Chicken Recipes: শীতের দিনে নৈশভোজে বানাতে পারেন পোড়া মশলার মুরগি, ভাত-রুটি দুইয়ের সঙ্গেই দারুণ জমবে
বহু বাঙালি বাড়িতে রবিবারের বদলে সপ্তাহে ২-৩ দিন মুরগির মাংস রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু সেই একঘেয়ে ঝোল, ঝাল আর যেন মুখে রুচে না! স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন পোড়া মশলার মুরগি।
Chicken Recipes: ঝোল, ঝাল কিংবা কষা মাংস খেয়ে যদি একঘেয়ে লাগে, তবে শীতের নৈশভোজে বানিয়ে নিতে পারেন পোড়া মশলার মুরগি
হাইলাইটস:
- শীতের দিনে নৈশভোজে চিকেনের নতুন পদ বানাতে চান?
- ভাত কিংবা রুটিr সাথে খাওয়ার জন্য ঝাল ঝাল পোড়া মশলার মুরগি বানাতে পারেন
- কি ভাবে এটি বানাবেন, তা জানতে রেসিপিটি ফলো করুন
Chicken Recipes: পুষ্টিগুণে ভরপুর মুরগির মাংস বড় থেকে বড় সকলের বড় প্ৰিয় একটি খাবার। বিশেষত খুদেরা মটনের থেকে চিকেন খেতে বেশি ভালোবাসে। যার ফলে বহু বাঙালি বাড়িতে রবিবারের বদলে সপ্তাহে ২-৩ দিন মুরগির মাংস রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু সেই একঘেয়ে ঝোল, ঝাল আর যেন মুখে রুচে না! স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন পোড়া মশলার মুরগি। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
পোড়া মশলার মুরগি তৈরির উপকরণগুলি হল:
• মুরগির মাংস ১ কেজি
• টক দই ১/২ কাপ
• টমেটো ১টি
• পেঁয়াজ ২টি (গোটা)
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• ক্যাপসিকাম ১টি
• রসুন ৮-১০ কোয়া
• আদার টুকরো ১ ইঞ্চি
• কাঁচালঙ্কা ৭-৮টি
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ
• গণেশ মার্কা সরিষার তেল পরিমান মতো
• নুন স্বাদ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
পোড়া মশলার মুরগি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংস নিয়ে তাতে টক দই, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল এবং স্বাদ মতো নুন মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেটের জন্য রেখে দিন।
• তারপর গ্যাসের বার্নারের উপর একটি জাালি রেখে গোটা পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো ভালো করে পুড়িয়ে নিন।
• এরপর পোড়া সবজিগুলি মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিন।
• এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন।
• তারপর পেঁয়াজ রঙ বদলাতে শুরু করলে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
• এরপর বেটে রাখা সবজির মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মনে রাখবেন, এই রান্নায় জল ব্যবহার করার দরকার নেই। টক দই থেকে যে জল বেরোবে, তাতেই মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যাবে।
• এবার মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিলেই তৈরি পোড়া মশলার মুরগি।
• তারপর গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে শীতের ডিনার টেবিলে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু পদটি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
