Sugar Addiction: লুকানো মহামারী এবং কীভাবে এর থেকে মুক্তি পাবেন জানেন? জানলে চমকে উঠবেন

Sugar Addiction: লুকানো চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়া মানে মিষ্টি ছেড়ে দেওয়া নয়, বরং সঠিক ধরণের চিনি বেছে নেওয়া, আরও জানতে বিস্তারিত পড়ুন

হাইলাইটস:

• জটিল অংশ হল যে চিনি কেবল সুস্বাদু খাবারেই থাকে না
• চিনি এত আসক্তিকর কেন?
• আপনার ফিরে আসার পথ খুঁজে বের করা

Sugar Addiction: আমরা প্রায়শই চিনির আসক্তিকে অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার সমস্যা হিসেবে ভাবি। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা যেমন উল্লেখ করেছেন, এটি আমাদের ধারণার চেয়ে অনেক বেশি সূক্ষ্ম এবং ব্যাপক।

“অনেক মানুষ জানেই না যে তারা চিনির প্রতি আসক্ত,” ১৬ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন সেলিব্রিটি ডায়েটিশিয়ান এবং ওয়েলনেস কোচ ডঃ সিমরত কাঠুরিয়া বলেন। “আমি প্রায়শই আমার ক্লায়েন্টদের মধ্যে তৃষ্ণা, মেজাজের পরিবর্তন এবং শক্তির অভাব লক্ষ্য করি, যা আসলে লুকানো চিনির আসক্তির লক্ষণ।”

We’re now on WhatsApp – Click to join

জটিল অংশ হল যে চিনি কেবল সুস্বাদু খাবারেই থাকে না। এটি সস, প্যাকেটজাত খাবার, রুটি এবং এমনকি “স্বাস্থ্যকর” হিসেবে বাজারজাত করা খাবারেও লুকিয়ে থাকে।

চিনি এত আসক্তিকর কেন? 

ডঃ কাঠুরিয়ার মতে, এটি মস্তিষ্কের পুরষ্কার কেন্দ্রকে সক্রিয় করে – অনেকটা আসক্তিকর পদার্থের মতো – যা আমাদের মানসিক চাপ বা ক্লান্তির সময় সহজাতভাবে মিষ্টির প্রতি আকৃষ্ট করে। সময়ের সাথে সাথে, এই আচরণ ওজন বৃদ্ধি, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

এই অনুভূতির প্রতিধ্বনি করে, বিশ্ব রেকর্ডধারী ডায়েটিশিয়ান এবং ওজন ব্যবস্থাপনা বিশেষজ্ঞ ডঃ প্রতক্ষ ভরদ্বাজ বলেন, “চিনি আমাদের জীবনে প্রতিদিনের অভ্যাসের মাধ্যমে প্রবেশ করে — চা, তথাকথিত ‘স্বাস্থ্যকর’ খাবার, মধ্যরাতের মিষ্টির আকাঙ্ক্ষা। এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এবং ক্র্যাশের একটি চক্র যা আরও বেশি চাহিদার একটি অবিরাম চক্রকে ইন্ধন জোগায়।” তিনি জোর দিয়ে বলেন যে এটি কেবল মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস নয় – এটি একটি গভীর বিপাকীয় ভারসাম্যহীনতার বিষয়।

আপনার ফিরে আসার পথ খুঁজে বের করা: ছোট পরিবর্তন, বড় জয়

উভয় বিশেষজ্ঞই একমত: চিনির কোল্ড টার্কি ত্যাগ করা বাস্তবসম্মত বা প্রয়োজনীয় নয়।

“আমি সহজ অদলবদল দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি,” ডঃ কাঠুরিয়া বলেন। “জুসের পরিবর্তে আস্ত ফল, চিনিযুক্ত সিরিয়ালের পরিবর্তে ওটস বেছে নিন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কখনও খাবার এড়িয়ে যাবেন না। প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত সুষম খাবার স্বাভাবিকভাবেই ক্ষুধা কমাতে পারে।”

ডঃ ভরদ্বাজ একটি সাংস্কৃতিকভাবে প্রোথিত সমাধান প্রদান করেন: ঐতিহ্যবাহী অনুশীলনে ফিরে যান। “আমাদের পূর্বপুরুষরা পরিশোধিত চিনির উপর নির্ভর করতেন না,” তিনি ব্যাখ্যা করেন। “তারা গুড়, খেজুর, মধু এবং এমনকি ফলের সজ্জাও ব্যবহার করতেন। ভাজা ছানা, গন্ধ লাড্ডু এবং হলুদ দুধের মতো ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি কেবল তৃষ্ণা মেটাতে নয়, শরীরকে পুষ্ট করত।”

Read more – পরিশোধিত চিনি কীভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হরমোনের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে? উত্তরটি জানতে নিবন্ধটি পড়ুন

তিনি মিশ্রি (রক চিনি) অল্প পরিমাণে ব্যবহার করার, ফলের তৈরি ক্ষীর উপভোগ করার এবং বাক্সবন্দী শস্যের পরিবর্তে ভেজানো বাদাম দিয়ে দিন শুরু করার পরামর্শ দেন। “এটা মিষ্টি ছেড়ে দেওয়ার কথা নয়,” তিনি বলেন। “এটা সঠিক ধরণের খাবার বেছে নেওয়ার কথা।”

বৃহত্তর চিত্র

পরিশেষে, উভয় বিশেষজ্ঞই একই মূল বার্তা তুলে ধরেন: চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়া শাস্তির বিষয় নয় – এটি পুষ্টির বিষয়।

We’re now on Telegram – Click to join

“যত তাড়াতাড়ি তুমি নিয়ন্ত্রণ ফিরে পাবে,” ডঃ কাঠুরিয়া প্রতিশ্রুতি দেন, “তোমার শরীর – এবং তোমার মেজাজ – তোমাকে পুরস্কৃত করবে।”

এবং, ডঃ ভরদ্বাজ যেমন আমাদের মনে করিয়ে দেন, “প্রকৃত, সুষম পুষ্টির ক্ষেত্রে আমাদের ঐতিহ্য সর্বদা এগিয়ে ছিল।”

এইরকম স্বাস্থ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।