Narkel Naru Recipe: কোজাগরী লক্ষ্মীপুজোর দিনে বাড়িতে বানান নারকেল নাড়ু, রইল রেসিপি
Narkel Naru Recipe: লক্ষ্মীপুজোর দিন দেবীকে নাড়ু নিবেদন করার চল বাঙালির ঘরে ঘরে
হাইলাইটস:
- কোজাগরীর আরাধনায় নাড়ু দেওয়া মাস্ট
- নাড়ু ছাড়া সবটাই যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়
- নারকেল নাড়ু তৈরির সহজ রেসিপিটি দেখে নিন
Narkel Naru Recipe: দেবী দুর্গা কৈলাসে না যেতে যেতেই ধনসম্পদের দেবী লক্ষ্মী হাজির মর্তলোকে। সংসারে সুখ-সমৃদ্ধি বৃদ্ধির আশায় বাঙালিদের ঘরে ঘরে পূজিত হন দেবী লক্ষ্মী। আগামীকালই কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো। নানা নিয়ম মেনে ঘরে ঘরে আরাধনা করা হয় দেবী লক্ষ্মীর। ফল নিবেদনের পাশাপাশি নাড়ু, ছাঁচ-সহ নানা ধরনের ভোগ নিবেদন করা হয় দেবীকে। বিশেষ করে নাড়ু ছাড়া বাঙালির লক্ষ্মীপুজোই যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। একদম সহজ পদ্ধতিতে নারকেল নাড়ু বানানোর রেসিপি এখানে দেওয়া হল। ঝটপট দেখে নিন –
নাড়ু তৈরির উপকরণগুলি হল –
• নারকেল ১টি মাঝারি মাপের
• চিনি ১/২ মালা ভর্তি
• দুধ ১/৪ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো ১/৩ চা চামচ
• গণেশ ঘি ১ চা চামচ
নাড়ু তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে নারকেল ভেঙে জল বাদ দিয়ে মিহি করে কুরিয়ে নিতে হবে। তবে মনে রাখবেন, ওপরের সাদা অংশ টুকুই কোরাতে হবে।
• অন্যদিকে এলাচের খোসা ছাড়িয়েও ভালো করে গুঁড়িয়ে নিতে হবে।
• এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে প্রথমে দুধ গরম করে নিন। তারপর চিনি দিয়ে ভালো করে দুধের সাথে মিশিয়ে নিন।
• এরপর চিনি গলে গেলে নারকেল কোরার সাদা অংশটি মিশিয়ে নিন। এবার ভালো করে নাড়তে হবে যাতে নারকেল-চিনি-দুধের মিক্সচারটা সম্পূর্ণ মিশে যায়।
• তারপর নাড়তে নাড়তে যখন এটা প্রায় শুকিয়ে আসবে অথবা খুন্তির গায়ে লেগে লেগে যাবে ঠিক তখন বুঝতে হবে নাড়ুর জন্য পাক তৈরি হয়ে গেছে।
• এবার এলাচ গুঁড়ো দিয়েও ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• শেষে উপর দিয়ে গণেশ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে নিন।
• এরপর ঘি ভালো করে মিশে গেলে একটা পাত্রে ঢেলে দিতে হবে তৎক্ষণাৎ ঠান্ডা করার জন্য।
• তারপর কিছুক্ষণ পর হাতে ঘি ভরিয়ে নারকেলের মিক্সচার থেকে একটু একটু করে নিয়ে গোল গোল করে পাকিয়ে বানিয়ে ফেলতে হবে নাড়ু।
• নাড়ুগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে একটা কাচের জারে ঢুকিয়েও রাখা যেতে পারে কিছুদিন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
