Characteristics Of Fresh Sea Fish: সামুদ্রিক তাজা মাছ কেনার সময় ৭টি বৈশিষ্ট্য দেখে কিনুন

Characteristics Of Fresh Sea Fish: তাজা মাছ কেনার সময় ৭টি বৈশিষ্ট্য আপনার অবশ্যই দেখা উচিত

হাইলাইটস:

• সতেজতার ৭টি লক্ষণ দেখুন
• তাজা সীফুডের জন্য সতর্ক থাকুন

Characteristics Of Fresh Sea Fish: খাবার কেনার ক্ষেত্রে, আপনি অবশ্যই সেরাটি চান। বিশেষ করে যেসব খাবার সহজে নষ্ট হয়ে যায় বা পুরাতন হয়ে যায়, সেসব খাবারের জন্য আপনি নিজেকে সবথেকে সতেজ এবং তাদের অগ্রবর্তী অবস্থায় পেতে চান। মাংস এবং শাকসবজি ছাড়াও, তাজা সামুদ্রিক খাবারও বাজারে সবচেয়ে বেশি চাওয়া-পাওয়া খাবারের মধ্যে রয়েছে এবং এটি পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে ভরা একটি বিভাগ।

সবচেয়ে সাধারণ সামুদ্রিক খাবার যা আপনি সম্ভবত জানেন, দেখেন, খান এবং এনকাউন্টার করেন, ঠিক যেমন সবাই করে, তা হল মাছ। বিশ্বের জলের নীচে বিশ্বের এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে ভ্রমণের জন্য অসংখ্য ধরণের মাছ রয়েছে এবং তাদের মধ্যে অনেকগুলি আপনার প্লেট এবং পেটে যায় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারে পরিণত হয়। জলের দেহ থেকে প্রাপ্ত মাছ এবং অন্যদের সাথে, সবকিছুর উপরে, আপনি যদি তাজা সামুদ্রিক খাবার কিনে থাকেন তবে আপনাকে প্রথমে ভাবতে হবে।

যখন প্রতিটি তাজা সামুদ্রিক খাবারের কথা আসে, আপনি জানতে পারবেন যে এটি অনেক লক্ষণের মাধ্যমে। এখানে, বিশেষভাবে মাছের কথা বলছি, সতেজতার ৭টি লক্ষণ যা আপনাকে মাছ কেনার সময় অবশ্যই দেখতে হবে:

১. শক্ত মাংস

মানুষের জন্য, ত্বক স্বাস্থ্য এবং শরীরের অবস্থার একটি বড় ইঙ্গিত। মাছের জন্য, মাংস তাদের সম্পর্কে কিছু বলে। আপনি যদি স্পর্শ করেন এবং মাংসটি তার আসল আকার এবং অবস্থানে ফিরে না আসে তবে যেখানে আপনি এটিকে ঠেলে দিয়েছিলেন সেখানেই থাকে, তাহলে মাছটি খুব তাজা নয়। আপনি এটি চাপার আগে এটি দেখতে কেমন ছিল তা পুনরুদ্ধার করা উচিত এবং এটি প্রমাণ করে যে মাংসটি দৃঢ় এবং প্রকৃতপক্ষে তাজা।

২. চকচকে আঁশ

আবার, মানুষের ত্বক যেমন দেখায় যে আপনি কীভাবে উজ্জ্বল বা ফ্যাকাশে হয়ে যাচ্ছেন, মাছের স্বাস্থ্য যখন প্রভাবিত হয় তখন মাছের ত্বক জড়িত থাকে। মাছের মাংসের অংশ, আঁশগুলি তাজা হলে তা নিস্তেজ এবং অস্পষ্ট দেখাবে না। মাছটিকে একটি ধাতব চেহারা দিয়ে তাদের অবশ্যই চকচকে দেখতে হবে। আপনি লক্ষ্য করেছেন যে কীভাবে কিছু মাছের রঙ, বিশেষ করে যখন এখনও রান্না করা হয়নি, আপনি যখন তাদের দেখেন তখন প্রাণবন্ত এবং খুব আকর্ষণীয় হয় এবং এটি তাদের স্বাস্থ্যকর আঁশের কারণে। এছাড়াও, এগুলি অবশ্যই ভালোভাবে সংযুক্ত করতে হবে কারণ আলগা আঁশ, ফ্ল্যাকি ত্বক দেখানো ভালো লক্ষণ নয়।

৩. আর্দ্র এবং লাল ফুলকা এবং পাখনা

ফুলকা এবং পাখনা যদি চিকন মনে হয় তবে এটি একটি বার্ধক্য মাছের একটি অপ্রীতিকর লক্ষণ। মাছ পুরাতন এবং তাজা না হলে এগুলিও বিবর্ণ হয়ে যায়। টাটকা সামুদ্রিক খাবারের জন্য, উজ্জ্বল লাল এবং গোলাপী হল সম্মত রং। এটি আপনাকে দেখায় যে এটি কিছু সময় আগে কীভাবে সদ্য জীবিত ছিল। মাছ টাটকা হলে এর পাখনা এবং ফুলকাও কিছুটা ভেজা এবং খুব শুষ্ক নয়।

৪. কোনো বিবর্ণ অংশ নেই

চামড়ার বর্ণহীন অংশ যা মাছের গায়ে ক্ষতচিহ্নের মতো দেখায় তা অস্বাস্থ্যকরতার লক্ষণ। রঙ, যাইহোক, সবসময় গাঢ় হয় না এটি হালকাও হতে পারে তবে এখনও মাছটিকে একটি অফ লুক নিয়ে আসে।

৫. ফাইন বেলি

পেট মাছের সম্পদগুলির মধ্যে একটি যা রেস্তোরাঁগুলি তাদের প্রধান মেনুতে মাছের পেট পরিবেশন করার একটি কারণ। আপনি যদি দেখেন যে পেটটি ভালো অবস্থায় রয়েছে, এটি ক্ষতিগ্রস্থ নয়, এটি চকচকে এবং খোলার অংশটি আটকে থাকে না, আপনি কেবল একটি তাজা সামুদ্রিক খাবার খান। অন্যথায়, এটা না।

৬. চোখ পরিষ্কার করুন

চোখ অনেক কথা বলে। এগুলি মাছের সতেজতা নির্দেশ করে কারণ সেগুলি যদি চকচকে, মেঘহীন এবং কিছুটা ফোলা হয় তবে মাছটি ভাল অবস্থায় রয়েছে৷ যদিও নিস্তেজ চোখের মাছ খাওয়া যেতে পারে, তবুও, এটি তার সেরা সংস্করণে নয়।

৭. প্রাকৃতিক গন্ধ

গন্ধটি একটি তাৎক্ষণিক চিহ্ন যা প্রত্যেককে একটি বিশাল ইঙ্গিত দেয় যে একটি মাছ তাজা কিনা বা একেবারেই নয়। আপনি যখন “মাছের” কিছুর গন্ধ পান বা এরকম মনে হয় এমন কিছুর স্বাদ পান, তখন আপনি অদ্ভুত এবং বিরক্ত বোধ করেন কারণ এর অর্থ কিছু বন্ধ হয়ে গেছে।

মাছ থেকে আসা একটি বিরক্তিকর গন্ধ ইঙ্গিত দেয় যে এটি পচা। যদি আপনার কাছে তাজা সামুদ্রিক খাবার থাকে, তবে এটিতে অবশ্যই তীব্র মাছের গন্ধ থাকবে না তবে জলের দেহের মতো একটি গন্ধ থাকবে যেখান থেকে এটি ধরা হয়েছিল – উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের গন্ধ বা সমুদ্রের গন্ধ। গন্ধটি মনোরম, যদিও এটি সরাসরি সমুদ্রের তলদেশ থেকে এসেছে। এর মধ্যে এমন কিছু আছে যা আপনার গন্ধের অনুভূতিকে বলে যে এটি একটি তাজা মাছের টুকরো ছাড়া আর কিছুই নয়।

তাজা সীফুডের জন্য সতর্ক থাকুন!

আপনি খেতে চান না এবং আপনার প্রিয়জনকে বাসি সামুদ্রিক খাবার খাওয়াতে চান না। সেজন্য আপনি যে মাছ কিনছেন তা ভালোভাবে দেখতে হবে। প্রতারক সীফুড বিক্রেতাদের থেকে সতর্ক থাকুন যারা বলে যে তাদের পণ্যগুলি নতুন ধরা পড়েছে এবং সত্যিই তাজা কিন্তু সত্যিই নয়। নতুনত্ব এবং ভালো মাছের স্বাস্থ্য বোঝায় এমন বৈশিষ্ট্যগুলি জানা আপনাকে প্রতারিত হওয়া এড়াতে সহায়তা করবে এবং আপনি সেরা থেকে সেরাটি কিনতে সক্ষম হবেন।

মনে রাখবেন, তাজা সামুদ্রিক খাবার শুধু দেখতে এবং স্বাদই ভালো নয়, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকরও। নিশ্চিত করুন যে আপনি চমৎকার এবং সৎ তাজা সামুদ্রিক খাবারের বাজার (অনলাইন বা প্রকৃত) থেকে কিনছেন, যাতে আপনি প্রধান পছন্দগুলি পেতে পারেন এবং আপনার অর্থ এবং প্রচেষ্টার মূল্য যা পেতে পারেন!

এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।