Aloo Bhujia: আপনার কী মুচমুচে স্বাদের আলু ভুজিয়া খেতে ইচ্ছে করছে? কিন্তু ক্যালোরি নিয়ে চিন্তিত? আজই এই তেল-মুক্ত রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন
আলু ভুজিয়া হল একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা আলু, বেসন এবং জিরা, ধনেপাতা এবং মরিচের গুঁড়োর মতো বিভিন্ন মশলার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি। ভুজিয়াকে মুচমুচে করার জন্য উপাদানগুলি সাধারণত তেলে ভাজা হয়।
Aloo Bhujia: এই আলু ভুজিয়া রেসিপিটি নাস্তা প্রেমীদের জন্য মাস্টারশেফ নেহা দীপক শাহ তার ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে শেয়ার করেছেন
হাইলাইটস:
- মুচমুচে স্বাদের আলু ভুজিয়া বাড়িতে উপভোগ করতে চান?
- আপনি আলু ভুজিয়া বাড়িতে কীভাবে বানাবেন ভাবছেন?
- চিন্তা নেই, আলু ভুজিয়ার সম্পূর্ণ রেসিপিটি এখানে রয়েছে
Aloo Bhujia: আলু ভুজিয়া হল এমন এক অসাধারণ নাস্তা। আপনি কী এই একই মুচমুচে, মশলাদার স্বাদ বাড়িতে উপভোগ করতে চান? এই তেল-মুক্ত আলু ভুজিয়া রেসিপিটিকে বানিয়ে দেখুন, এই রেসিপিটি নাস্তা প্রেমীদের জন্য একটি গেম-চেঞ্জার এবং মাস্টারশেফ নেহা দীপক শাহ তার ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
আলু ভুজিয়া কী দিয়ে তৈরি?
আলু ভুজিয়া হল একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা আলু, বেসন এবং জিরা, ধনেপাতা এবং মরিচের গুঁড়োর মতো বিভিন্ন মশলার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি। ভুজিয়াকে মুচমুচে করার জন্য উপাদানগুলি সাধারণত তেলে ভাজা হয়। স্বাদ বাড়ানোর জন্য পেঁয়াজ, রসুন এবং ভেষজের মতো অন্যান্য উপাদানও যোগ করা যেতে পারে।
We’re now on Telegram- Click to join
আলু ভুজিয়া কি খাওয়া নিরাপদ?
আলু ভুজিয়া সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ, যখন এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা হয়। এর সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, এর সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বা প্রস্তুতির তারিখ পরীক্ষা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সতেজতা বজায় রাখতে এবং আর্দ্রতা শোষণ রোধ করার জন্য বায়ুরোধী পাত্রে সঠিক সংরক্ষণও অপরিহার্য।
View this post on Instagram
এই আলু ভুজিয়া স্বাস্থ্যকর কেন?
এই আলু ভুজিয়া এর পুষ্টিকর উপাদানের কারণে একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প। সেদ্ধ আলু এবং বেসন ফাইবার এবং প্রোটিন সরবরাহ করে। এয়ার ফ্রায়ার পদ্ধতিতে তেলের পরিমাণ কমানো হয়, যা এটিকে একটি পুষ্টিকর পছন্দ করে তোলে। হলুদ এবং ধনেপাতার মতো মশলা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যোগ করে। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি অপরাধবোধমুক্ত নাস্তা যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই।
আলু ভুজিয়া কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
আলু ভুজিয়া মুচমুচে রাখার জন্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। যদি আপনি আর্দ্র আবহাওয়ায় থাকেন, তাহলে সিলিকা জেলের প্যাকেট যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণের জন্য, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখুন। আর্দ্রতা জমা হওয়া রোধ করার জন্য সংরক্ষণের আগে ভুজিয়া সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
আলু ভুজিয়া রেসিপি | স্বাস্থ্যকর আলু ভুজিয়া কীভাবে তৈরি করবেন
এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আলু ভুজিয়া তৈরি করতে, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, বেসন, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লবণ, গোলাপী লবণ এবং গুঁড়ো পোহা একসাথে মিশিয়ে নিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে মিশ্রণটিতে জল এবং তেল যোগ করে একটি মসৃণ ডো তৈরি করুন।
- ময়দাটি একটি সেভ মেশিনে রাখুন এবং এটিকে একটি সর্পিল প্যাটার্নে বাটার পেপারের উপর বের করে নিন।
- বাটার পেপারটি এয়ার ফ্রায়ার বাস্কেটে রাখুন এবং ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৭-৮ মিনিট বা মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত এয়ার ফ্রাই করুন।
- সেভ ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ভুজিয়া আকৃতির টুকরো করে গুঁড়ো করুন।
- শুকনো পুদিনা গুঁড়োর সাথে চাট মশলা মিশিয়ে ভুজিয়ার উপর ছিটিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- আপনার স্বাস্থ্যকর, ঘরে তৈরি আলু ভুজিয়া এখন উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত!
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
