Mango Sabzi Recipe: মাত্র ৫ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন দ্রুত এবং সহজ ম্যাঙ্গো সবজি রেসিপি, এখানে রইল রেসিপি
আম স্বাদযুক্ত রান্নায় আশ্চর্যজনকভাবে বহুমুখী। এটি সবজির সাথে সুন্দরভাবে মিশে যা এর মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং এর স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারে। কাঁচা আম প্রায়শই আলু, ঢেঁড়স (ভিন্ডি) এবং মুগ ডালের মতো মসুর ডালের সাথে ভালো যায় - যা অন্যথায় হালকা খাবারের জন্য একটি টক স্বাদ যোগ করে।
Mango Sabzi Recipe: এই দ্রুত তৈরি ম্যাঙ্গো সবজিটি স্বাদেও ভরপুর, আর দেরি না করে এখনই বানিয়ে ফেলুন
হাইলাইটস:
- ফলের রাজা আম হল গ্রীষ্মকালের একটি মজাদার ফল
- আম দিয়ে অনেক রেসিপি হয়, কিন্তু এই রেসিপিটি খুব কম পরিচিত
- হাতে সময় কম থাকলেও কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে
Mango Sabzi Recipe: আম অনেক প্রকার হয় এবং আমরা সব ধরণের আম পছন্দ করি। ভারতে গ্রীষ্মকাল আম ছাড়া অসম্পূর্ণ। আমরস এবং আমের লস্যি থেকে শুরু করে আচার এবং চাটনি পর্যন্ত, আমরা এই ফলটি সম্ভাব্য সকল উপায়ে উপভোগ করি। পাকা, কাঁচা, মিষ্টি বা টক। আম সুস্বাদু খাবারেও দুর্দান্ত কাজ করে। এমনই একটি কম পরিচিত রেসিপি হল এই দ্রুত ম্যাঙ্গো সবজি। তৈরি করাও খুব সহজ এবং স্বাদেও ভরপুর।
We’re now on WhatsApp- Click to join
আম কীসের সাথে ভালো লাগে?
আম স্বাদযুক্ত রান্নায় আশ্চর্যজনকভাবে বহুমুখী। এটি সবজির সাথে সুন্দরভাবে মিশে যা এর মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং এর স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারে। কাঁচা আম প্রায়শই আলু, ঢেঁড়স (ভিন্ডি) এবং মুগ ডালের মতো মসুর ডালের সাথে ভালো যায় – যা অন্যথায় হালকা খাবারের জন্য একটি টক স্বাদ যোগ করে। এই সবজিতে ব্যবহৃত পাকা আম এককভাবে কুমড়ো বা লাউয়ের মতো হালকা স্বাদের সবজির সাথে সবচেয়ে ভালো কাজ করে, যেখানে এটি তারকা হিসেবে দেখা যায়।
We’re now on Telegram- Click to join
আম রান্না করলে কী হয়?
আম রান্না করলে, বিশেষ করে পাকা আম, এর গঠন নরম হয় এবং এর শর্করা ঘনীভূত হয়। এর ফলে একটি জ্যামি, সমৃদ্ধ ঘনত্ব তৈরি হয় যা আপনার মুখে গলে যায়। এটি মশলার সাথেও ভালোভাবে মিশে যায়, তাদের উষ্ণতা এবং তাপ শোষণ করে একটি সুষম খাবার তৈরি করে। রান্না আমের প্রাকৃতিক স্বাদ বাড়ায় এবং এটি জিরা, মেথি এবং নাইজেলা বীজের মতো সুস্বাদু উপাদানের সাথে মিশে যায়। এটি একটি জটিল স্বাদ বের করে – মিষ্টি, মশলাদার, টক এবং সামান্য তেতো – যা ম্যাঙ্গো সবজিকে স্বাদের স্তর সহ একটি সত্যিই দুর্দান্ত খাবার করে তোলে।
৫ মিনিটের ম্যাঙ্গো সবজি কিভাবে বানাবেন I রইল দ্রুত ম্যাঙ্গো সবজি রেসিপি
এই রেসিপিটি এক ঝটকায় তৈরি হয়, কিন্তু স্বাদের এক অনন্য ছোঁয়া। সেই দিনগুলির জন্য উপযুক্ত যখন আপনি সুস্বাদু কিছু খেতে চান কিন্তু রান্নাঘরে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে চান না।
- প্রথমে একটি পাকা আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। নিশ্চিত করুন যে রান্নার সময় আমটি তার আকৃতি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট শক্ত।
Read More- ভুট্টা না পুড়িয়ে কীভাবে নিখুঁতভাবে বানাবেন জানেন? এখানে রইল ৫টি সহজ টিপস
- একটি ছোট প্যান বা কড়াইতে তেল গরম করুন। এক চিমটি কালো জিরা, মেথি দানা এবং জিরা দিন। এগুলো ছড়িয়ে দিন এবং সুগন্ধ বের হতে দিন।
- কাটা আমের টুকরোগুলো প্যানে যোগ করুন এবং হালকা করে নাড়ুন।
- এবার লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ (হলুদ) এবং এক চিমটি চাট মশলা ছিটিয়ে দিন। সবকিছু একসাথে নাড়ুন যাতে আম সমানভাবে লেপে যায়।
- প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাত্র এক মিনিট রান্না হতে দিন।
- পরিবেশনের ঠিক আগে, মিষ্টি বাড়াতে এবং মশলার ভারসাম্য বজায় রাখতে সামান্য চিনি যোগ করুন। রুটি, পরোটার সাথে অথবা মিষ্টি-ট্যাঞ্জি সাইড হিসেবে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
