Sambar: ১১টি পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদান এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা
হাইলাইটস:
- সাম্বার, একটি প্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার, একটি স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর স্টু যা বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি।
- এর সুস্বাদু স্বাদের বাইরে, সাম্বার প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
- ১১টি প্রয়োজনীয় উপাদান সম্পর্কে জেনে নিন।
Sambar: সাম্বার, একটি প্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় থালা, একটি স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর স্টু যা বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি। এর সুস্বাদু স্বাদের বাইরে, সাম্বার প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। আসুন ১১টি প্রয়োজনীয় উপাদানের মধ্যে ডুবে আসি যা এই সুস্বাদু কনকশন তৈরি করে এবং প্রতিটির সুস্থতার সুবিধাগুলি অন্বেষণ করি।
এখানে সাম্বার ১১টি উপাদান রয়েছে-
১. তোর ডাল:
প্রোটিন এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ, তোর ডাল টেকসই শক্তি সরবরাহ করে, হজমে সহায়তা করে এবং পেশীর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
২. তেঁতুল
এই ট্যাঞ্জি উপাদানটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস। এটি হজমে সাহায্য করে, হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
৩. শাকসবজি (যেমন, ঝোল, গাজর, বেগুন):
সাম্বার শাকসবজি অপরিহার্য ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সরবরাহ করে। তারা আরও ভালো অনাক্রম্যতা, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতায় অবদান রাখে।
৪. টমেটো:
টমেটো লাইকোপেন সমৃদ্ধ, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
৫. হলুদ:
এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, হলুদে কারকিউমিন রয়েছে, যা জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং প্রদাহ কমানোর সাথে যুক্ত।
৬. মেথি বীজ:
মেথির বীজ হজমে সাহায্য করে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে অবদান রাখতে পারে।
৭. সরিষা বীজ:
এই ক্ষুদ্র বীজগুলি সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৮. হিং (হিং)
হিং হজমে সাহায্য করে, ফোলাভাব কমায় এবং এতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
৯. কারি পাতা:
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আয়রন সমৃদ্ধ, কারি পাতা চুলের বৃদ্ধি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সহায়তা করে।
১০. লাল মরিচের গুঁড়া:
একটি মসলাযুক্ত লাথি যোগ করার সময়, লাল মরিচের গুঁড়ো বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে, হজমশক্তি বাড়াতে পারে এবং ব্যথা উপশম করতে পারে।
১১. ধনে গুঁড়া:
ধনেপাতা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস। এটি হজমে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
https://x.com/htlifeandstyle/status/1708048041540833625?s=20
একটি সুষম ভারসাম্যযুক্ত সাম্বারে এই উপাদানগুলিকে একত্রিত করা শুধুমাত্র আপনার স্বাদের কুঁড়িকে তাজা করে না বরং একটি পুষ্টিকর খাবারও প্রদান করে। সাম্বার নিয়মিত সেবন হজমের উন্নতি, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় অবদান রাখতে পারে। এই দক্ষিণ ভারতের ক্লাসিকের একটি বাটি উপভোগ করুন, শুধুমাত্র এর স্বাদই নয় বরং এটি আপনার প্লেটে আনে অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলিও উপভোগ করুন। সাম্বার সত্যিই স্বাদ এবং পুষ্টির বিবাহকে মূর্ত করে।
এইরকম স্বাস্থ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
