Winter Special Kebab Recipes: ক্রিসমাস কিংবা নিউ ইয়ার পার্টিতে কাবাব বানাবেন ভাবছেন? সহজেই বানিয়ে ফেলুন মালাই চিকেন কবাব
কবাব খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। তা যদি হয় মালাই চিকেন কবাব, তবে তো পার্টি জমে যাবে। কি ভাবে বানাবেন জেনে নিন বিস্তারিত
Winter Special Kebab Recipes: স্পেশাল দিনে স্পেশাল রেসিপি না থাকলে পুরো আনন্দটাই মাটি হয়ে যায়
হাইলাইটস:
- বাড়িতে ক্রিসমাস কিংবা নিউ ইয়ার পার্টির আয়োজন করেছেন?
- অতিথির জন্য মেনুতে নিশ্চয়ই কাবাব আছে?
- চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মালাই চিকেন কবাব
Winter Special Kebab Recipes: সামনেই ক্রিসমাস এবং তারপরেই স্বাগত জানানোর পালা নতুন বছরকে। এই সময় বাড়িতে ছোটখাটো গেট টুগেদার লেগেই থাকে। ক্রিসমাস হোক বা নিউ ইয়ার জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া তো চাই-ই। কিন্তু অতিথিদের খুশি করতে কি রাঁধবেন ভেবেই কুল-কিনারা পাচ্ছেন না? কবাব খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। তা যদি হয় মালাই চিকেন কবাব, তবে তো পার্টি জমে যাবে। কি ভাবে বানাবেন জেনে নিন বিস্তারিত –
We’re now on WhatsApp – Click to join
মালাই চিকেন কবাব তৈরির উপকরণগুলি হল:
• চিকেন কিমা ৫০০ গ্রাম
• বড় সাইজের পেঁয়াজ ১টি
• আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
• টমেটো ১টি (কুচি)
• ময়দা ২ টেবিল চামচ
• ডিম ১টি
• কাঁচালঙ্কা কুচি ২ টেবিল চামচ
• ফ্রেশ ক্রিম ১/২ আধ
• গোটা গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ
• গোটা জিরে দেড় টেবিল চামচ
• গোটা ধনে ২ টেবিল চামচ
• চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
• বিস্কুটের গুঁড়ো ২-৩ টেবিল চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• চাটমশলা ১/২ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
মালাই চিকেন কবাব তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গোটা জিরে, ধনে এবং গোলমরিচ শুকনো তাওয়ায় ভেজে নিন।
• তারপর তা মিক্সিতে গুঁড়ো করে আলাদা রেখে দিন।
• এরপর পেঁয়াজ গ্রেড করে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন।
• এবার একটি বড় পাত্রে জল ঝরানো চিকেন কিমা এবং গ্রেড করা পেঁয়াজ খুব ভালো করে মেখে নিন।
• তারপর একে একে ওই মিশ্রণে আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং নুন মিশিয়ে নিন এবং আরও ভালো করে মেখে নিন।
• এরপর সেই মিশ্রণে ভাজা মশলার গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, বিস্কুটের গুঁড়ো, টমেটো কুচি এবং একটি ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• এবার হাতে তালুতে সামান্য তেল মেখে মিশ্রণটি থেকে বড় বড় লেচি কেটে নিয়ে হাতের তালুর চাপে পাতলা করে একটি কাঠির গায়ে শিক কবাবের আকারে তৈরি করে নিন।
• তারপর কড়াইয়ে তেল এবং ঘি একসঙ্গে গরম করে কবাবগুলি বাদামি করে ভেজে নিলেই তৈরি মালাই চিকেন কবাব।
Read more:- এই বর্ষায় বাড়িতে কাবাব বানাতে চান? বানিয়ে ফেলুন মুর্গ পেশওয়ারি কাবাব
• এবার একটি পাত্রে ফ্রেশ ক্রিম, লঙ্কা গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, চাটমশলা এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• সবশেষে গরম গরম কবাবগুলির গায়ে আলতো ভাবে এই ক্রিমের মিশ্রণটি লাগিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মালাই চিকেন কবাব (Malai Chicken Kebab)।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
