Benefits Of Rock Salt: আপনি কি জানেন শিলা লবণের ট্রেস খনিজগুলি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপে অবদান রাখতে পারে? না জানলে নিবন্ধটি পড়ুন
হাইলাইটস:
- শক্তিশালী হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করে
- রক লবণকে কখনও কখনও এর ডিটক্সিফিকেশন বৈশিষ্ট্যের জন্য বলা হয়
- রক লবণ প্রায়ই প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট সমাধান ব্যবহার করা হয়
Benefits Of Rock Salt: বিশ্বের বেশিরভাগ রান্নাঘরে লবণ একটি প্রধান উপাদান, যা স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং খাবারের অভিজ্ঞতা বাড়াতে খাবারে যোগ করা হয়, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনার নিয়মিত চিনির পরিবর্তে শিলা লবণ, যা রক নামেও পরিচিত। শিলা লবণ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে দেওয়া হল।
We’re now on WhatsApp – Click to join
কি শিলা লবণ ভাল করে তোলে?
উপলভ্য বিভিন্ন ধরণের লবণের মধ্যে, উপলক্ষ, উৎসব এবং বিশেষ করে উপবাসের সময় বেশিরভাগ বাড়িতে ব্যবহৃত হয় শিলা লবণ। এই লবণের বিকল্প নিয়মিত টেবিল লবণের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। কিন্তু শিলা লবণ ঠিক কী এবং এটি কি সত্যিই স্বাস্থ্যের সুবিধা দেয়? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
শিলা লবণ কি?
শিলা লবণ একটি প্রাকৃতিক খনিজ যা সমুদ্রের জল বা লবণের হ্রদের বাষ্পীভবন থেকে তৈরি হয়। এটি সাধারণত খনির মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয় এবং বড় ক্রিস্টালগুলিতে আসে যা সূক্ষ্ম শস্যে চূর্ণ করা যায়। নিয়মিত টেবিল লবণের বিপরীতে, যা প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত হয়, রক লবণ তার প্রাকৃতিক খনিজ উপাদান বেশি ধরে রাখে।
Read more – এই ৫টি অনন্য উপায়ে প্রতিদিনের রান্নাঘর পরিষ্কারে লবণ ব্যবহার করা যেতে পারে, জানুন সেগুলি
শিলা লবণে পুষ্টি
শিলা লবণ প্রাথমিকভাবে সোডিয়াম ক্লোরাইড দিয়ে গঠিত, তবে এতে বিভিন্ন ধরনের প্রয়োজনীয় ট্রেস খনিজ রয়েছে যা এর পুষ্টির প্রোফাইলে অবদান রাখে। এর মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক। এই খনিজগুলির উপস্থিতি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করতে পারে, যেমন তরল ভারসাম্য বজায় রাখা, স্নায়ুর কার্যকারিতা সমর্থন করা, সুস্থ হাড়ের ঘনত্ব প্রচার করা এবং পেশী সংকোচনে সহায়তা করা।
কম সোডিয়াম কন্টেন্ট
শিলা লবণে সাধারণত সাধারণ টেবিল লবণের চেয়ে কম সোডিয়াম থাকে। এর কারণ এটি কম পরিশ্রুত এবং কম ঘন হতে পারে, যার অর্থ আপনি এটিকে সিজনিং হিসাবে ব্যবহার করার সময় সামগ্রিকভাবে কম সোডিয়াম গ্রহণ করতে পারেন।
খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ
শিলা লবণের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল এর খনিজ উপাদান। নিয়মিত টেবিল লবণ প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রায়ই এই উপকারী খনিজগুলি ছিনিয়ে নেওয়া হয়। শিলা লবণের ট্রেস খনিজগুলি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপে অবদান রাখতে পারে, যেমন:
হাড়ের স্বাস্থ্য: শক্তিশালী হাড় বজায় রাখতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম অপরিহার্য।
নার্ভ ফাংশন: পটাসিয়াম স্নায়ু সংক্রমণ এবং পেশী ফাংশনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, হৃদস্পন্দন এবং পেশী সংকোচন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
বিপাক: আয়রন শরীরের মধ্যে অক্সিজেন পরিবহন এবং শক্তি উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্রাকৃতিক স্বাদ বৃদ্ধিকারী: নিয়মিত লবণের তুলনায় শিলা লবণের আরও জটিল গন্ধ প্রোফাইল রয়েছে। এর খনিজ উপাদান একটি সূক্ষ্ম, মাটির স্বাদ প্রদান করতে পারে যা খাবারের গন্ধকে অতিরিক্ত শক্তি না দিয়ে বাড়িয়ে দেয়।
ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য: শিলা লবণের কিছু প্রবক্তা দাবি করেন যে এটিতে ক্ষারযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরের পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। একটি সঠিক pH ভারসাম্য বজায় রাখা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, কারণ শরীরের একটি অত্যধিক অম্লীয় পরিবেশ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
We’re now on Telegram – Click to join
ডিটক্সিফিকেশন: রক লবণকে কখনও কখনও এর ডিটক্সিফিকেশন বৈশিষ্ট্যের জন্য বলা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে স্নানের ভিজে রক সল্ট ব্যবহার করলে তা ত্বক থেকে টক্সিন বের করে দিতে পারে এবং সামগ্রিক ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
হাইড্রেশনের জন্য সম্ভাব্য সুবিধা: রক লবণ প্রায়ই প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট সমাধান ব্যবহার করা হয়। শিলা লবণে উপস্থিত খনিজগুলি সঠিক হাইড্রেশন স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত ব্যায়ামের পরে বা গরম জলবায়ুতে।
কম সংযোজন: নিয়মিত টেবিল লবণে প্রায়শই অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট থাকে এবং এটি আয়োডিনযুক্ত হতে পারে, যা কিছু লোক অ্যালার্জি বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা সহ বিভিন্ন কারণে এড়াতে পছন্দ করে।
এইরকম খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
