Carbon Footprint Of Avocado: পরিবেশের জন্য অ্যাভোকাডোগুলি আসলে কী খারাপ করে তোলে? জানতে হলে বিস্তারিত পড়ুন
Carbon Footprint Of Avocado: অ্যাভোকাডো নিয়ে কেন এত বিতর্কের সৃষ্টি হয়েছে? প্রতিবেদনটির দ্বারা জানুন
হাইলাইটস:
- অ্যাভোকাডোর আদি নিবাস মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা, যেখানে উষ্ণ, নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি প্রদান করে
- সাম্প্রতিক দশকগুলিতে অ্যাভোকাডোর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির একটি অংশ “সুপারফুড” হিসাবে এর বিপণন থেকে এসেছে
- বেশিরভাগ অ্যাভোকাডো বাগানগুলি সার এবং জীবাশ্ম জ্বালানির উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, যা ক্রমবর্ধমান গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনে অবদান রাখে
Carbon Footprint Of Avocado: টমাস ডেভিস দ্বারা
ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় অ্যাভোকাডোর ক্রমবর্ধমান চাহিদা মাত্র ২০ বছরের মধ্যে বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের ত্রিগুণ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে। যাইহোক, এই জনপ্রিয় ফলটি ক্রমবর্ধমানভাবে বিতর্কিত হচ্ছে কারণ চাষাবাদের পরিবেশগত প্রভাব এবং সারা বিশ্বে তাদের বিতরণের কারণে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
অ্যাভোকাডোর আদি নিবাস মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা, যেখানে উষ্ণ, নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি প্রদান করে। শত শত জাত রয়েছে, তবে আজকে আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই যেটির সাথে পরিচিত তা হল হ্যাস জাত, যা প্রায় ১০০ বছর আগে রোপণ করা একক গাছে পাওয়া যায়।
সাম্প্রতিক দশকগুলিতে অ্যাভোকাডোর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির একটি অংশ “সুপারফুড” হিসাবে এর বিপণন থেকে এসেছে। যদিও কিছু স্বাস্থ্য দাবীকে অতিরঞ্জিত করা হতে পারে, সেগুলি আসলেই ভিটামিন, খনিজ এবং অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির একটি ভাল উৎস, যা তাদের সন্তোষজনক, ক্রিমি টেক্সচার দেয়।
তাহলে কেন অ্যাভোকাডো এত বিতর্কিত হয়ে উঠেছে?
অনেক আধুনিক কৃষির মতো, বেশিরভাগ অ্যাভোকাডো বাগানগুলি সার এবং জীবাশ্ম জ্বালানির উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, যা ক্রমবর্ধমান গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনে অবদান রাখে। অন্যান্য ফসলের তুলনায় তাদের ফলন কম এবং তাই প্রতি কিলোগ্রাম ফলের কার্বন পদচিহ্ন বেশি থাকে।
Read more – অ্যাভোকাডোর ৯টি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে, বিস্তারিত জানুন
গড়ে, অ্যাভোকাডোর কার্বন ফুটপ্রিন্ট রয়েছে প্রায় ২.৫ কেজি CO₂ সমতুল্য (kg CO₂e) প্রতি কেজি – যা কার্বন ডাই অক্সাইড, মিথেন এবং নাইট্রাস অক্সাইডের মতো কার্বন ডাই অক্সাইড, মিথেন এবং নাইট্রাস অক্সাইডের মতো অ্যাভোকাডো উৎপাদন এবং পরিবহনের ফলে সমস্ত গ্রিনহাউস গ্যাস উষ্ণয়ন
অ্যাভোকাডোর কার্বন ফুটপ্রিন্ট কলার চেয়ে দ্বিগুণ বেশি (০.৯kg CO₂e প্রতি কেজি) এবং আপেলের চেয়ে পাঁচ গুণ বেশি (০.৪kg CO₂e প্রতি কেজি), যদিও এটি টমেটো (প্রতি কেজি ২kg CO₂e) থেকে সামান্য খারাপ।
কিন্তু এই পরিসংখ্যানগুলি বেশিরভাগ প্রাণী থেকে প্রাপ্ত পণ্যের বৈশ্বিক গড় কার্বন পদচিহ্নের তুলনায় ছোট। এক কিলোগ্রাম ডিমে ৪.৬ কেজি CO₂ এর কার্বন ফুটপ্রিন্ট থাকে, এক কেজি মুরগির মাংসে ৯.৮ কেজি CO₂e আসে এবং এক কেজি গরুর মাংসের ফলে গড়ে ৮৫ কেজি CO₂e হয়।
একটি পরিবেশগত বোঝা
অ্যাভোকাডো গাছগুলি খুব তৃষ্ণার্ত গাছ, যার জন্য প্রতি কেজি গড়ে প্রায় ১,০০০ লিটার জলের প্রয়োজন হয়৷ এটি অন্যান্য ফল ও সবজির চেয়ে বেশি কিন্তু কিছু খাদ্যশস্য যেমন চালের চেয়ে কম। মূল সমস্যা হল অ্যাভোকাডো এমন অঞ্চলে জন্মায় যেগুলি আগে থেকেই জলের চাপে রয়েছে।
মেক্সিকো, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় অ্যাভোকাডো উৎপাদক, দীর্ঘ সময় ধরে খরার সম্মুখীন হচ্ছে, তাই আভাকাডো বাগানে সেচ দেওয়া স্থানীয় জনগণের পানির অ্যাক্সেসকে হ্রাস করতে পারে। ন্যায্য জল বণ্টনের এই সমস্যাটি আগামী কয়েক দশকে আরও খারাপ হতে পারে।
We’re now on Telegram – Click to join
বিবেচনা করার জন্য প্রকৃতির উপর প্রভাব আছে ঐতিহ্যগতভাবে, আভাকাডো গাছ অন্যান্য ফসলের সাথে মিশ্রিত প্লটে রোপণ করা হত এবং জীবিকা নির্বাহের খাদ্য হিসাবে সংগ্রহ করা হত, শুধুমাত্র উদ্বৃত্ত রপ্তানি করা হত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপ থেকে চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে এই অনুশীলনটি পরিবর্তিত হয়।
এইরকম স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
