Summer Health Drink Recipe: এই জ্বালাপোড়া গরমে এক টুকরো শান্তি পেতে একগ্লাস কাঁচা আমের শরবত, কী ভাবে বানাবেন এই স্বাস্থ্যকর শরবতটি?
কখনও কাঁচা আমের শরবত খেয়ে দেখেছেন? বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই স্বাস্থ্যকর শরবত। গরম দূর করতে এর থেকে ভালো পানীয় কিন্তু আর কিছু নেই বললেই চলে।
Summer Health Drink Recipe: এই অতিরিক্ত গরমে বাড়িতে বানানো ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত খাওয়ার মজাই আলাদা
হাইলাইটস:
- গরমকালে বাজার ভরে থাকে শুধু আমে
- পাকা হোক কিংবা কাঁচা, বাঙালির কাছে আমের গুরুত্বই আলাদা
- কাঁচা আম দিয়ে আর চাটনি নয়, এবার বানান সুস্বাদু শরবত
Summer Health Drink Recipe: গোটা গরমকাল জুড়ে বাংলার প্রতিটি ঘরে শুধু আমের রাজত্বই চলে। সে কাঁচা হোক বা পাকা, বাঙালির কাছে আম হলেই হল। এই মরসুমে কাঁচা আম দিয়ে টক-ঝাল-মিষ্টি চাটনি প্রায় প্রত্যেক বাঙালি বাড়িতেই হয়ে থাকে। তবে কখনও কাঁচা আমের শরবত খেয়ে দেখেছেন? বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই স্বাস্থ্যকর শরবত। গরম দূর করতে এর থেকে ভালো পানীয় কিন্তু আর কিছু নেই বললেই চলে। কী ভাবে বানাবেন, জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
কাঁচা আমের শরবত তৈরির উপকরণগুলি হল:
• বড়ো কাঁচা আম ২০টি
• চিনি ৪ কেজি
• নুন ১০০ গ্রাম
• সাইট্রিক অ্যাসিড ৮ চা চামচ
• জিরেভাজা গুঁড়ো ১০ চা চামচ
• গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
• পুদিনাপাতা বাটা ১০ চা চামচ
• পটাশিয়াম মেটা বাইসালফাইট ১০ চা চামচ
• সবুজ রং সামান্য
We’re now on Telegram – Click to join
কাঁচা আমের শরবত তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন।
• তারপর একদিন পাত্রে জল দিয়ে তাতে ভালো করে ধুয়ে নিন আমের টুকরোগুলি, যাতে কালচে না হয়।
• এরপর অল্প জল দিয়ে আমের টুকরোগুলি ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
• ভালো ভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে ছাঁকনিতে হাতা দিয়ে চেপে চেপে শাঁস বের করে নিন।
• এবার ১ লিটার জলে জিরে গুঁড়ো এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে নিন।
• তারপর এতে আরও ১ লিটার জল মেশান।
• এরপর নুন, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং চিনি মিশিয়ে জলটা ফুটিয়ে ছেঁকে নিন।
• এবার সবুজ রঙ যোগ করুন।
• তারপর আমের শাঁসের সঙ্গে পুদিনাপাতা বাটা মেশান।
• এরপর রস ঠান্ডা হলে এর সঙ্গে এই শাঁসটা মিশিয়ে একটু গরম জলে পটাশিয়াম মেটা বাইসালফাইট গুলে সমস্ত উপকরণের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি কাঁচা আমের শরবত।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
