Chicken Recipe: ভেটকি বা ইলিশ নয়, গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গন্ধরাজ মুরগির পাতুরি, রইল রেসিপি

Chicken Recipe: দুপুরের লাঞ্চের টেবিলে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের চিকেনের রেসিপি

হাইলাইটস:

• ছুটির দিনে বানাতে পারেন ভিন্ন স্বাদের চিকেনের রেসিপি
• ভেটকি-ইলিশের বদলে বানান গন্ধরাজ মুরগির পাতুরি
• রইল সম্পূর্ণ রেসিপি

Chicken Recipe: পাতুরি চিরকালই বাঙালির বড় প্রিয় খাবার। তা ভেটকি মাছের হোক কিংবা ইলিশ মাছের। কিন্তু চিরাচরিত পাতুরির পদে মাছের বদলে যদি ঢুকে পড়ে চিকেন, তবে ব্যাপারটা মন্দ হয় না। এদিকে বাড়িতে চিকেন হলেই হয় চিকেন কষা নয়তো আলু দিয়ে ঝোল। এবার রান্নাঘরেরই কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন গন্ধরাজ মুরগির পাতুরি। একনজরে দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি –

We’re now on WhatsApp – Click to join

গন্ধরাজ মুরগির পাতুরি তৈরির উপকরণ:

• চিকেন কিমা ৫০০ গ্রাম

• কুমড়ো পাতা ৪টি

• গন্ধরাজ লেবুর পাতা ৪টি

• গন্ধরাজ লেবুর রস ৪-৫ টেবিল চামচ

• কাঁচালঙ্কা বাটা ৪ টেবিল চামচ

• পোস্ত বাটা ৩ টেবিল চামচ

• রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

• নারকেল বাটা ৪ টেবিল চামচ

• গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো

• নুন স্বাদ মতো

• সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ

গন্ধরাজ মুরগির পাতুরি পদ্ধতি: 

• প্রথমে চিকেনগুলি ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

• তারপর মিক্সিতে চিকেনগুলি দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিন। মনে রাখবেন, খুব বেশি মিহি পেস্ট বানানোর কোনও প্রয়োজন নেই।

• এবার একটি পাত্রে চিকেন পেস্টটি নিয়ে তাতে একে একে রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, পোস্ত বাটা, নারকেল বাটা, গন্ধরাজ লেবুর রস, স্বাদ মতো নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• তারপর গরম জলে সামান্য নুন দিয়ে কুমড়ো পাতাগুলিও অল্প ভাপিয়ে নিন।

• এরপর মাংসের খানিকটা মিশ্রণ কুমড়ো পাতার মধ্যে রেখে তার উপর ১টি গন্ধরাজ লেবুর পাতা রেখে কুমড়ো পাতাটি ভালো করে মুড়ে দিন। আর এইভাবেই ৪টি পাতুরি করে নিন।

• এবার গ্যাসে ফ্রাইংপ্যান বসিয়ে তেল গরম করতে দিন।

• তেল গরম হয়ে এলে ফ্রাইংপ্যানের মধ্যে পাতুরিগুলি দিয়ে ভালো করে এ পিঠ-ও পিঠ সেঁকে নিন।

• তারপর গ্যাস থেকে নামিয়েই দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গন্ধরাজ চিকেন পাতুরি।

এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।