Homemade Raita Recipe: রেস্তরাঁর স্বাদের রায়তা বাড়িতে বানাতে চান? তবে শুধু মেশাতে হবে এই বিশেষ এক মশলা
Homemade Raita Recipe: বিরিয়ানি বা পরোটার সাথে রেস্তরাঁর স্বাদের রায়তা খাওয়ার জন্য বানাতে হবে এই বিশেষ মশলা
হাইলাইটস:
- রেস্তরাঁর স্বাদের রায়তা বানান বাড়িতে
- তবে তার আগে বানিয়ে নিন এই বিশেষ মশলা
- এই মশলা যদি বাড়িতে বানানো থাকে তবে রায়তার স্বাদ রেস্তরাঁকেও হার মানাবে
Homemade Raita Recipe: এমন অনেক মানুষ আছেন যারা পরোটা কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে রায়তা খেতে পছন্দ করেন। রেস্টুরেন্ট থেকে বিরিয়ানি কিনে আনলেও রায়তা কিন্তু বাড়িতেই বানাতে হয়। তবে রায়তা যে খুব সুস্বাদু খেতে তা নয়, তবে বিরিয়ানির সঙ্গে যদি একটু রায়তা থাকে তবে ব্যাপারটা জমে যায়। আর সত্যি বলতে, রেস্তরাঁর ওই রায়তার স্বাদ ভোলার নয়। কিন্তু বাড়িতে বানালে সেই একই স্বাদ পাওয়া যায় না। সত্যি বলতে বাড়িতে তৈরি রায়তা রেস্তরাঁর স্বাদের সঙ্গে পাল্লা দিতে পারে না। রেস্তরাঁর স্টাইলে বানিয়েও স্বাদ কেন ঠিক মতো পাওয়া যায় না, এই প্রশ্ন অনেকের মনেই আছে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
আপনি কি জানেন, ঘরোয়া রায়তার স্বাদ বদলে দিতে পারে কিছু বিশেষ মশলা। এমনিতে নুন, গোলমরিচ এবং চাটমশলা দিয়েই সাধারণত রায়তা বানানো হয় বাড়িতে। তবে তার স্বাদ হয় একঘেয়ে। আপনি যদি রেস্তরাঁ স্টাইল রায়তার স্বাদে ডুব দিতে চান তবে অবশ্যই বদল আনতে হবে মশলায়। কী ভাবে বানাবেন সেই বিশেষ মশলা জেনে নিন বিস্তারিত –
We’re now on Telegram – Click to join
• প্রথমে গোটা জিরে, গোটা ধনে, গোলমরিচ, তেজপাতা, হিং এবং তেজপাতা শুকনো খোলায় কয়েক মিনিট নেড়ে নিন।
• তারপর কড়াই থেকে নামিয়ে তা ঠান্ডা করে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে রায়তার এই বিশেষ মশলা।
• এবার এই মশলার মধ্যে অল্প নুন, বিটনুন মিশিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিন। রায়তা তৈরির সময় এই মশলা উপর থেকে ছড়িয়ে দিলেই এর স্বাদ রেস্তরাঁর তৈরি রায়তাকেও হার মানিয়ে দেবে।
Read more:- আপনি কি মেয়োনিজ খেতে ভলোবাসেন? তাহলে এবার থেকে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মেয়োনিজ
আপনার বাড়িতে যদি খাবারের সঙ্গে রায়তা খাওয়ার চল থাকে তবে এই মশলা বানিয়ে রাখতে পারেন। তবে মশলা নষ্ট হয়ে না যায়, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে। এই মশলা দীর্ঘদিন ভালো রাখতে বায়ুনিরোধী কৌটোতে ভরে শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।
এইরকম রান্নাবান্না সম্পর্কিত টিপস এবং নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
