Recipe Of Kabuli Chana: কাবুলি ছোলা বানাবেন, কিন্তু ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গেছেন? তাহলে ঝটপট এই টিপসটি জেনে নিন
তোমার ছোলা মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে ভিজে যাবে। এর জন্য আপনার কেবল তিনটি জিনিসের প্রয়োজন। একটি ক্যাসেরোল, দ্বিতীয়টি গরম জল এবং তৃতীয়টি ছোলা। এর জন্য, একটি পাত্রে ছোলা গরম জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে রাখুন।
Recipe Of Kabuli Chana: এইভাবে চট জলদি বানিয়ে ফেলুন কাবুলি ছোলা! কীভাবে? রেসিপিটি নিচে দেওয়া হল
হাইলাইটস:
- ছোলা তৈরির হ্যাকস
- ছোলা খাওয়ার উপকারিতা
- কাবুলি ছোলা তৈরির রেসিপি
Recipe Of Kabuli Chana: ছোলে-রাজমা খেতে সবাই পছন্দ করে। কিন্তু তাৎক্ষণিকভাবে তা করা সম্ভব নয়। এটি করার জন্য, আগে থেকেই প্রস্তুতি নিতে হবে। এটি একদিন আগে ভিজিয়ে রাখা হয়, তবেই পরের দিন সুস্বাদু ছোলে তৈরি করা যায়। অনেকেই রাতে ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে যান যার ফলে তারা পরের দিন তাদের পছন্দের ছোলা তৈরি করতে পারেন না। এই ধরনের লোকদের চিন্তা করার দরকার নেই। এখন খাওয়ার এক ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখলেই তোমার কাজ শেষ হয়ে যাবে। আজ আমরা আপনাদের এমনই একটি রান্নাঘরের কৌশল সম্পর্কে বলব। যা আপনার রান্নাকে আরও সহজ করে তুলবে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
এই হ্যাকটি উপকারী
তোমার ছোলা মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে ভিজে যাবে। এর জন্য আপনার কেবল তিনটি জিনিসের প্রয়োজন।
একটি ক্যাসেরোল, দ্বিতীয়টি গরম জল এবং তৃতীয়টি ছোলা। এর জন্য, একটি পাত্রে ছোলা গরম জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে রাখুন।
এখন আমরা এক ঘন্টা পরে সরাসরি এই ক্যাসেরোলটি খুলব। দেখবেন সারারাত ভিজিয়ে রাখার পর আপনার ছোলা আগের মতো হয়ে গেছে। এবার তুমি এটি সিদ্ধ করে প্রস্তুত করতে পারো।
Read more – এবার বাড়িতে একটু অন্য রকম বানান, এখানে মশলা পাপড় কাপের রেসিপি দেওয়া হল
ছোলা খাওয়ার উপকারিতা
কাবুলি ছোলা অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
কাবুলি ছোলা প্রোটিনের একটি ভালো উৎস, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। মানুষের অবশ্যই তাদের খাদ্যতালিকায় কাবুলি ছোলা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
কাবুলি ছোলা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আমাদের পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি খেলে পেটের অনেক সমস্যা দূর হয়।
কাবুলি ছোলায় ফাইবার থাকে যা আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফাইবারের কারণে আমাদের দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা লাগে না।
কাবুলি ছোলা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি আমাদের শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
কাবুলি ছোলা হৃদরোগের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
কাবুলি ছোলা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি আমাদের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
ছোলা মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি আমাদের শরীরে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
কাবুলি ছোলা তৈরির রেসিপি
উপাদান
- ১ কাপ ছোলা
- ২টি মাঝারি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ২টি মাঝারি টমেটো, মিহি করে কাটা
- ১টি কাঁচা মরিচ, মিহি করে কাটা
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ জিরে
- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লবণ
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ২ টেবিল চামচ জল
- তাজা ধনে পাতা
We’re now on Telegram – Click to join
প্রস্তুতি পদ্ধতি
কাবুলি ছোলা তৈরি করতে, প্রথমে ভিজিয়ে রাখার পর সেদ্ধ করে নিন। ছোলা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে, এখন রান্না করার জন্য প্রস্তুত করুন।
এটি তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে তেল দিন। গরম হতে দিন এবং তারপর জিরে দিন।
জিরে ফাটলে পেঁয়াজ, টমেটো এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এরপর ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মশলাটি ভালো করে রান্না হতে দিন। এই মশলাটি প্যানে তেল ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এরপর ছোলা যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। ২ টেবিল চামচ জল যোগ করুন, ঢেকে রান্না করুন। ছোলা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং তাজা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
