Pickles Recipe at Home: এই গরমে খাবারের স্বাদ নিতে পারছেন না? তাহলে স্বাদ ফেরাতে এই ৫টি আচার রেসিপি পাতে রাখুন
বেশিরভাগ মানুষই গ্রীষ্মকালে খাবারের স্বাদ পছন্দ করেন না। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনিও এই সমস্যার সম্মুখীন হন, তাহলে আমরা আপনাকে এমন কিছু আচার সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা আপনি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে যেকোনো সময় খেতে পারেন।
Pickles Recipe at Home: তবে আর দেরি কীসের এখনই এই পাঁচ ধরণের আচার বানিয়ে ফেলুন
হাইলাইটস:
- ভারতীয়রা সবাই তাদের খাবারের সাথে আচার খান
- আচার খাবারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে
- তাই এই গ্রীষ্মে আপনার খাদ্যতালিকায় এই আচারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন
Pickles Recipe at Home: আচারের নাম শুনলেই সবার মুখে জল চলে আসে। ভারতে সবাই আচার খেতে পছন্দ করে। শিশু হোক বা বৃদ্ধ, সবারই খাবারে আচারের প্রয়োজন। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায়। দুপুরের খাবার হোক বা রাতের খাবার, এমনকি সকালের নাস্তা, মানুষ পুরি এবং পরোটার সাথে আচার খায়। যদিও অনেক ধরণের আচার তৈরি করা হয়, তবে সবচেয়ে বেশি পছন্দ হয় আমের আচার।
We’re now on WhatsApp- Click to join
বেশিরভাগ মানুষই গ্রীষ্মকালে খাবারের স্বাদ পছন্দ করেন না। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনিও এই সমস্যার সম্মুখীন হন, তাহলে আমরা আপনাকে এমন কিছু আচার সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা আপনি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে যেকোনো সময় খেতে পারেন। বিশেষ বিষয় হল, যদি আপনি এগুলিকে আপনার পাতে রাখেন, তাহলে সবজির প্রয়োজন হবে না। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই আচার সম্পর্কে –
বিটরুট আচার
বিটরুট আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এর আচার স্বাদে কিছুটা মিষ্টি। আপনি এতে মশলা যোগ করেও এটিকে ঝাল করতে পারেন। এটি ভিনেগার এবং মশলা দিয়ে তৈরি। এর স্বাদ খুব ঝাল। আপনি এটি পরোটার সাথে খেতে পারেন।
আমের আচার
গ্রীষ্মকালে আমের আচার সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। মানুষ এটি খুব স্বাদের সাথে খায়। এটি তৈরি করতে প্রথমে আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর রোদে ভালো করে শুকিয়ে নিন। এবার এতে আমের আচারে ব্যবহৃত মশলা মিশিয়ে নিন। গরম করার পর সরিষার তেলও দিন। দুই থেকে তিন দিন রোদে রাখুন। আমের আচার তৈরি হয়ে যাবে। দুপুরের খাবারে ডাল ভাতের সাথেও খেতে পারেন।
পেঁয়াজের আচার
আপনি হয়তো এখন পর্যন্ত পেঁয়াজের আচারের কথা শোনেননি। সাধারণত মানুষ পেঁয়াজ খায়, তবে আপনি এর আচারও তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করতে, পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। আপনি এতে আমের আচারের মশলাও যোগ করতে পারেন।
We’re now on Telegram- Click to join
টক-মিষ্টি আমের আচার
টক-মিষ্টি আমের আচার সকালের নাস্তায় ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। বাচ্চারাও এটি খুব পছন্দ করে। এটি তৈরি করতে কাঁচা আম কেটে গুড়ের জলে সিদ্ধ করুন। গুড় আমের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার এতে লবণ যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। আপনি এটি রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারেন।
Read More- মাত্র ৫ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন দ্রুত এবং সহজ ম্যাঙ্গো সবজি রেসিপি, এখানে রইল রেসিপি
লেবুর আচার
লেবুর আচার ভারতেও খুব জনপ্রিয়। আপনি এটি তৈরি করে বাচ্চাদের টিফিনে রাখতে পারেন। কেটে, লবণ মেখে রোদে শুকিয়ে নিন। এবার সরিষা, মেথি, হলুদ এবং লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর গরম সরিষার তেল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
