Egg Vs Milk Nutrition: প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে কোনটি ভালো… ডিম নাকি দুধ?
হাইলাইটস:
- একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রচুর প্রোটিন প্রয়োজন।
- চিকিৎসকরা বলছেন, প্রোটিন শরীরের বিকাশ ও পুষ্টির জন্য খুবই কার্যকরী।
- প্রোটিনের দৈনিক চাহিদা মেটাতে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে অত্যন্ত উপকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ডিমকে প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসাবেও বলা হয়েছে।
Egg Vs Milk Nutrition: একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রচুর প্রোটিন প্রয়োজন। চিকিৎসকরা বলছেন, প্রোটিন শরীরের বিকাশ ও পুষ্টির জন্য খুবই কার্যকরী। কিন্তু অসাবধানতার কারণে অনেকেই শরীরের প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারছেন না। এমতাবস্থায় প্রোটিনের ঘাটতির কারণে শরীরে ক্লান্তি, দুর্বলতা ও পেশি ক্ষয়ের আশঙ্কা বেড়ে যায়। আমরা আপনাকে বলি যে প্রোটিনের দৈনিক চাহিদা মেটাতে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে অত্যন্ত উপকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ডিমকে প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসাবেও বলা হয়েছে। যাইহোক, প্রোটিনের সঠিক ডোজ পেতে ডিম খাবেন নাকি দুধ পান করবেন তা নিয়ে অনেকেই বিভ্রান্তিতে থাকেন। আসুন জেনে নিই প্রতিদিন প্রোটিন গ্রহণের জন্য ডিম নাকি দুধ ভালো?
ডিম নাকি দুধ? প্রোটিন সমৃদ্ধ কী?
ডিমকে বলা হয় প্রোটিনের খনি। এতে প্রচুর প্রোটিন পাওয়া যায়। একটি ৫০ গ্রাম ডিম প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। অন্যদিকে, যদি আমরা দুধের কথা বলি, ১০০ গ্রাম দুধে ৩.৪ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এমতাবস্থায় দুটির তুলনা করলে দেখা যায়, ডিমে দুধের চেয়ে সামান্য বেশি প্রোটিন থাকে। এমতাবস্থায়, আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন রুটিনে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই প্রতিদিন অন্তত ২টি ডিম খেতে হবে। তবে প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় রাখতে প্রতিদিন দুধ পান করাও উপকারী।
We’re now on Whatsapp – Click to join
শারীরিক বিকাশের জন্য ডিম ও দুধ প্রয়োজন:
ডিম না খেলে শুধু দুধ থেকে প্রোটিন গ্রহণ করা ভালো। এমন পরিস্থিতিতে প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট পেতে প্রতিদিন অন্তত ২ গ্লাস দুধ পান করতে হবে। দুধের পাশাপাশি দই ও পনিরও প্রোটিনের ভালো উৎস। চিকিৎসাকরা শৈশবে বাচ্চাদের প্রোটিনের সম্পূর্ণ ডোজ দেওয়ার জন্য দুধেরও পরামর্শ দেন কারণ এটি শিশুদের সঠিক বিকাশে খুব সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়।
সমৃদ্ধ খাবারের জন্য দুধের সাথে ডিম নিন:
দুধে পাওয়া ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি১২ শিশুদের শারীরিক বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একই সময়ে, প্রাপ্তবয়স্করা যদি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করতে চান, তবে তাদের দিনে এক গ্লাস দুধ খাওয়ার পাশাপাশি ডিম খাওয়া উচিত। ডিমে শুধু প্রোটিনই নয়, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, মিনারেল, আয়রন এবং অনেক ধরনের ভিটামিন রয়েছে যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, যা শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
ডিম ও দুধ কী একসাথে খাওয়া যাবে?
আপনি যদি দুধের সাথে কাঁচা ডিম খান তাহলে তা করবেন না। এটি আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অনেক সমস্যা তৈরি করতে পারে। কাঁচা ডিমের সঙ্গে দুধ খেলে ফুড পয়জনিং, পেট খারাপের মতো সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি কাঁচা ডিম এবং দুধ খেতে চান তবে উভয়ের মধ্যে কমপক্ষে ১ থেকে ২ ঘন্টার ব্যবধান থাকতে হবে। তবে সেদ্ধ ডিমের সাথে দুধ খেতে পারেন। রান্না করা ডিম খেলে তা থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন সহজেই শরীরে শোষিত হয়। এর পাশাপাশি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত কোনো সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা নেই।
ডিম যেমন ক্ষতিকর তেমনি উপকারী:
ডিম খাওয়ার অনেক উপকারিতা আছে, কিন্তু আপনি কি জানেন ডিমের হলুদ অংশ আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এছাড়া ডিমের অতিরিক্ত সেবনও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। কিন্তু ডিম যদি সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয় তাহলে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার পাওয়া যায়। আসুন জেনে নেই অসুবিধাগুলো সম্পর্কেও।
প্রতিদিন ডিম খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:
পেট সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে:
বেশি পরিমাণে ডিম খেলে বা কাঁচা ডিম খেলে বমি, পেটের সমস্যা, শরীরের বিভিন্ন অংশে ফুলে যাওয়া এবং অস্বস্তির মতো সমস্যা হতে পারে। ডিমের অতিরিক্ত সেবনও স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের ডিম খাওয়া উচিত নয়:
ডিমের অত্যধিক ব্যবহার ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ক্ষতিকর বলে মনে করা হয়। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ডিমের হলুদ অংশ খাওয়া উচিত নয়।
হৃদরোগ প্রচার করে:
অতিরিক্ত ডিম খেলে হার্টের সমস্যা হতে পারে। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডিমের হলুদ অংশ খাওয়া উচিত নয়, এতে হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা বাড়তে পারে।
এইরকম স্বাস্থ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
