়া আপনার কাশী ভ্রমণ অসম্পূর্ণ থেকে যাবে।
১. কচুরি -সবজি: বেনারসের একটি স্মরণীয় প্রাতঃরাশ
বেনারসেতে সকালের নাস্তায় প্রায়শই গরম গরম কচুরি আর মশলাদার আলুর তরকারি দিয়ে দিন শুরু হয়। টক-মিষ্টি আলুর তরকারির সাথে গরম গরম পরিবেশিত মুচমুচে কচুরি শুধু স্থানীয়দের কাছেই নয়, বেড়াতে আসা পর্যটকদের কাছেও খুব প্রিয়। খুব সকালেই কাশীর অনেক পুরোনো দোকানে মানুষের ভিড় দেখা যায়।
২. টমেটো চাট: একটি অনন্য ও ভিন্ন স্বাদ
আপনি যদি কেবল আলু, পাপড়ি এবং পাতা চাট খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার অবশ্যই বেনারসের টমেটো চাট চেখে দেখা উচিত। টমেটো চাটের স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করবে। এটি খাঁটি ঘিতে টমেটো, মশলা এবং চাটনি দিয়ে রান্না করা হয়। এরপর এটি একটি মাটির পাত্রে উপরে মুচমুচে পাপড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এর মিষ্টি, টক এবং ঝাল স্বাদ অনেকের কাছেই খুব পছন্দের।
৩. মালাই: একটি শীতকালীন বিশেষত্ব
শীতকালে বেনারসের অন্যতম স্বতন্ত্র মিষ্টি হলো মালাই। দুধের ফেনা দিয়ে মালাই তৈরি করা হয়। এটি তুলার মতো হালকা ও নরম এবং মুখে দিলেই গলে যায়। এর স্বাদ দীর্ঘস্থায়ী হয়।
৪. লস্যি
বেনারস লস্যি সারা দেশে বিখ্যাত। এর কারণ হলো এর অনন্য প্রস্তুতি এবং মাটির পাত্রে পরিবেশন করার পদ্ধতি। উপরে থাকা ঘন মালাই এবং মিহি করে কাটা ড্রাই ফ্রুটস এর স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে। গ্রীষ্মকালে এটি স্বাদ ও সতেজতার এক নিখুঁত মেলবন্ধন।
৫. বেনারসি পান: ঐতিহ্য ও স্বাদের মেলবন্ধন
বেনারস নামটা শুনলেই প্রথমে বেনারসি পানের কথা মনে আসে। পান তো সবখানেই পাওয়া যায়, কিন্তু বেনারসি পানের স্বাদটাই আলাদা। এটি শুধু একটি খাবারই নয়, বরং বেনারস শহরের একটি সাংস্কৃতিক প্রতীক।
Read More- ‘ডন ৩’ বিতর্কের মাঝেই বুদাপেস্টে এই ফুটবল তারকার সঙ্গে সময় কাটাচ্ছেন অভিনেতা রণবীর সিং
কাশীর স্বাদ স্মৃতিতে রয়ে যায়
বেনারস তার মন্দির, ঘাট, খাবার এবং সরু গলির জন্য পরিচিত। অনেকেই বেনারসকে গলির শহরও বলে থাকেন। ‘কচুরি গলি’-র মতো গান আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে, এই শহরের আসল পরিচয় তার সংস্কৃতি এবং খাবারের মধ্যেই নিহিত।
এইরকম আরও নিত্য নতুন প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
