Health Benefits Of Date Seed Coffee: খেজুর বীজ কফি অনেকেই খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু এর কতগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতাও আছে, চলুন জেনে নেওয়া যাক
হাইলাইটস:
- খেজুর বীজ কফি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
- এটি হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে
- এছাড়া হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও সাহায্য করে থাকে
Health Benefits Of Date Seed Coffee: মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকায় খেজুর গাছকে জীবন ও সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে দীর্ঘদিন ধরে দেখা হয়ে আসছে, যা মানুষকে মিষ্টি, শক্তিবর্ধক ফল প্রদান করে। তবে, এই ফলগুলিতে এমন একটি উৎস লুকিয়ে আছে যা সম্প্রতি আবিষ্কৃত হয়েছে: খেজুর বীজ, খেজুর বীজ কফির ভিত্তি, কফির আধুনিক সংস্করণ। সুস্থতা সম্প্রদায় নতুন ক্যাফেইন-মুক্ত ফ্যাডের প্রতি আচ্ছন্ন। এটি ভাজা খেজুর বীজ থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি খুবই জনপ্রিয় কারণ এর স্বাদ কফির মতো, এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
We’re now on WhatsApp – Click to join
খেজুর বীজ কফি কী?
খেজুরের বীজ (খেজুর) ভাজা এবং গুঁড়ো করে খেজুরের বীজের কফি তৈরি করা হয়, যা নিয়মিত কফির পরিবর্তে একটি ক্যাফিন-মুক্ত বিকল্প । এটি একটি পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এর একটি সমৃদ্ধ, বাদামের স্বাদ রয়েছে যার সাথে টোস্টেড ক্যারামেল এবং কোকোর সূক্ষ্ম ইঙ্গিত রয়েছে।
মাটির মতো, রেশমি রঙের কারণে এটি নিজে নিজে অথবা দুধ এবং মশলার সাথে খেতেও ভালো লাগে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি করে। যারা ক্যাফেইন-সম্পর্কিত প্রতিকূল প্রভাব, যেমন ভীতি এবং অনিদ্রা থেকে দূরে থাকতে চান, তাদের জন্য খেজুর বীজের কফি একটি নিখুঁত বিকল্প কারণ এতে কোনও ক্যাফেইন থাকে না।
খেজুরের বীজের কফি খাওয়া নিরাপদ। বিজ্ঞানীদের মতে, খেজুরের বীজের কফি বাস্তব এবং কেবল একটি ফ্যাড নয়। বিশ্বজুড়ে গবেষণা এটিকে কফির নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে সমর্থন করেছে, বিশেষ করে যদি আপনি উষ্ণ কাপের আরামকে বিসর্জন না দিয়ে আপনার ক্যাফিন গ্রহণ কমাতে চান।
খেজুর বীজ কফি এত জনপ্রিয় কেন?
পুষ্টিগুণে ভরপুর – খেজুরের বীজ ফাইবার এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, যা আপনার হজম, অন্ত্র এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য চমৎকার।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ – অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিপজ্জনক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়। খেজুরের বীজ ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, দুটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
ওয়ার্কআউটের আগে চমৎকার পানীয় – উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়ামের সময় খেজুরের বীজের গুঁড়ো ব্যবহার শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে। সুতরাং, এটি আপনার সকালের রুটিন এবং জিমের লাগেজের জন্য আদর্শ।
হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে – খেজুরের বীজের কফিতে থাকা উচ্চ পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলেস্টেরলের জারণ রোধ করে ধমনীতে প্লাক জমার সম্ভাবনা কমায়, অন্যদিকে পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
টক্সিনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে – খেজুরের বীজের কফির উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, দুটি অপ্রীতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যা আপনি আপনার শরীরে স্থায়ী হতে চান না।
হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করে – খেজুর বীজের কফিতে পাওয়া ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। ফাইবার একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা বজায় রাখতে সাহায্য করে, নিয়মিত মলত্যাগকে উৎসাহিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ায়।
Read more – আপনার পেটকে প্রশান্ত করে এবং হজমে সাহায্য করবে অ্যালোভেরার জল! কীভাবে? জানতে বিস্তারিত পড়ুন
খেজুর বীজের কফি কীভাবে তৈরি করবেন?
- খেজুরের বীজ সংগ্রহ করুন, ভালো করে ধুয়ে নিন, এবং তারপর সম্পূর্ণ শুকাতে দিন।
- বীজগুলিকে একটি কড়াইতে বা চুলায় ২০০°C (৩৯২°F) তাপমাত্রায় ৩০ থেকে ৪০ মিনিটের জন্য ভাজতে হবে যতক্ষণ না সেগুলি গাঢ় বাদামী রঙ ধারণ করে এবং বাদামের সুগন্ধ বের হয়।
- পছন্দমতো মিহি বা মোটা গুঁড়ো করে পিষে ঠান্ডা হতে দিন।
- আরও স্বাদের জন্য চূর্ণ করা বীজের সাথে এক চিমটি লবঙ্গ, দারুচিনি, অথবা এলাচ যোগ করুন।
- সাধারণ কফির মতো করে পাউডার তৈরি করতে ফ্রেঞ্চ প্রেস, এসপ্রেসো মেশিন, অথবা ফুটন্ত কৌশল ব্যবহার করুন।
- ছেঁকে নিন এবং মিষ্টি এবং দুধের সাথে বা ছাড়াই পরিবেশন করুন।
We’re now on Telegram – Click to join
কফি যদি আপনার পছন্দের পানীয় হয়, তাহলে খেজুর বীজের কফি বিপ্লবী, কিন্তু ক্যাফেইন আপনার বন্ধু নয়। এটি বাদামি, সাহসী এবং ইতিবাচক উপকারিতায় ভরপুর। এটি আপনার রান্নাঘরের তাকেও দেখতে ভালো লাগে। আপনার দৈনন্দিন রুটিনে সামান্য পরিবর্তন আনলে তা অনেক উপকৃত হবে।
এইরকম স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
