Paratha Recipes: আলু আর ফুলকপি পরোটা খেয়ে বিরক্ত? একবার এই বিশেষ পরোটা রেসিপিগুলি তৈরি করে দেখুন
তাহলে আজ আমরা আপনার জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পরোটার রেসিপি নিয়ে এসেছি যা আপনার লাঞ্চ বক্সকে বিশেষ করে তুলবে। আসুন সেগুলি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
Paratha Recipes: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরোটা রেসিপি করবেন ভাবছেন? এই ৩টি অসাধারণ স্বাস্থ্যকর পরোটা চেষ্টা করুন
হাইলাইটস:
- শীতকালে পরোটা সবচেয়ে ভালো বিকল্প
- স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পরোটার সহজ রেসিপি
- ঘরেই চটপট তৈরি করুন এই পরোটা রেসিপিগুলি
Paratha Recipes: শীতকালে সবাই পরোটা পছন্দ করে। সকালের ব্রেকফাস্ট এবং রাতের খাবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। যদি আপনি আলু এবং ফুলকপির পরোটা খেতে বিরক্ত হন এবং ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে চান?
তাহলে আজ আমরা আপনার জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পরোটার রেসিপি নিয়ে এসেছি যা আপনার লাঞ্চ বক্সকে বিশেষ করে তুলবে। আসুন সেগুলি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
We’re now on WhatsApp- Click to join
পালং পরোটা
উপাদান –
- পালং শাক – ৫০০ গ্রাম মিহি করে কাটা অথবা সেদ্ধ করা
- গমের আটা – ২টি বড় কাপ
- কাঁচা লঙ্কা – ২-৩টি, মিহি করে কাটা
- রসুন – ৫-৬ কোয়া, কুঁচি করে কাটা
- আদা – ১ ইঞ্চি টুকরো (কুঁচি করে কাটা)
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- সেলারি – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – পরোটা ভাজার জন্য
- জল – প্রয়োজন অনুযায়ী
পালং শাকের পরোটা তৈরির আগে, পালং শাক ভালো করে ধুয়ে, সেদ্ধ করে, অথবা কেটে নিন। তারপর, এটি একটি পাত্রে রাখুন। ময়দা, লবণ, কাঁচা লঙ্কা এবং অন্যান্য উপকরণ যোগ করুন। এই সমস্ত উপকরণ জলের সাথে মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করুন। ডো ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে এটি জমে যায়। ডো জমে গেলে, ছোট ছোট বল করে গড়িয়ে নিন এবং একটি প্যানে হালকা তেল বা ঘি মাখিয়ে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি এটি দই বা আচারের সাথে উপভোগ করতে পারেন।
গাজরের পরোটা
উপাদান –
- গমের আটা – ১ বড় কাপ
- গাজর – ২টি কুঁচি করা
- কাঁচা লঙ্কা – ১টি মিহি করে কাটা
- লাল লঙ্কা – ১/২ চা চামচ
- গরম মশলা – ১/৪ চা চামচ
- রসুন – ৩-৪ কোয়া, কুঁচি করে কাটা
- আদা – সামান্য কুঁচি করে নেওয়া
- সেলারি – ১/২ চা চামচ
- জিরা – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – পরোটা ভাজার জন্য
- জল – প্রয়োজন অনুযায়ী
গাজরের পরোটা তৈরি করতে, একটি পাত্রে ময়দা, সেলেরি, লবণ এবং তেল মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করুন। তারপর, অন্য একটি পাত্রে, সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ফিলিং প্রস্তুত করুন। ডো বল তৈরি করুন, তারপর গাজরের ফিলিং দিয়ে ভরে দিন। প্যানে সামান্য তেল বা ঘি লাগিয়ে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গ্রিন চাটনি বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন।
We’re now on Telegram- Click to join
মূলা পরোটা
উপাদান –
- মূলা – ৫০০ গ্রাম কুঁচি করে কাটা
- গমের আটা – ২টি বড় বাটি
- কাঁচা লঙ্কা – ৩-৪টি, মিহি করে কাটা
- রসুন – ২-৩ কোয়া, কুঁচি করে কাটা
- আদা – সামান্য কুঁচি করে নেওয়া
- লবণ – স্বাদমতো
- সেলারি – ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- লাল মরিচ – ১/২ চা চামচ
- জিরা – ১/২ চা চামচ
- তেল – পরোটা ভাজার জন্য
- জল – প্রয়োজন অনুযায়ী
Read More- হাতে সময় কম? মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের আলু পরোটা
মূলা পরোটা তৈরি করতে, মূলা ভালো করে পরিষ্কার করে, ঘষে নিন এবং সমস্ত জল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, ক্যারাম বীজ এবং তেল মিশিয়ে ময়দা তৈরি করুন। তারপর, অন্য একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে ফিলিংয়ের জন্য প্রস্তুত করুন। একটি ময়দার বল তৈরি করুন, তারপর তাতে মূলার স্টাফিং ভরে দিন। এটি ভালো করে গড়িয়ে নিন, তারপর হালকা তেল দিয়ে একটি প্যানে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি এটি আমলকি বা গ্রিন চাটনির সাথে খেতে পারেন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
