5 Snacks For Diwali: এই বছরের দিওয়ালিতে বিখ্যাত এবং প্রয়োজনীয় ৫টি জলখাবারের নামগুলি জেনে নেওয়া যাক
5 Snacks For Diwali: বিশ্বব্যাপী পালিত দিওয়ালি উৎসবে মিষ্টির পাশাপাশি বেশ কিছু সুস্বাদু স্ন্যাকস রয়েছে, আজকের নিবন্ধে সেই বিষয়েই আলোচনা করা হয়েছে
হাইলাইটস:
- চাকলি, দক্ষিণ ভারতে মুরুক্কু নামে পরিচিত
- কচুরি হল একটি প্রিয় দিওয়ালি খাবার
- আলু ভুজিয়া, একটি মশলাদার, কুড়কুড়ে জলখাবার
5 Snacks For Diwali: দিওয়ালি হল বহু প্রতীক্ষিত উৎসব যার জন্য মানুষ সারা বিশ্বে অপেক্ষা করে। এটি একটি আলোর উৎসব, যা পরিবার এবং বন্ধুদের একত্রিত করে গ্র্যান্ড ফিস্টের সাথে উদযাপিত হয়। দিওয়ালির সময়, বেশিরভাগ লোকেরা মিষ্টি খেতে পছন্দ করে; যাইহোক, বেশ কিছু সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা এই উৎসবের প্রাসঙ্গিকতা খুঁজে পায়। এখানে ৫টি জনপ্রিয় স্ন্যাকসের একটি তালিকা রয়েছে যা ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে দিওয়ালির জন্য প্রস্তুত করা হয়।
Read more – এই বছর ছোট দিওয়ালি বা নরক চতুর্দশীতে কী পরবেন? আপনার জন্য রইলো কিছু টিপস
চাকলি (মুরুক্কু)
চাকলি, দক্ষিণ ভারতে মুরুক্কু নামে পরিচিত, একটি কুঁচকানো, সর্পিল আকৃতির ব্রেকফাস্ট যা দীপাবলির প্রধান খাবার। চালের আটা, বেসন এবং মশলার সংমিশ্রণ থেকে তৈরি, এই স্ন্যাকটি সোনালি পরিপূর্ণতায় গভীর ভাজা হয়, এটি একটি সন্তোষজনকভাবে খাস্তা টেস্ট দেয়। জিরে বীজ, তিল বীজ এবং ক্যারাম বীজ প্রায়ই ময়দার সাথে যোগ করা হয়, চাকলিতে একটি সূক্ষ্ম মাটির গন্ধ এবং সুগন্ধ যোগ করে।
কচুরি
কচুরি হল একটি প্রিয় দিওয়ালি খাবার, বিশেষ করে রাজস্থান এবং উত্তর ভারতের কিছু অংশে জনপ্রিয়। এই স্টাফ, ফ্লেকি পেস্ট্রিগুলি বিভিন্ন ফিলিংয়ে আসে, যেমন মশলাদার মসুর ডাল, মটর, বা বেসন এবং সুগন্ধি মশলার সংমিশ্রণ। বাইরের খোসাটি সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, এটি ভাজার পরে একটি খাস্তা, সোনালি-বাদামী আকৃতি দেয়। মৌরি, হিং এবং ধনে বীজের মতো মশলার অনন্য মিশ্রণে স্টাফিংটি স্বাদযুক্ত, প্রতিটি কামড়ের গভীরতা যোগ করে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
আলু ভুজিয়া
আলু ভুজিয়া, একটি মশলাদার, কুড়কুড়ে জলখাবার যা বেসন এবং ম্যাশড আলু দিয়ে তৈরি, অনেক উত্তর ভারতীয় পরিবারে দিওয়ালির প্রিয়। চাট মসলা, লাল মরিচের গুঁড়ো এবং হলুদের মতো টেঞ্জি মশলা দিয়ে মশলা করা, এই সুস্বাদু ট্রিটটিতে একটি হালকা মশলাদার স্বাদ রয়েছে যা উৎসব পানীয় এবং মিষ্টির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
মেথি মাথরি
মেথি মাথরি, উত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় সুস্বাদু জলখাবার, একটি ফ্লেকি, গভীর ভাজা ক্র্যাকার যা ময়দা, শুকনো মেথি পাতা (মেথি) এবং মশলা দিয়ে তৈরি। মেথির যোগ একটি সামান্য তিক্ত, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ প্রদান করে যা মশলার সাথে ভালো ভারসাম্য বজায় রাখে, একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে যা সুস্বাদু এবং মাটি উভয়ই। মাথরি প্রায়ই চায়ের সাথে উপভোগ করা হয় এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আচার বা চাটনির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
We’re now on Telegram – Click to join
ধোকলা
ধোকলা, গুজরাটের একটি বাষ্পযুক্ত সুস্বাদু কেক, একটি হালকা এবং তুলতুলে খাবার যা মূলত বেসন বা চাল এবং মসুর ডাল দিয়ে তৈরি। এই থালাটির একটি নরম, স্পঞ্জি টেক্সচার রয়েছে এবং এটি প্রায়শই সরিষার বীজ, সবুজ মরিচ এবং তাজা ধনে পাতা দিয়ে সজ্জিত করা হয়, এটি স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি সুন্দর মিশ্রণ দেয়।
এইরকম খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
