Navratri 2024: নবরাত্রির ৯ দিন এই ৯টি জিনিস খান, স্বাদ এবং স্বাস্থ্য দুটোই অটুট থাকবে
Navratri 2024: ৯ দিন ধরে নবরাত্রির উপবাসে ৯টি ভিন্ন রেসিপি তৈরি করুন, এই রেসিপিগুলি নোট করুন, এগুলি খেতে খুব সুস্বাদু
হাইলাইটস:
- আপনি যদি নবরাত্রি উপবাসও পালন করেন, তাহলে নবরাত্রির ৯ দিনে আপনি বিভিন্ন জিনিস উপভোগ করতে পারেন।
- চৈত্র নবরাত্রি হোক বা শারদীয়া নবরাত্রি, দেবীর নয়টি রূপকে কী নিবেদন করা উচিত।
- কখনও কখনও নয় দিন ধরে কী রান্না করবেন এবং কী দেবেন এবং কী খাবেন তা নির্ধারণ করা কঠিন হয়ে পড়ে।
Navratri 2024: আপনি যদি নবরাত্রি উপবাসও পালন করেন, তাহলে নবরাত্রির ৯ দিনে আপনি বিভিন্ন জিনিস উপভোগ করতে পারেন, যা আপনার মুখের স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়ই বজায় রাখবে।
নবরাত্রির সময় নয়টি বিশেষ খাবার-
নবরাত্রি আসার সাথে সাথে আমরা এই নবরাত্রির নয় দিনে আমরা কী করতে পারি তা নিয়ে চিন্তা করতে শুরু করি। চৈত্র নবরাত্রি হোক বা শারদীয়া নবরাত্রি, দেবীর নয়টি রূপকে কী নিবেদন করা উচিত। কারণ অনেক বাড়িতে নবরাত্রির ৯ দিন শুধুমাত্র সাত্ত্বিক খাবার রান্না করা হয় এবং পেঁয়াজ ও রসুনের ব্যবহার পরিহার করা হয়। এমন পরিস্থিতিতে, কখনও কখনও নয় দিন ধরে কী রান্না করবেন এবং কী দেবেন এবং কী খাবেন তা নির্ধারণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। কারণ একই জিনিস বারবার খেলে মন ভরে যায়। আপনাকে সকালের নাস্তা, জলখাবার এবং রাতের খাবারের কথাও ভাবতে হবে। এমন পরিস্থিতিতে কী তৈরি করবেন তা একটি বড় লক্ষ্য হয়ে ওঠে, তাই আজ আমরা জানব নবরাত্রির নয় দিনে আপনি কী তৈরি করতে পারেন নবরাত্রির ৯ দিনের স্বাস্থ্যকর সাত্ত্বিক খাবারের আইডিয়া।
নবরাত্রিতে ৯ দিন ধরে এই নয় ধরনের খাবার তৈরি করুন-
১. প্রথম দিন – বাকউইট ডাম্পলিং –
নবরাত্রির সময় সাত্ত্বিক খাবার খেতে হবে এবং শস্য পরিহার করতে হবে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি বাকউইট ডাম্পলিং তৈরি করে খেতে পারেন। এবং এটি তৈরি করার জন্য, আপনাকে আলু গুলিকে ময়দার মধ্যে মাখতে হবে এবং এতে কাটা সবুজ ধনে এবং মরিচ যোগ করতে হবে এবং তারপরে সামান্য শিলা লবণ যোগ করতে হবে। তারপর এটিকে কম আঁচে ভাজুন বা আপনি শ্যালো ফ্রাইও করতে পারেন এবং তারপরে এটি উপভোগ করতে পারেন।
We’re now on Whatsapp – Click to join
২. দ্বিতীয় দিন – কাসুরি আলু এবং কুট্টু পুরি –
যাইহোক, কসুরি আলু এবং পুরি খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। এজন্য আলু সিদ্ধ করে ফ্রাই প্যানে কিছু সরিষার তেল বা ঘি দিন। তারপর জিরা, কাঁচা মরিচ ও কসুরি মেথি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর সবুজ ধনে দিন। এবার ময়দা মাখিয়ে ছোট ছোট পুরি তৈরি করুন। তারপর দুটোই একসাথে খান এবং এর স্বাদ উপভোগ করুন।
৩. তৃতীয় দিন- বোতল করলার পুডিং-
বোতল করলার হালুয়া আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টি খাবার হতে পারে। এটি তৈরি করতে, প্রথমে বোতল করলার খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপরে ছেঁকে নিন। এরপর কড়াইতে ঘি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর এতে সামান্য চিনি ও দুধ মিশিয়ে ভালো করে রান্না করুন এবং তৈরি হয়ে গেলে এতে শুকনো ফল যোগ করে খান।
৪. চতুর্থ দিন – বাকের হালুয়া –
নবরাত্রির চতুর্থ দিনে বানাতে পারেন বকের পুডিং। এটা খুবই সুস্বাদু। এর জন্য, একটি প্যানে ঘি দিয়ে বাঁশের আটা হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে দুধে ভালো করে রান্না করুন। তারপর উপরে শুকনো ফল যোগ করুন এবং এটি খান।
৫. পঞ্চম দিন – রাজগিরা খির এবং রুটি –
রাজগিরার খির এবং রুটি হতে পারে রোজা রাখার উপযুক্ত খাবার। তাই এর জন্য রাজগিরা নিয়ে দুধে রান্না করে খির তৈরি করুন। তারপর এই খিরকে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে গার্নিশ করুন এবং বকের রুটি দিয়ে খান।
৬. ষষ্ঠ দিন – জল বুকের তরকারি –
জলের বুকে তরকারি খুব সুস্বাদু। আপনাকে যা করতে হবে তা হল বেসনের পরিবর্তে জলের চেস্টনাট ময়দা ব্যবহার করুন যেমন আপনি নিয়মিত কড়িতে ব্যবহার করেন। আপনি এটিতে সরিষার বীজ যোগ করতে পারেন। এর জন্য প্রথমে একটি প্যানে কিছু সরিষা দানা দিয়ে তারপর জলের চেস্টনাট ময়দার দ্রবণ তৈরি করে তাতে মিশিয়ে ভালো করে রান্না করুন। আপনি চাইলে এই কড়ি বাঁশের রুটি বা সামা ভাতের সাথেও খেতে পারেন।
৭. সপ্তম দিন – মাখান সবজি এবং পুরি –
মাখান সবজি আর পুরি হতে পারে আপনার দুই বেলার খাবার। এই সবজিটি তৈরি করতে আপনি দই এবং চিনাবাদামের গ্রেভি তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে এতে মাখানা যোগ করে রান্না করতে পারেন। এছাড়াও আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলা এবং শিলা লবণ যোগ করুন। তাহলে পুরি দিয়ে খেতে পারেন এই সবজিটি।
৮. অষ্টম দিন-সামা চালের পুলাও-
সামা চালের পুলাও খুবই সুস্বাদু। ঘি, জিরা ও কাজুবাদাম মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন। অথবা এটি ছাড়াও আপনি এটি অনেক ধরনের সবজি দিয়েও তৈরি করতে পারেন। সামা চালের পুলাও যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকরও।
৯. নবম দিন- সামা আলু দোসা –
আসলে, নবরাত্রির সময় সামা আলু দোসা খুব সুস্বাদু। এতে আপনাকে সামা চাল পিষে দোসা বাটা ব্যবহার করতে হবে। একটি প্যানে সামা বাটা ঢেলে দোসা তৈরি করা যায় এবং তারপরে আলু ভর্তা করে যে কোনো সময় খেতে পারেন। সুতরাং, নবরাত্রির নয় দিনে আপনি এই জিনিসগুলিকে আপনার ডায়েটের অংশ করে নিতে পারেন।
এইরকম জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
