Drunken Shrimp Recipe: আপনি কি কখনো টাকিলা দিয়ে চিংড়ি রান্না করার কথা ভেবেছেন! আমরা আপনার জন্য একটি দারুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি, দেরি না করে দেখেনিন
Drunken Shrimp Recipe: বাড়িতে ওটি সহজ ভাবে বানিয়ে ফেলুন টাকিলা চিংড়ি, কীভাবে? রেসিপিটি নিবন্ধে দেওয়া হল
হাইলাইটস:
- একটি বড় পাত্রে, চিংড়ি, লেবুর রস এবং ১/২ চা চামচ লবণ একসাথে নাড়ুন
- একপাশে সেট একটি তরল পরিমাপের কাপ বা ছোট বাটিতে, টাকিলা এবং ১ কাপ জল একত্রিত করুন
- মাঝারি উপর ১২-ইঞ্চি স্কিললেটে, মাখনের ফেনা না হওয়া পর্যন্ত তেল এবং মাখন গরম করুন
Drunken Shrimp Recipe: কোল্ড বিয়ার বা মার্গারিটার সাথে মশলাযুক্ত, মশলাদার চিংড়ি একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন খাবার যা প্রচুর ন্যাপকিনের সাথে বাইরে উপভোগ করা যায়। “টাকিলা” চিংড়ির এই সাপ্তাহিক-সহজ থালাটি তৈরি করতে, আমরা তাদের টাকিলা এবং রসুন-মিশ্রিত মাখন এবং অলিভ অয়েলের সংমিশ্রণে আলতো করে সিদ্ধ করি, একটি স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য যা মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে একত্রিত হয়।
We’re now on WhatsApp – Click to join
রসুনযুক্ত, মশলাদার চিংড়ি দিয়ে আপনার খাবারকে আকর্ষণীয় করুন
হেড-অন চিংড়ি সাধারণত রান্নার বই “মিল্ক স্ট্রিট ৩৬৫: দ্য অল-পারপাস কুকবুক ফর এভরি ডে অফ দ্য ইয়ার.” থেকে এই রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়। আমরা আরও সহজে প্রাপ্ত হেড-অফ চিংড়ি ব্যবহার করি এবং রান্না করার আগে সেগুলি তৈরি করি। আপনি শেলগুলি সরাতে পারেন বা তাদের রেখে দিতে পারেন, যেমন আমাদের পছন্দ; এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উমামি-ভারী চিংড়ির স্বাদ রয়েছে এবং সস আটকানোর জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে।
অতিরিক্ত রান্না না করেই থালাটিকে স্বাদে ঢেলে দিতে, চিংড়িকে মশলাদার, গলিত মাখন, অলিভ অয়েল এবং টাকিলার সংমিশ্রণে আলতো করে পোচ করা হয়, সাথে অল্প জলের সাথে স্পিরিটের কামড়কে মেজাজ করা হয়। হিমায়িত চিংড়ি ব্যবহার করলে, আপনি সেগুলি রান্না করতে চান তার আগের দিন ফ্রিজার থেকে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন এবং সেরা টেক্সচারের জন্য ধীরে ধীরে গলাতে দিন। আপনি যদি এগুলি দ্রুত গলাতে চান তবে হিমায়িত চিংড়ির ব্যাগটি ঘরের তাপমাত্রার জলে রাখুন। ব্যাগ থেকে বাতাস টিপুন এবং এটি ওজন করার জন্য একটি ভারী প্লেট ব্যবহার করুন যাতে চিংড়ি পৃষ্ঠের নীচে থাকে।
আপনি জানতে পারবেন যখন তাদের একটি মৃদু সি-আকৃতির বক্ররেখা থাকে, খোসাযুক্ত চিংড়ির জন্য তিন মিনিট বা শেল-অন চিংড়ির জন্য প্রায় পাঁচ মিনিট থাকে। অতিরিক্ত রান্না করা চিংড়ি একটি “ও” এর মতো এবং একটি আঁটসাঁট সর্পিল নির্দেশ করে যে চিংড়ির প্রোটিনগুলি তাদের আর্দ্রতাকে আঁটসাঁট করে ফেলেছে এবং তাদের শুষ্ক এবং রাবারী করে তুলেছে।
টাকিলা চিংড়ি রেসিপি
উপকরণ
২ পাউন্ড অতিরিক্ত-বড় (২১/২৫ প্রতি পাউন্ড) চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং তৈরি করা (যদি ইচ্ছা হয়)
২ চা চামচ লেবুর রস, প্লাস লেবুর ওয়েজ পরিবেশন করার জন্য
কোশার লবণ এবং কালো মরিচ
১/২ কাপ টাকিলা (হেডনোট দেখুন)
৩ টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
৩ টেবিল চামচ লবণাক্ত মাখন, ৩ টুকরা করে কাটা
৬টি মাঝারি রসুনের কোয়া, কিমা
২ থেকে ৩ চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
১/৪ কাপ হালকাভাবে প্যাক করা তাজা ধনেপাতা, মোটামুটি কাটা
১/২ শসা, খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা করে কাটা
১/২ ছোট লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
দিকনির্দেশ
একটি বড় পাত্রে, চিংড়ি, লেবুর রস এবং ১/২ চা চামচ লবণ একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট একটি তরল পরিমাপের কাপ বা ছোট বাটিতে, টাকিলা এবং ১ কাপ জল একত্রিত করুন।
We’re now on Telegram – Click to join
মাঝারি উপর ১২-ইঞ্চি স্কিললেটে, মাখনের ফেনা না হওয়া পর্যন্ত তেল এবং মাখন গরম করুন। রসুন যোগ করুন এবং প্রায়শই নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সুগন্ধি কিন্তু বাদামী না হয়, ১ থেকে ২ মিনিট। টাকিলা জলের মিশ্রণ, লাল মরিচ ফ্লেক্স, ১ চা চামচ লবণ এবং ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন। ৬ থেকে ৯ মিনিটের মধ্যে মিশ্রণটি প্রায় ২/৩ কাপে কমে যাওয়া পর্যন্ত এবং লাল হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং মাঝারি-উচ্চের উপর আঁচে আনুন।
মাঝারি পর্যন্ত কমিয়ে দিন, চিংড়ি যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না পুরোটা গোলাপী এবং অস্বচ্ছ হয়, খোসাযুক্ত চিংড়ির জন্য প্রায় ৩ মিনিট বা শেল-অন চিংড়ির জন্য প্রায় ৫ মিনিট।
তাপ বন্ধ করে, ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন, তারপর লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন। একটি অগভীর পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং শসা এবং পেঁয়াজ দিয়ে সাজান। লেবুর ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
