How Much Mutton: সপ্তাহে একদিন কতটা মটন খেলে শরীর কোনও সমস্যায় পড়বে না? পুষ্টিবিদদের পরামর্শ জেনে নিন
How Much Mutton: অনেকেই জানেন না যে সপ্তাহে একদিন কতটা মটন খাওয়া উচিত? তাই আজকের নিবন্ধে বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করা হল
হাইলাইটস:
- অনেকেই রবিবার হলেই গরম গরম ভাতের সঙ্গে পাঁঠার মাংসের ঝোল মেখে রসনাতৃপ্তি করেন
- তবে প্রতি সপ্তাহে এই মাংস খেয়ে রসনাতৃপ্তি করতে হলে হিসেব করে খেতে হবে, নাহলেই বিপদের কালো মেঘ ঘনিয়ে আসবে
- তাই জেনে নেওয়া যাক যে সপ্তাহে একদিন কতটা পাঁঠার মাংস খাওয়া উচিত
How Much Mutton: বাঙালিদের পাঁঠার মাংস খুবই প্রিয়। তাই তো অনেকেই রবিবার হলেই গরম গরম ভাতের সঙ্গে ধোঁয়া ওঠা পাঁঠার মাংসের ঝোল মেখে রসনাতৃপ্তি করেন। তবে মুশকিল হল, আমাদের অতিপ্রিয় মটন কিন্তু শরীরের জন্য তেমন একটা উপাদেয় নয়। তাই প্রতি সপ্তাহে এই মাংস খেয়ে রসনাতৃপ্তি করতে হলে হিসেব করে খাওয়া প্রয়োজন। নইলে কিন্তু বড়সড় বিপদে পড়তে হতে পারে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
তাই বিশিষ্ট পুষ্টিবিদদের থেকে জেনে নেওয়া যাক যে সপ্তাহে একদিন কতটা পাঁঠার মাংস খাওয়া উচিত। তারপর সেই হিসেব মেনেই মটন খান। এই কাজটা করতে পারলেই কিন্তু আপনার সুস্থ থাকার পথ প্রশস্থ হবে।
রয়েছে বিপদ
নিয়মিত পাঁঠার মাংসের মতো রেডমিট খেলে হার্টের সমস্যায় পড়ার আশঙ্কা তৈরী হয়। কারণ, এই মাংসে রয়েছে প্রচুর পরিমানে স্যাচুরেটেড ফ্যাট। আর এই উপাদান কিন্তু রক্তে কোলেস্টেরল লেভেল এক ধাক্কায় অনেকটাই বাড়তে পারে। যার ফলে হার্ট বিপদে পড়তে পারে। আর হার্ট অ্যাটাকের মতো জটিল সমস্যা হওয়ার সম্ভবনাও বাড়ে। শুধু তাই নয়, এই মাংস হজম করাও বেশ কঠিন কাজ। সেই কারণে পাঁঠার মাংস খেলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো জটিল সমস্যার ফাঁদে পড়ার আশঙ্কাও বাড়ে। তাই এবার থেকে মটন খাওয়ার আগে সচেতন হন।
We’re now on Telegram – Click to join
সপ্তাহে একদিন কতটা পাঁঠার মাংস খাবেন?
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, পাঁঠার মাংস কিন্তু শরীরের জন্য মোটেই ভালো নয়। তাই যতটা সম্ভব কম পরিমাণে মটন খাওয়ার চেষ্টা করুন। তবে কারও শরীরে যদি কোনও রোগ না থাকে, তাহলে তাঁরা মাসে ৪০০ গ্রামের মতো পাঁঠার মাংস খেতে পারেন। অর্থাৎ প্রতি সপ্তাহে ১০০ গ্রামের মতো মটন খাওয়া যেতে পারে। তবে এর থেকে বেশি পরিমাণে খেলেই বিপদ বাড়বে।
ক্রনিক রোগ থাকলে একেবারেই নয়
হাই প্রেশার, ডায়াবিটিস, কোলেস্টেরলের মতো রোগগুলি আপনার অজান্তেই শরীরের ক্ষতি করে দিতে পারে। তাই এই সমস্ত রোগকে বশে রাখতেই হবে। তবে সমস্যা হল, নিয়মিত পাঁঠার মাংস খেলে আবার এসব রোগকে বশে রাখা সম্ভব নয়। উল্টে শরীরের ক্ষতি হয়ে যেতে পারে। তাই এসব রোগে ভুক্তভোগীরা মটন থেকে দূরে থাকুন।
অধিক তেল-মশলা সহযোগে রান্না করলেই চিত্তির
এমনিতেই পাঁঠার মাংসে রয়েছে ফ্যাটের ভাণ্ডার। এর উপর আবার যদি এই মাংস কষিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়, তাহলে শরীরের দফারফা হতে বাধ্য। এই ভুলের কারণে কিডনি, হার্টের মতো অঙ্গগুলিও বিপদে পড়তে পারে। এমনকী সঙ্গী হতে পারে হজমের সমস্যা। তাই এবার থেকে অল্প তেল-মশলা দিয়ে পাঁঠার মাংস বানিয়ে খাওয়া শুরু করুন। পারলে মটন স্টু বানিয়ে খেতে পারেন। তাতেও বিপদ কমবে বলে মত পুষ্টিবিদদের।
Read more:- সন্ধ্যের স্ন্যাকসে চা’য়ের সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম মটন কিমা কচুরি, রইল রেসিপি
পাতে থাকুক মুরগির মাংস
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিচ্ছেন, খুব মাংস খেতে ইচ্ছা করলে মুরগির মাংস খান। এই মাংসে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। সেই জায়গায় এতে বেশ ভালো পরিমাণে প্রোটিন থাকে। তাই এবার থেকে ডায়েটে মটনের পরিবর্তে চিকেনকে জায়গা দিন। এর পাশাপাশি পাতে মাছ এবং ডিমও রাখতে পারেন। এই দুই খাবারেও কিন্তু প্রোটিন সহ একাধিক জরুরি ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। তাই এসব খাবার খেলেই শরীর থাকবে সুস্থ ও সবল। সেই সঙ্গে একাধিক অসুখও থাকবে দূরে।
এইরকম স্বাস্থ্য এবং জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
