Eggless Bhurji: রান্না ঘরে ডিম নেই? তাও ভুর্জি খেতে ইচ্ছা করছে? ডিম ছাড়াই এবার বানিয়ে ফেলুন এগলেস ভুর্জি
প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি, ক্লাসিক খাবারের এই নিরামিষ স্বাদটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই। ভাবছেন কীভাবে এটি তৈরি করবেন? এখানে কীভাবে অল্প সময়ের মধ্যেই একটি সুস্বাদু, ডিম ছাড়া বেসন ভুর্জি তৈরি করবেন তা দেওয়া হল।
Eggless Bhurji: কীভাবে নিখুঁত ডিম ছাড়া ভুর্জি তৈরি করবেন? রইল রেসিপি
হাইলাইটস:
- ভুর্জি খেতে ইচ্ছা করছে কিন্তু ডিম পছন্দ করেন না?
- তবে এই ডিম ছাড়া ভুর্জি রেসিপিটি তৈরি করুন
- এই ভুর্জির স্বাদে আপনি ডিমের ভুর্জির স্বাদ ভুলে যাবেন এটা সত্য
Eggless Bhurji: সত্যি কথা বলতে – ভুর্জি এমন একটি খাবার যা সকলেরই পছন্দ। এটি তৈরি করা সহজ, স্বাদে ভরপুর এবং অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী। আপনি এটিকে মুখরোচক খাবার হিসেবে উপভোগ করুন বা তৃপ্তিদায়ক প্রধান খাবার হিসেবে, ভুর্জি কখনও হতাশ করে না। ডিম এবং পনির ভুর্জি যদিও পরিবারের প্রিয় খাবার, কিন্তু যখন এই উপকরণগুলি শেষ হয়ে যায় তখন কী করবেন? চিন্তা করবেন না – এগুলো ছাড়াও বেসন ভুর্জির রেসিপি তৈরি করতে পারেন!
প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি, ক্লাসিক খাবারের এই নিরামিষ স্বাদটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই। ভাবছেন কীভাবে এটি তৈরি করবেন? এখানে কীভাবে অল্প সময়ের মধ্যেই একটি সুস্বাদু, ডিম ছাড়া বেসন ভুর্জি তৈরি করবেন তা দেওয়া হল।
We’re now on WhatsApp- Click to join
বেসন তৈরিতে কোন ডাল ব্যবহার করা হয়?
বেসন তৈরি করা হয় ছোলার ডাল দিয়ে, যা ছোলার আটা নামেও পরিচিত, যা এটিকে পুষ্টির একটি শক্তিশালী উৎস করে তোলে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং অন্যান্য আটার তুলনায় বেশি প্রোটিন থাকে। এটি আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, যা আপনাকে সারা দিন কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এর গ্লাইসেমিক সূচক কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বিপাক বৃদ্ধির জন্য এটিকে দুর্দান্ত করে তোলে।
We’re now on Telegram- Click to join
কেন আপনার বেসন ভুর্জি চেষ্টা করা উচিত
যখন আপনার ডিম শেষ হয়ে যায় অথবা নিরামিষ বিকল্প চান, তখন বেসনের ভুর্জি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের জন্য পেট ভরে দেয় এবং কোনও আপস ছাড়াই স্বাদ প্রদান করে। বেসন প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে ভরপুর, যা এই খাবারটিকে স্বাস্থ্যকর এবং তৃপ্তিদায়ক করে তোলে। এটি বাচ্চাদের খাবারের জন্য বা যখন আপনার দ্রুত, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদে পূর্ণ কিছুর প্রয়োজন হয় তখন এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
Read More- অনন্য স্বাদের পার্টি স্ন্যাকসের রেসিপি খুঁজছেন? এই পাঁচ রকমের ডিমের স্ন্যাকস তৈরি করুন
বেসন ভুর্জির স্বাদ কেমন?
বেসন ভুর্জিতে বেসন ময়দা এবং উষ্ণ মশলার কারণে একটি সমৃদ্ধ, বাদামের স্বাদ রয়েছে। এটি সুস্বাদু এবং আরামদায়ক স্বাদে ভরপুর। রান্নার প্রক্রিয়াটি ডিম ভুর্জির মতো, ভাজা পেঁয়াজ, টমেটো এবং তাজা সবজি প্রতিটি কামড়ে স্বাদের এক অনন্য মিশ্রণ যোগ করে। এটি পুষ্টি এবং উপভোগের নিখুঁত ভারসাম্য।
কিভাবে বেসন ভুর্জি বানাবেন | ডিমহীন বেসন ভুর্জি রেসিপি
নীচে এই রেসিপির সম্পূর্ণ ভিডিওটি দেখুন:
বাড়িতে বেসন ভুর্জি তৈরি করা সহজ। এই রেসিপিটি ইনস্টাগ্রামে কন্টেন্ট ক্রিয়েটর @dillifoodies শেয়ার করেছেন।
এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে:
১. বেসনের ব্যাটার তৈরি করুন
একটি পাত্রে বেসন, তিসির গুঁড়ো, দই, জল এবং লবণ মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি ধোসার মতো ঘন ব্যাটার তৈরি করেন। একপাশে রেখে দিন।
২. সবজি এবং মশলা রান্না করুন
একটি পাত্র গরম করে তেল দিন, তারপর পেঁয়াজ দিন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো দিয়ে নাড়ুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার আপনার পছন্দের সবজি – ক্যাপসিকাম, কাঁচা মরিচ এবং গাজর – যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মশলা – হলুদ, জিরা গুঁড়ো এবং লাল মরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. সবকিছু একত্রিত করুন
প্যানে সবজিগুলো সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, তারপর ধীরে ধীরে বেসনের মিশ্রণ ঢেলে দিন, যাতে সব সবজি ঢেকে যায়। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না কিনারা শক্ত হয়ে যায়। মিশ্রণটি নরম না হয়ে যাওয়ার জন্য নাড়তে থাকুন। সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ভুর্জির মতো টেক্সচার তৈরি করুন। হয়ে গেলে, পুরো গমের পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন!
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
