Chicken Malaikari: চিংড়ি নয়, এবার চিকেন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মালাইকারি, রইল রেসিপি
Chicken Malaikari: চিংড়ির বদলে মালাইকারিতে যোগ করুন চিকেন
হাইলাইটস:
- মালাইকারির সঙ্গে জড়িয়ে আছে বাঙালির ভালোবাসা
- গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন
- কি ভাবে বানাবেন দেখে নিন ঝটপট
Chicken Malaikari: বাঙালির কাছে মালাইকারির স্বাদ অমৃত। তবে মালাইকারি বলতে প্রথমেই যা মাথায় আসে, তা হল গলদা চিংড়ি। যতই ঘটি-বাঙাল দ্বন্দ্ব থাকুক না কেন, সকলেরই পছন্দের তালিকায় চিংড়ি রয়েছে। তবে মাঝে মধ্যে স্বাদ যদি একটু বদলানো যায়, তবে মন্দ হয় না। তাই এই বর্ষায় চিংড়ির বদলে বানাতে পারেন চিকেন মালাইকারি। দেখে নিন রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিকেন মালাইকারি তৈরির উপকরণগুলি হল:
• চিকেন ১ কেজি
• ময়দা ১ টেবিল চামচ
• ডিম ১টি
• টক দই ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
• নারকেলের দুধ ২ কাপ
• কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
• দারচিনি ২ টুকরো
• এলাচ ৪টি
• পেস্তা বাদাম কুচি ১ চা চামচ
• গণেশ ঘি ১ টেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
চিকেন মালাইকারি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলি ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
• তারপর তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ময়দা, স্বাদ মতো নুন এবং ডিম ফাটিয়ে চিকেনের সঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেটের জন্য রাখুন।
• এরপর গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে অল্প ঘি এবং তেল একসঙ্গে গরম করতে দিন।
• গরম হয়ে এলে তাতে চিকেনের টুকরোগুলি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।
• তারপর ওই কড়াইয়ে দারচিনি, এলাচ, পেস্তা বাদাম কুচি, কাজুবাদাম বাটা, দই দই এবং নারকেলের দুধ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।
Read more:- মালাইকারি তো অনেক খেয়েছেন, এবার বানিয়ে ফেলুন চিঙড়ি মাছের কালিয়া, রইল রেসিপি
• এবার অল্প ফুটে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলি দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিন।
• অবশেষে ঢাকা সরিয়ে উপর থেকে আরও কিছুটা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।
• তারপর গ্যাস থেকে নামিয়ে গরম ভাত অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিকেন মালাইকারি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
