Restaurant Food Hygiene: ধাবা থেকে হোটেল… এই সবজিগুলো একেবারে তাজা তৈরি হয় রেস্তোরাঁয়, অর্ডার করার আগে আগেভাগেই জেনে নিন
৯-১০ ঘন্টা ডিউটির পর, মানুষ ক্লান্ত থাকে এবং রান্নার পরিবর্তে বাইরে খেতে পছন্দ করে। কিন্তু তাদের সামনে সবচেয়ে বড় প্রশ্ন হল তাদের প্লেটে পরিবেশিত সবজিটি তাজা রান্না করা নাকি আগে থেকে রান্না করা।
Restaurant Food Hygiene: রেস্তোরাঁয় কোন কোন সবজি তাজা পাওয়া যায় জানেন? না জানলে এখনই জেনে নিন
হাইলাইটস:
- অনেকেই বাড়ির থেকে বাইরে খেতে বেশি পছন্দ করেন
- এই সময়ে বাইরের খাবার কী আসলেই তাজা হয়?
- রেস্তোরাঁর কোন কোন খাবার তাজা হয় জেনে নিন
Restaurant Food Hygiene: ভারতে যারা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার হোস্টেল বা ধাবায় খায়। এই প্রবণতা বিশেষ করে বড় শহরগুলিতে দেখা যায়, যেখানে একটি বিশাল জনগোষ্ঠী অফিস বা কারখানায় কাজ করে।
৯-১০ ঘন্টা ডিউটির পর, মানুষ ক্লান্ত থাকে এবং রান্নার পরিবর্তে বাইরে খেতে পছন্দ করে। কিন্তু তাদের সামনে সবচেয়ে বড় প্রশ্ন হল তাদের প্লেটে পরিবেশিত সবজিটি তাজা রান্না করা নাকি আগে থেকে রান্না করা। আসুন আমরা আপনাকে বলি কোন সবজি আপনি হোটেল বা ধাবায় তাজা পেতে পারেন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
লেডিফিংগার সবজি
এই তালিকার প্রথমেই আছে ঢেঁড়স (লেডিফিঙ্গার) সবজি। অর্ডার পাওয়ার সাথে সাথেই এটি তৈরি করা হয়, কারণ ঢেঁড়স দ্রুত কালো এবং চিকন হয়ে যায়। তাই, আগে থেকে প্রস্তুত করা কঠিন। এই কারণেই বেশিরভাগ হোটেল এবং রেস্তোরাঁ অর্ডার পাওয়ার পরে এটি প্রস্তুত করে।
We’re now on Telegram- Click to join
বেগুন ভর্তা
এই তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে আছে বেগুন ভর্তা। এটি সাধারণত তাজা ভাজা বেগুন দিয়ে তৈরি করা হয়। স্বাদ এবং সুরক্ষার দিক থেকে এটি সংরক্ষণ করা অনিরাপদ বলে মনে করা হয়।
পনির সবজি
পনিরের তরকারিও প্রায়শই অর্ডার করে তৈরি করা হয়, কারণ এত বৈচিত্র্য রয়েছে যে হোটেলে আগে থেকে সব প্রস্তুত করা সহজ নয়। পনির ভুরজি, শাহী পনির, বা কড়াই পনিরের মতো খাবারগুলিতে গ্রেভির বেস থাকতে পারে, তবে পনিরের তরকারিগুলি সাধারণত অর্ডার অনুসারে তৈরি করা হয়।
মিক্স ভেজ ড্রাই
ধাবা এবং হোটেলগুলিতে প্রায়শই শুকনো সবজির সাথে মিক্স ভেজ ড্রাই তৈরি করা হয় তাজা কাটা সবজি দিয়ে, কারণ এগুলি দ্রুত নষ্ট হয় না এবং এর স্বাদও অক্ষুণ্ণ থাকে।
তাওয়া সবজি
তাওয়া ভাজা সবজি যেমন তাওয়া পনির বা তাওয়া মিক্স ভেজ সবসময় অর্ডার করে তৈরি করা হয়, কারণ পুনরায় গরম করলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
Read More- সুষম খাদ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ১০টি খাবারের রইল তালিকা
কেন আমাদের তাজা শাকসবজি খাওয়া উচিত?
যখন প্রশ্ন আসে যে কেন আমাদের সবসময় তাজা রান্না করা শাকসবজি খাওয়া উচিত, তখন উত্তর হল এগুলি কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। অনেক আগে থেকে প্রস্তুত শাকসবজি খেলে অনেকের অ্যালার্জি বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, খাদ্যে বিষক্রিয়াও হতে পারে, যার ফলে ঘন ঘন বমি হওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। সদগুরু ব্যাখ্যা করেন যে তাজা ফল এবং শাকসবজি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
