Thekua: শুধু ছটের প্রসাদ নয়, ঠেকুয়ায় রয়েছে ভরপুর স্বাদ
হাইলাইটস
- ছট পুজোর স্পেশাল ঠেকুয়া
- ঠেকুয়া রেসিপি
- জেনে নিন বিস্তারিত
Thekua: ছট পুজোর অন্যতম খাবার হলো ঠেকুয়া। এই একটি মিষ্টি জলখাবার যেকোন সময় পাওয়া যায়। এই উৎসব পূর্ব ভারতের বিহার, ঝাড়খণ্ড, পূর্ব উত্তরপ্রদেশ এবং নেপালের তরাই অঞ্চলে পালিত হয়। কার্তিক মাসের শুক্লাপক্ষের ষষ্ঠী তিথিতে পূজিত হন সূর্য দেবতা যা ছটপুজো নামে পরিচিত। এই পুজোয় প্রসাদ হিসেবে সূর্যদেবতাকে অর্পণ করা হয় ঠেকুয়া বা খাজুরিয়া।
ঠেকুয়া তৈরির রেসিপি
উপকরণ
আটা-৩ কাপ, কাজু বাদাম, কুচনো কিসমিস, সুজি আধ কাপ, গুঁড়ো চিনি- আধ কাপ, মৌরী- ২ চা চামচ, শুকনো নারকেল কুচনো, কুচনো চা গুঁড়ো, ঘি, -১ চামচ, সাদা তেল- ১ চামচ, দুধ
প্রস্তুতি
একটি পাত্রের মধ্যে আটা, সুজি, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার তাতে মৌরি দিতে হবে। এরপর তাতে কিছু কিশমিশ ও কাজুবাদাম দিন, এলাচ গুঁড়ো, ঘি আর সাদা তেল যোগ করে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প অল্প দুধ দিয়ে পুরো মিশ্রণটাকে মেখে নিতে হবে। আটা মেখে চাপা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর ঠেকুয়ার আকারে তৈরি করে ভেজে নিন।
এইরকম জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন
