French Fries Recipe: বাচ্চা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাবে বলে বায়না করছে? চিন্তা নেই, এখন বাড়িতেই বানান রেস্তোরাঁ স্টাইল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
French Fries Recipe: শুধু বাচ্চা নয়, আপনাদেরও সন্ধ্যের আড্ডা জমে যাবে এই সুস্বাদু স্ন্যাক্সের সাথে
হাইলাইটস:
- বাচ্চারা বায়না করলেও বাড়িতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানাতে ভয় পাচ্ছেন?
- সঠিক নিয়ম মেনে বানালে আপনার বানানো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেস্তোরাঁর স্বাদকেও হার মানাবে
- কোনও রকম ঝক্কি ছাড়া এই ভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
French Fries Recipe: কফিশপ কিংবা কেএফসিতে বসে মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে বাচ্চা থেকে বড় সকলেরই ভালো লাগে। আলু ভাজা হলেও সেই আলু ভাজার স্বাদই যেন আলাদা। তবে রেস্তোরাঁয় গিয়ে টাকা খরচা করে আলু ভাজাখাওয়ার বিরোধী অনেকেই। তবে বাচ্চাদের তো আর সেটা বোঝানো যায় না। তারা তো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়ার বায়না করবেই। আপনিও যদি বাচ্চার মনের ইচ্ছা পূরণ করতে চান, তবে সঠিক নিয়ম মেনে বাড়িতেই বানান রেস্তোরাঁ স্টাইল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
We’re now on WhatsApp – Click to join
কী ভাবে বানাবেন দেখে নিন –
• প্রথমে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আকারে আলু কেটে ১৫-২০মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। আসলে জলে ভিজিয়ে রাখলে আলুতে থাকা স্টার্চ ওই জলে মিশে যায়। ‘স্টার্চ’ বলতে অনেকেই জানেন না। আলু ভেজানো জলে সাদা সাদা যে ফেনা ভেসে থাকে সেগুলিই হল আলুর স্টার্চ।
• এরপর আলুগুলি জল থেকে তুলে আরও একবার ভালো করে ধুয়ে ফের ১০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
We’re now on Telegram – Click to join
• এবার ভাজার আগে যদি আলুগুলি একটু ভাপিয়ে নিন তবে ভালো হয়। কারণ সরাসরি ডুবো তেলে ভাজলে একটু শক্ত হয়ে যায়। অল্প ভাপিয়ে নিয়ে যদি ভাজেন তবে একটু বেশি ভাজা হয়ে গেলেও শক্ত হয়ে কোনও ভয় থাকে না। খেতেও মুচমুচে হয়।
• তারপর আলু ভাপিয়ে নেওয়ার পর এক থেকে দেড় ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। তবে মনে রাখবেন, ভাজার অন্তত ৩০ মিনিট আগে বার করে নিতে হন।
• তারপর ডুবো তেলে ভালো করে ভেজে নিলেই মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি।
Read more:- শুধু গান শুনলেই হবে না, বাড়িতেও বানাতে হবে ভোজপুরী খিচুড়ি! এটি ভোগ হিসাবে অর্পণ করা হয় ছটি মাইয়াকে
উল্লেখ্য, অনেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির এই সহজ নিয়মটি জানেন না। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মুচমুচে করতে দু’বার করে ভাজতে হয়। প্রথমে মাঝারি আঁচে হালকা ভেজে নিয়ে তুলে রাখতে হয়। এরপর সামান্য ঠান্ডা হয়ে এলে বেশি আঁচে আবারও ভালো করে ভেজে নিলেই রেস্তোরাঁ স্টাইল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করা সম্ভব বাড়িতেই।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
