Vegetable for vitamin-D হাড়ের স্বাস্থ্যকে পুষ্টি দেওয়ার জন্য রয়েছে পাঁচটি নিরামিষ খাবারের উৎস
প্রতিবেদনে কয়েকটি নিরামিষ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আইটেমের তালিকা করা হয়েছে যা মানবদেহে ভিটামিন ডি কন্টেন্ট বাড়ায়, যার অর্থ হল নিরামিষাশীরা সহজেই তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারে মহান স্বাস্থ্য বজায় রাখতে। নীচে ভিটামিন ডি এর পাঁচটি অনুকরণীয় নিরামিষ উৎস সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো
Vegetable for vitamin-D: প্রাণীজ খাবার ছাড়াও কয়েকটি উদ্ভিজ খাবারের রয়েছে ভিটামিন ডি আসুন সেই সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জেনে নিই
হাইলাইটস:
- নিরামিষাশীদের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন ডি যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়
- ভিটামিন ডি এর পাঁচটি নিরামিষ খাবারে উৎস সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো
- এক গ্লাস ফোর্টিফাইড কমলার রস দৈনিক ভিটামিন ডি-এর চাহিদার ১৫% থেকে ২৫% প্রদান করতে পারে
Vegetable for vitamin-D: ভিটামিন ডি সুস্থ হাড় এবং একটি ভাল ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য; ভিটামিন ডি এর বেশিরভাগ উৎস রয়েছে প্রাণীজ খাবারের মধ্যে, কিন্তু অনেকেই আছে যারা মাছ-মাংস খেতে চান না তাদের জন্য এই প্রতিবেদনে কয়েকটি নিরামিষ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আইটেমের তালিকা করা হয়েছে যা মানবদেহে ভিটামিন ডি কন্টেন্ট বাড়ায়, যার অর্থ হল নিরামিষাশীরা সহজেই তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারে মহান স্বাস্থ্য বজায় রাখতে। নীচে ভিটামিন ডি এর পাঁচটি অনুকরণীয় নিরামিষ উৎস সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো
ফোর্টিফাইড উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ
নিরামিষাশীদের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন ডি যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল বাদাম,ওট এবং চালের দুধের মতো ফোর্টিফাইড উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ খাওয়া। এই জাতীয় জাতীয় খাবার গুলোর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ডি।তাই এই দুধ একটি সহজ বিকল্প। এই জাতীয় দুধ যদি রোজ খাওয়া যায় তাহলে ২৫% ভিটামিন ডি শরীরে তৈরি হয়। যেহেতু ভিটামিন ডি চর্বি-দ্রবণীয়, তাই এই দুধে স্বাস্থ্যকর চর্বি, যেমন স্মুদি বা এক বাটি ওটমিলের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
We are now on WhatsApp – Click to join
ফোর্টিফাইড অরেঞ্জ জুস
ফোর্টিফাইড কমলার জুস হল ভিটামিন ডি-এর জন্য আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প। কমলালেবুর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন। এক গ্লাস ফোর্টিফাইড কমলার রস দৈনিক ভিটামিন ডি-এর চাহিদার ১৫% থেকে ২৫% প্রদান করতে পারে। অতএব, এটি একটি সহজ বিকল্প হতে পারে।বিশেষ করে শরীরের ভিটামিন ডি-এর দ্রুত এবং সতেজতা বৃদ্ধির করতে।
We’re now on Telegram – Click to join
মাশরুম
কিছু জাতের মাশরুম হল ভিটামিন ডি-এর প্রাকৃতিক উৎস, বিশেষ করে যেগুলি অতিবেগুনী আলোর সংস্পর্শে আসে। বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের বিপরীতে, মাশরুমের ভিটামিন ডি তৈরি করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে যখন সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে, অনেকটা মানুষের ত্বকের মতো। শিয়াতাকে, মাইতাকে এবং পোর্টোবেলো মাশরুমগুলি এই ভিটামিনের সেরা নিরামিষ-বান্ধব উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে। অতিবেগুনি রশ্মি উন্মুক্ত মাশরুমের একটি পরিবেশন যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন ডি প্রদান করতে পারে, কখনও কখনও এমনকি দৈনিক প্রস্তাবিত খাওয়ার ১০০% পর্যন্ত। সালাড, স্যুপ এবং স্টির-ফ্রাইতে মাশরুম যোগ করা এই অত্যাবশ্যক পুষ্টির সাথে আপনার খাদ্যকে সমৃদ্ধ করার একটি সুস্বাদু উপায়।
টোফু এবং টেম্পেহ
টোফু এবং টেম্পেহ, উভয়ই সয়াবিন থেকে তৈরি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের চমৎকার উৎস এবং শক্তিশালী হলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি সরবরাহ করে। যদিও টোফু এবং টেম্পেহের সমস্ত পণ্যে ভিটামিন ডি থাকে না, তবে বেশিরভাগই এই ভিটামিনকে শক্তিশালী করে তোলে। টোফুর সুরক্ষিত অংশে খাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ডি এর একটি বড় অংশ থাকে। সয়া খাবার যেমন টোফু বহুমুখী;এগুলির প্রচুর রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে যা স্টির-ফ্রাই, স্মুদি বা এমনকি স্যান্ডউইচ থেকে শুরু করে।
সিরিয়াল এবং গ্রানোলা
প্রাতঃরাশের প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং গ্রানোলা ভিটামিন ডি এর প্রয়োজনীয়তা মেটাতেও সাহায্য করে। সিরিয়ালের পরিবেশনে দৈনিক ভিটামিন ডি প্রয়োজনীয়তার ১০% থেকে ১৫% পর্যন্ত মেটাতে পারে। আপনার সিরিয়াল বা গ্রানোলাকে ফোর্টিফাইড উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে মিশ্রিত করা ভিটামিন ডি গ্রহণকে বাড়িয়ে তুলবে। সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এমন একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের বিকল্পের জন্য শর্করার পরিমাণ কম আছে।
নিম্নলিখিত পাঁচটি খাবার, যদি নিরামিষ খাবারে খাওয়া হয়, তাহলে সহজেই প্রাণীজ উৎসের অনুপস্থিতির পরিপূরক হতে পারে। ভিটামিন ডি হাড়ের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উভয় ক্ষেত্রেই প্রধান ভূমিকা পালন করে। এই খাবারগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সত্যিই আপনার স্বাস্থ্যের উপর একটি শক্তিশালী ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যদিও স্বতন্ত্র পুষ্টির চাহিদা এবং প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলা সর্বদা ভাল।
এরকম জীবনধারা মূলক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
