Soya Biryani Recipe: মাত্র ৩০ মিনিটে জিভে জল আনা বিরিয়ানি বানাতে চান? বাড়িতে থাকা সয়াবিন দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সয়া বিরিয়ানি
আজকাল বাঙালি গৃহিনীরাও বাড়িতে বিরিয়ানি বানান। অনেক তো হল চিকেন-মটন, এবার কোনও ঝক্কি ছাড়া মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সয়া বিরিয়ানি।
Soya Biryani Recipe: চিকেন-মটনের বদলে যদি একটু অন্যরকম বিরিয়ানির স্বাদ পেতে চান, তবে বানান সয়া বিরিয়ানি
হাইলাইটস:
- কম সময়ে মজাদার কিছু রান্না করতে চাইছেন?
- তবে বাড়িতে থাকা সয়াবিন দিয়ে মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন সয়া বিরিয়ানি
- নিরামিষ হলেও ঠিকমতো যদি রাঁধতে পারেন স্বাদ হবে দুর্দান্ত
Soya Biryani Recipe: বাঙালির কাছে ভাত-ডাল যেমন অমৃত, তেমনই বিরিয়ানির স্বাদও ভোলার জন্য। কলকাতা স্টাইল বিরিয়ানির চর্চা হয় সারা বিশ্বে। যে একবার এই বিরিয়ানি স্বাদ নেয়, সেই প্রেমে পড়ে না। বাঙালি হোক বা অবাঙালি, বিরিয়ানির প্রতি ভালোবাসা সার্বজনীন। আজকাল বাঙালি গৃহিনীরাও বাড়িতে বিরিয়ানি বানান। অনেক তো হল চিকেন-মটন, এবার কোনও ঝক্কি ছাড়া মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সয়া বিরিয়ানি। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
সয়া বিরিয়ানি তৈরির উপকরণগুলি হল:
• সয়াবিন ১ কাপ
• বিরিয়ানির চাল দেড় কাপ
• টক দই ১ কাপ
• আলু ১টি (চার ভাগ করে কাটা)
• বড় সাইজের পেঁয়াজ ২টি (কুচি)
• আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• বিরিয়ানি মশলা ১ টেবিল চামচ
• গোলাপ জল এবং কেওড়া জল ১ টেবিল চামচ
• কেশর মেশানো দুধ ২ টেবিল চামচ
• মিঠা আতর কয়েক ফোঁটা
• নুন স্বাদ মতো
• গণেশ ঘি ৪ টেবিল চামচ
• সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
সয়া বিরিয়ানি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গ্যাসে একটি একটি বড় পাত্রে জল গরম করতে দিন।
• তারপর তাতে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে বিরিয়ানির চাল সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। মনে রাখবেন, চাল কিন্তু ৯০ শতাংশ সেদ্ধ করতে হবে।
• এরপর সয়াবিন গরম জলে ২-৩ মিনিট ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
• তারপর একটি বড় বাটিতে এই সয়াবিনগুলি নিয়ে তার সাথে আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন মাখিয়ে ফেলুন।
• এবার গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে সাদা তেল এবং ঘি একসঙ্গে গরম করে দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
• পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে কিছুটা সরিয়ে রাখুন।
• তারপর বাকি পেঁয়াজের মধ্যে আলুর টুকরোগুলি দিয়ে ভেজে নিন।
Read more:- শুধু আটা কিংবা ময়দার রুটি নয়, এবার শীতের সবজি দিয়ে বানান পুষ্টিকর রুটি, রইল রেসিপি
• এরপর তাতে মশলা মাখানো সয়াবিন দিয়ে কষিয়ে নিন।
• এবার তাতে সেদ্ধ করা চাল দিয়ে উপর থেকে উপর থেকে গোলাপ জল কেওড়া জল, ঘি, মিঠা আতর, কেশর দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং বিরিয়ানি মশলা ছড়িয়ে ঢাকা বন্ধ করে ১৫-২০ মিনিট দমে বসিয়ে নিলেই তৈরি সয়া বিরিয়ানি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
