Vegetables You Must Cook In Mustard Oil: এই ৫ ধরণের সবজি কেবল সরিষার তেলেই রান্না করা উচিত, স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের দ্বিগুণ মাত্রা পাবেন

Vegetables You Must Cook In Mustard Oil: আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন ৫টি সবজি সবসময় সরিষার তেলে রান্না করা উচিত যাতে তাদের স্বাদ দ্বিগুণ হয় এবং আপনার স্বাস্থ্যও উপকৃত হয়

হাইলাইটস:

• সরিষার তেল স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়ের জন্যই ভালো
• কিছু সবজির স্বাদ সরিষার তেলে বেশি ভালো লাগে
• সরিষার তেল অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে

Vegetables You Must Cook In Mustard Oil: আপনি যে তেলে যেকোনো খাবার রান্না করছেন তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদি সঠিক তেলের সাথে সঠিক তেল ব্যবহার না করা হয়, তাহলে এর স্বাদ ততটা বের হয় না যতটা হওয়া উচিত। সাধারণত, আজকাল রান্নাঘরে রান্নার জন্য পরিশোধিত তেল ব্যবহার করা হয়, তবে আমরা আপনাকে বলি যে কিছু সবজি (যেসবজি আপনাকে সরিষার তেলে রান্না করতে হবে) শুধুমাত্র সরিষার তেলেই রান্না করা উচিত।

We’re now on WhatsApp – Click to join

আসলে, এর তীব্র সুবাস এবং গভীর স্বাদ খাবারকে আলাদা স্বাদ দেয়। কিছু সবজি এই তেলে রান্না করলেই আসল স্বাদ পায়। আজ আমরা আপনাকে এমন ৫টি সবজির কথা বলব যা শুধুমাত্র সরিষার তেলে রান্না করা উচিত।

বেগুন ভর্তা

বৈঙ্গান ভর্তা উত্তর ভারতের একটি বিখ্যাত খাবার, যা সরিষার তেলে তৈরি করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। ভর্তা তৈরির জন্য, বেগুন সরাসরি আগুনে ভাজা হয় এবং এর মণ্ড বের করে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, লবণ এবং সরিষার তেল যোগ করা হয়। সরিষার তেল এই খাবারে একটি মসলা এবং সুগন্ধ যোগ করে, যা এটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।

Read more – গ্রীষ্মে এই সবজিটি খেলে শরীর শীতল হবে, রোগ দূরে থাকবে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকবে

করলা

তেতো স্বাদের কারণে মানুষ প্রায়শই করলা এড়িয়ে চলে, কিন্তু সরিষার তেলে রান্না করলে এর তিক্ততা কমে এবং স্বাদ বাড়ে। করলা পাতলা করে কেটে সরিষার তেলে ভাজা হয় এবং পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। সরিষার তেল করলার স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে।

টিন্ডা

টিন্ডার সবজি সরিষার তেলে রান্না করে খুব সুস্বাদু করা হয়। টিন্ডার খোসা ছাড়িয়ে কেটে সরিষার তেলে জিরা, হিং, আদা-রসুন বাটা এবং মশলা দিয়ে রান্না করুন। সরিষার তেল টিন্ডার হালকা স্বাদে একটি নতুন মাত্রা যোগ করে।

কালো ছোলা সবজি

সরিষার তেলে কালো ছোলার তরকারি তৈরি করলে তা আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। কালো ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রেখে পেঁয়াজ, টমেটো এবং মশলা দিয়ে সরিষার তেলে রান্না করা হয়। সরিষার তেল এই তরকারিটিকে একটি সমৃদ্ধ গঠন এবং মশলাদার স্বাদ দেয়। একবার ভাতের সাথে এটি খাওয়ার চেষ্টা করুন, আপনি এর স্বাদ সারাজীবন মনে রাখবেন।

We’re now on Telegram – Click to join

আলু ভাজা

আলু ভাজা বিহার এবং উত্তর প্রদেশে খুবই জনপ্রিয়। সরিষার তেলে এটি তৈরি করলে এটি মুচমুচে এবং সুস্বাদু হয়। আলু ভালো করে কেটে সরিষার তেলে জিরে, পেঁয়াজ, হলুদ, লবণ এবং লাল মরিচ দিয়ে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।