Healthy Living: কিভাবে এবং কেন সরিষার তেল আপনার খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত?
হাইলাইটস:
- ত্বক ও চুলের উপকারিতা
- খামার থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত- আপনার তেল কোথা থেকে পাওয়া যায় তা জানুন
- একজন সুপরিচিত ভোক্তা হোন
Healthy Living: আইকনিক সিনেমা- দিলওয়ালে দুলহানিয়া লে যায়েঙ্গে ‘তুঝে দেখা তো ইয়ে জানা সানাম’ এই গানের দৃশ্যটি চিত্রিত করুন। শারুখের দিকে ছুটছেন কাজল। আর, ‘ও ওই সরসন কা খেত’।
এটি আমাদের সকলের দ্বারা এক মিলিয়ন বার পুনঃনির্মিত, পুনর্বিবেচনা এবং পুনরুজ্জীবিত করা হয়েছে (আসুন এটি ইতিমধ্যেই গ্রহণ করি)। কিন্তু, আসুন একটু রিওয়াইন্ড করে সেই সরসন কা খেত-এ ফিরে যাই। কেন? ঠিক?
সরসন বা সরিষা একটি সাধারণ উপাদান যা আমরা প্রায় প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরে পাব। সরিষার তেল আমাদের দৈনন্দিন রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। কারণ এটির বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যেমন-
এতে MUFA (মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড) বেশি থাকে – MUFA হল স্বাস্থ্যকর চর্বি অণু যা একটি সুস্থ হার্টের জন্য সরবরাহ করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ (ঠিক অলিভ অয়েলের মতো)।
প্রীতি টাইগাই , একজন স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক যিনি My ২২BMI- এর প্রতিষ্ঠাতাও বলেছেন, “সরিষার তেল আমাদের পাকস্থলী এবং হজমের জন্যও উপযুক্ত। এটি তাপ প্রদান করে যা খাদ্যকে ভেঙ্গে শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।” তিনি আরও যোগ করেছেন, “এটিতে অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটা আমাদের বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।”
https://www.instagram.com/p/CEesGjojTpp/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
ত্বক ও চুলের উপকারিতা
এটি মৌখিক স্বাস্থ্যও নিশ্চিত করে কারণ এটি আমাদের দাঁতকে শক্তিশালী, পরিষ্কার এবং সুস্থ রাখে। ভিটামিন ই সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি আমাদের ত্বকের জন্য অত্যন্ত ভালো। এটি আমাদের ত্বকে স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে, এটি বলি-মুক্ত এবং মসৃণ রাখে। এটি ব্রণ এবং ফুসকুড়ি পরিত্রাণ পেতে বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও এটি চুলের অকাল পাকা হওয়া রোধ করে। সরিষার তেল যেহেতু তাপ সরবরাহ করে, তাই কাশি এবং সর্দি নিরাময়ের জন্য এটি ভারতীয়দের জন্য একটি সহজ সমাধান। এটি আমাদের বুকে বা পায়ের তলায় তেল মালিশ করে করা হয়।
সরিষার তেল ভারতীয় রান্নার জন্য উপযুক্ত
খামার থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত- আপনার তেল কোথা থেকে পাওয়া যায় তা জানুন
একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় যা প্রীতি দ্বারা হাইলাইট করা হয়েছিল তা হল, “তেল কোথা থেকে পাওয়া যাচ্ছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু সরিষার তেল স্থানীয়ভাবে ভারতে উৎপাদিত হয়, তাই আমরা সহজেই বিশুদ্ধ, জৈব তেল পেতে পারি, যদি আমরা জানি যে এটি কোথা থেকে পাওয়া যায়। সরিষার তেলে ভেজালের সম্ভাবনা অনেক বেশি, তাই উৎস সম্পর্কে আমাদের সচেতন হতে হবে। ভালোভাবে উৎসারিত হলে এটি একটি চমৎকার তেল।”
একজন সুপরিচিত ভোক্তা হোন
সুতরাং, একজন ভোক্তা হিসাবে, আমরা যা গ্রহণ করছি তার সুবিধাগুলি জেনে রাখাই কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয়, পণ্য কেনার সময় একটি ভালোভাবে অবহিত সিদ্ধান্ত নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। ভুল জায়গা থেকে ক্রয় করা হলে, বিভিন্ন উপকারিতা সহ একটি পণ্য আমাদের স্বাস্থ্যকে নষ্ট করে দিতে পারে। সুতরাং, আসুন আমরা একজন সচেতন ভোক্তা হই এবং যত্ন নিই!
এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
